5月31日下午，湖南省市场监管局在长沙督导高(gao)考考点食品安全(quan)工作。
红网时刻新闻5月31日讯（记者 刘璇(xuan) 通讯员 蒋祥）“要规范食品及(ji)食品原料进货查验、贮存管理、加工制作、分餐配送、食品留样、餐用(yong)具(ju)消毒保洁等行为。”5月31日下午，湖南省市场监管局督导组在湖南师大附中博才实(shi)验中学(xue)、长沙市长郡湘府中学(xue)督导高(gao)考考点食品安全(quan)工作。
督导组查看(kan)校园食堂调料。
督导组一行在湖南师大附中博才实(shi)验中学(xue)、长沙市长郡湘府中学(xue)认真询问了学(xue)校“三考”食品安全(quan)保障措(cuo)施、两个责任机制落实(shi)的情况和属地监管指导情况，现场查看(kan)了学(xue)校食堂进货查验、加工过程、餐饮具(ju)消毒、三防设施、人(ren)员健康管理等方面的情况，以及(ji)校园周边食品经营(ying)主体(ti)食品安全(quan)情况。
省市场监管局党组书记、局长钱俊君指出，要高(gao)度重(zhong)视做好“三考”期间食品安全(quan)工作。各地市场监管部门要认真贯彻关于(yu)加强“三考”期间校园食品安全(quan)监管工作的通知精神(shen)，加强与教育、卫生健康等部门的协同联动，周密制定“三考”监管保障方案，切(qie)实(shi)做好全(quan)程监督、驻点监管、巡查指导、监督抽检(jian)、违法查处、宣传教育、消费(fei)提示、应急保障等工作，切(qie)实(shi)落实(shi)属地和部门监管责任。
钱俊君提出，要推动落实(shi)主体(ti)责任。严格落实(shi)《食品安全(quan)法》及(ji)其实(shi)施条例、《学(xue)校食品安全(quan)与营(ying)养健康规定》，进一步落实(shi)学(xue)校的食品安全(quan)校长负责制，压实(shi)校外供餐单位的食品安全(quan)主体(ti)责任，督促学(xue)校和校外供餐单位严格执(zhi)行《餐饮服务通用(yong)卫生规范》等要求，要加强“三考”期间食品安全(quan)宣传教育，引导学(xue)生提高(gao)自我防护意识，注意科学(xue)饮食消费(fei)，勤洗手，不(bu)购买(mai)“三无(wu)”食品，提倡结合考前的健康需要，不(bu)聚集(ji)用(yong)餐，分餐或使用(yong)公勺公筷，优先(xian)选择烧熟煮透的食品和减盐、减油、减糖的健康餐食。
钱俊君要求，要强化风险隐患排查整改。要结合全(quan)省校园食品安全(quan)排查整治(zhi)专项行动、在集(ji)中整治(zhi)中开展(zhan)中小学(xue)校园食品安全(quan)突出问题专项整治(zhi)等工作协同开展(zhan)，推动学(xue)校食堂、校外供餐单位、学(xue)校周边食品经营(ying)场所等重(zhong)点场所单位加大隐患排查力度，该整改的一律(lu)整改到位，该停止经营(ying)的一律(lu)停止经营(ying)，推动严格落实(shi)从业人(ren)员晨检(jian)等健康管理制度，需要熟制的食品必(bi)须烧熟煮透，杜绝制作高(gao)风险食品，食品原料、半成品、成品在贮存、加工制作过程中避免(mian)交叉(cha)污染(ran)。