5月31日下午，湖南省市场监管局在(zai)长沙督导高考(kao)考(kao)点(dian)食品安全工作。
红网时刻新闻5月31日讯（记者 刘璇(xuan) 通讯员 蒋祥）“要规范食品及食品原料进货(huo)查验、贮存管理、加工制作、分餐配送、食品留样、餐用具消毒保洁等行为。”5月31日下午，湖南省市场监管局督导组在(zai)湖南师大附中博才实验中学(xue)、长沙市长郡湘府中学(xue)督导高考(kao)考(kao)点(dian)食品安全工作。
督导组查看校园食堂调料。
督导组一行在(zai)湖南师大附中博才实验中学(xue)、长沙市长郡湘府中学(xue)认真询问了学(xue)校“三考(kao)”食品安全保障(zhang)措施、两个责(ze)任机制落实的情况和属地(di)监管指导情况，现(xian)场查看了学(xue)校食堂进货(huo)查验、加工过程、餐饮(yin)具消毒、三防设施、人员健康管理等方面的情况，以及校园周边食品经营主体食品安全情况。
省市场监管局党组书记、局长钱俊(jun)君指出，要高度(du)重视做好“三考(kao)”期间食品安全工作。各地(di)市场监管部门要认真贯(guan)彻(che)关于加强“三考(kao)”期间校园食品安全监管工作的通知精神，加强与教育(yu)、卫生健康等部门的协同(tong)联动，周密(mi)制定“三考(kao)”监管保障(zhang)方案，切实做好全程监督、驻点(dian)监管、巡查指导、监督抽检、违法查处、宣传教育(yu)、消费提示、应急保障(zhang)等工作，切实落实属地(di)和部门监管责(ze)任。
钱俊(jun)君提出，要推动落实主体责(ze)任。严(yan)格落实《食品安全法》及其实施条例、《学(xue)校食品安全与营养(yang)健康规定》，进一步落实学(xue)校的食品安全校长负责(ze)制，压实校外供(gong)餐单位的食品安全主体责(ze)任，督促学(xue)校和校外供(gong)餐单位严(yan)格执行《餐饮(yin)服务通用卫生规范》等要求，要加强“三考(kao)”期间食品安全宣传教育(yu)，引导学(xue)生提高自我(wo)防护意(yi)识(shi)，注意(yi)科学(xue)饮(yin)食消费，勤洗(xi)手，不购买“三无”食品，提倡(chang)结(jie)合(he)考(kao)前的健康需要，不聚集用餐，分餐或使用公勺公筷，优先选择烧(shao)熟煮(zhu)透的食品和减盐(yan)、减油、减糖的健康餐食。
钱俊(jun)君要求，要强化风险隐患排查整(zheng)改。要结(jie)合(he)全省校园食品安全排查整(zheng)治专项(xiang)行动、在(zai)集中整(zheng)治中开展中小学(xue)校园食品安全突出问题专项(xiang)整(zheng)治等工作协同(tong)开展，推动学(xue)校食堂、校外供(gong)餐单位、学(xue)校周边食品经营场所等重点(dian)场所单位加大隐患排查力度(du)，该(gai)整(zheng)改的一律整(zheng)改到位，该(gai)停止经营的一律停止经营，推动严(yan)格落实从(cong)业人员晨检等健康管理制度(du)，需要熟制的食品必须烧(shao)熟煮(zhu)透，杜绝制作高风险食品，食品原料、半成(cheng)品、成(cheng)品在(zai)贮存、加工制作过程中避免交叉污染。