最近新式茶饮(yin)赛(sai)道颇为热闹，茶百道在今天（4月23日）成功登陆(lu)港股，蜜(mi)雪(xue)冰城、古(gu)茗均(jun)已在今年1月递表港交所，霸王茶姬则再次被曝将赴美上市。
近期，有消息称，霸王茶姬预计今年赴美上市，预计最多筹集3亿美元，将由花旗银行及摩根士丹利负责上市事宜。
其实，早在2023年7月就有媒体称，霸王茶姬正在与美国银行和花旗合作，探讨(tao)潜在的美国IPO，不过当时霸王茶姬回应没有明确的IPO计划；同时对于(yu)“美国对冲基金Coatue投了新式茶饮(yin)品牌(pai)霸王茶姬，投后(hou)估值(zhi)30亿人民币(bi)”的消息也回复(fu)称信息不实。
据公司官网信息，2017年霸王茶姬诞生(sheng)于(yu)云南，7年时间其不仅走出了云南，把门(men)店拓展到(dao)北京、上海、浙江(jiang)、广(guang)东、四川等地，还在马来西亚、泰国和新加坡等国开了上百家门(men)店，全球门(men)店已突破4000家。
其能在短时间内快速扩张，离不开资本的支持。天眼查显示，北京茶姬餐(can)饮(yin)管理有限公司在2021年先后(hou)拿到(dao)A轮和B轮融资，投资方包括复(fu)星集团、XVC等。
北京茶姬餐(can)饮(yin)管理有限公司融资历程，图(tu)片来源：天眼查
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90后(hou)云南小伙创业做茶饮(yin)
霸王茶姬发展起来的背后(hou)离不开其创始人张俊杰。
张俊杰曾在访(fang)谈(tan)中描述过创业历程。2010年，17岁(sui)的他到(dao)一家台湾茶饮(yin)企业打工，从(cong)店员做到(dao)店长(chang)、区域督导、区域运营负责人。三年时间他不停的轮岗，把除(chu)了财务和法务之外的岗位都(dou)轮完了。后(hou)来他又做了两年加盟商，体会到(dao)加盟商的需求和痛(tong)点。
做加盟商的时候，张俊杰去了马来西亚和韩国，看到(dao)了一个更(geng)广(guang)阔(kuo)的茶饮(yin)市场，他意识到(dao)茶饮(yin)赛(sai)道不仅是一个国内的生(sheng)意，还有机(ji)会做成全球化的事业。他在广(guang)东的时候，看到(dao)一些茶饮(yin)品牌(pai)已经(jing)在产(chan)业链上做了升级，觉得茶饮(yin)在消费(fei)升级的时代下(xia)有望实现突围(wei)，于(yu)是想自创一个茶饮(yin)品牌(pai)。
图(tu)片来源：开店邦
但(dan)他觉得自己(ji)还需要积累提升一下(xia)，于(yu)是到(dao)上海加入了一家科技创业公司，在那里学(xue)到(dao)了组(zu)织架构的顶层设(she)计、如何进行投融资等许多公司治理的要点。
在上海工作两年后(hou)，张俊杰看到(dao)有新兴的新式茶饮(yin)品牌(pai)已经(jing)陆(lu)续(xu)进入上海，茶饮(yin)赛(sai)道正在趋于(yu)集中化，于(yu)是不想错失机(ji)会的他在2017年创立了霸王茶姬，并(bing)在老家云南开了第一家店。
霸王茶姬的品牌(pai)形象和装(zhuang)修风格与2013年创立于(yu)长(chang)沙的茶颜(yan)悦色相(xiang)似，都(dou)是走的国风，这也让一些人对这两个茶饮(yin)品牌(pai)傻傻分(fen)不清(qing)，甚至于(yu)在今年3月霸王茶姬邀请男星翟潇(xiao)闻参加线下(xia)活动时，翟潇(xiao)闻还当场喊(han)出“大家多多支持茶颜(yan)悦色”。
图(tu)片来源：网络
在价(jia)格定位方面，霸王茶姬深耕15-20元价(jia)格带的茶饮(yin)产(chan)品，巧妙地避开了当时喜茶、奈雪(xue)所在的20元以上细分(fen)市场和蜜(mi)雪(xue)冰城所在的10元以下(xia)细分(fen)市场。
产(chan)品上，当时的茶饮(yin)品牌(pai)集中在做水果(guo)茶或(huo)多料奶茶，霸王茶姬则另辟(pi)蹊径选择用“原叶茶+鲜奶”做经(jing)典大单品，并(bing)高度关注复(fu)购(gou)。
据公司官网信息，霸王茶姬的招牌(pai)产(chan)品“伯(bo)牙绝弦”平均(jun)每(mei)年卖出1亿多杯，可见其热销程度。但(dan)也有不少网友表示喝完霸王茶姬后(hou)晚(wan)上睡不着，导致失眠，甚至还有网友称“伯(bo)牙绝弦”为“伯(bo)牙绝眠”。
图(tu)片来源：小红书截图(tu)
除(chu)了爆款产(chan)品伯(bo)牙绝弦被吐槽喝了失眠之外，霸王茶姬推出的一些新品也不乏槽点，像其推出的熊猫戏竹被部分(fen)网友认为“看着像黑暗料理”、“味道怪怪的”；椰子(zi)水系列产(chan)品上市后(hou)也有很多不好的反馈，比如神仙椰水被消费(fei)者吐槽“味道寡淡(dan)”、“冰太多”、“报喝”，面对这些差评(ping)，创始人张俊杰也坐不住了，曾出来亲自发文道歉。
作为一家新式茶饮(yin)品牌(pai)，想要做大做强，就必须把控好产(chan)品的品质，不断积攒口碑。同时消费(fei)者的口味也是多变的，为了满足消费(fei)者的喜好，霸王茶姬等茶饮(yin)品牌(pai)需要持续(xu)开发新品，但(dan)如果(guo)推出的新品市场接受度不足，可能会直接影响产(chan)品销量和公司业绩。
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疯狂开店扩张
如今奶茶和咖啡成了日常生(sheng)活中两种常见的饮(yin)品，而茶作为中国的传统(tong)饮(yin)品，在国内市场中比咖啡的市占率更(geng)高一些。
茶跟咖啡一样，本身有一定成瘾性，加上奶茶的休闲社交属性，导致消费(fei)者粘性较高、购(gou)买频繁。近年来，随(sui)着我(wo)国居民收入的提高，新式茶饮(yin)行业的市场规模也持续(xu)增(zeng)加。
据弗若斯特沙利文的报告(gao)，2023年我(wo)国现制茶饮(yin)店行业的市场规模为2473亿元，预计到(dao)2028年将增(zeng)长(chang)至5385亿元，其中2018年至2023年的年复(fu)合增(zeng)长(chang)率为25.2%，预计2023年至2028年复(fu)合增(zeng)长(chang)率将降至16.8%。
图(tu)片来源：茶百道招股书
随(sui)着新式茶饮(yin)行业玩家的增(zeng)多，以及行业内品牌(pai)的加速扩张，尤其是在新茶饮(yin)纷纷回归15-20元主流价(jia)格带、产(chan)品同质化加剧的背景下(xia)，茶饮(yin)品牌(pai)之间的竞争将日趋激烈。
目前我(wo)国现制茶饮(yin)店市场较为分(fen)散，市场上的现制茶饮(yin)品牌(pai)逾2000个，按(an)2023年零售额来算(suan)，前五大参与者的市场份(fen)额合计约为40%。
从(cong)门(men)店数(shu)量来看，据窄门(men)餐(can)眼数(shu)据，截止(zhi)2024年4月18日，霸王茶姬现有门(men)店数(shu)量约4000家，其中超过2000家为2023年新开的门(men)店。
霸王茶姬采用“直销+加盟”模式进行开店，这种模式要比只(zhi)做直营发展得更(geng)快，但(dan)即便其近年来开店速度有所加快，从(cong)门(men)店总数(shu)来看也远不及蜜(mi)雪(xue)冰城、古(gu)茗、茶百道等同行。
图(tu)片来源：窄门(men)餐(can)眼
霸王茶姬等新式茶饮(yin)品牌(pai)通常需要从(cong)上游供应商那里采购(gou)茶叶、水果(guo)、奶制品等原料，进行产(chan)品制作之后(hou)，再通过线下(xia)门(men)店或(huo)美团、饿了么等第三方外卖平台把产(chan)品卖出去。
这也意味着霸王茶姬不仅面临(lin)着原材料和人力成本涨价(jia)的风险(xian)，而且(qie)为了提升销量还得砸钱进行营销推广(guang)，可见其花钱的地方也不少，在成本压力之下(xia)，门(men)店如果(guo)经(jing)营不善还有倒闭(bi)的风险(xian)。所以说，新式茶饮(yin)这条赛(sai)道其实很残酷。
中国新式茶饮(yin)产(chan)业图(tu)谱，图(tu)片来源：艾媒咨询
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结语
新式茶饮(yin)行业的进入门(men)槛并(bing)不高，随(sui)着入局的新玩家越(yue)来越(yue)多，以及行业内品牌(pai)的持续(xu)扩张，行业竞争也日趋激烈。尽管目前霸王茶姬已经(jing)开了几千家全球门(men)店，但(dan)在“强敌环(huan)伺”的背景下(xia)，未来想要持续(xu)扩大市场份(fen)额并(bing)不容易。