今年(nian)以(yi)来(lai)，滁(chu)州市(shi)琅琊区(qu)严格落实食品(pin)安全(quan)“四个最(zui)严”要求，深入组织开(kai)展校园食品(pin)安全(quan)整治专项行(xing)动，围绕(rao)强(qiang)化学校食品(pin)安全(quan)主体责任、行(xing)业管理责任、部门监管责任和属地管理责任“四方责任”落实，采取有效有力举措，严防严控(kong)食品(pin)安全(quan)风险，切实保障在校师(shi)生饮食安全(quan)。
夯实属地管理责任，包保督(du)导细化责任落实。全(quan)面贯彻落实食品(pin)安全(quan)属地管理责任要求，全(quan)区(qu)各学校分为ABCD四级，与市(shi)县乡村包保干部一一对应。A级学校主体2家和配餐单位1家，由市(shi)委(wei)市(shi)政府包保，B级学校主体20家，由区(qu)委(wei)区(qu)政府10名领导干部包保；C级学校主体34家，由街道(dao)20名领导干部包保，层(ceng)层(ceng)传导压力，压实属地管理责任落实。4月24日，琅琊区(qu)代表全(quan)市(shi)高标准迎接青海省校园食品(pin)安全(quan)工作专班跨(kua)省互查，整治成(cheng)效得到省市(shi)相关部门充分肯定(ding)。
压实校方主体责任，自查自纠严查风险隐患。严格落实学校食品(pin)安全(quan)校长（园长）负责制(zhi)，围绕(rao)软(ruan)硬件提(ti)升全(quan)方位开(kai)展自查自纠，68条问题隐患建(jian)单销号，严防严控(kong)食品(pin)安全(quan)风险。56家学校食堂和5家接受配餐的学校落实“你呼我应”工作机制(zhi)，持续畅(chang)通校园食品(pin)安全(quan)投诉举报渠道(dao)，受理5件，问题整改(gai)反馈件件有着落。所有中小学学校食堂已建(jian)立大宗食材采购(gou)供应商评价和退出机制(zhi)，对外承包经营的学校食堂完善“双食品(pin)安全(quan)总(zong)监”“双食品(pin)安全(quan)员”制(zhi)度(du)，确保压紧(jin)压实校园食品(pin)安全(quan)主体责任。
抓实部门监管责任，铁拳出击强(qiang)化监督(du)执法。联合多部门密(mi)切协(xie)同配合，高频次开(kai)展校园及周边食品(pin)安全(quan)排查整治。累计排查食品(pin)留样(yang)不规范、餐饮具清洗消毒(du)不彻底等风险隐患152个，全(quan)覆盖抽检学校食堂和校外供餐单位185批次样(yang)品(pin)，大宗食材抽检覆盖率100%。针(zhen)对安全(quan)隐患下(xia)达责令整改(gai)35家，警告(gao)行(xing)政处罚12家，关停环境卫生不达标的学校食堂1家，立案(an)查处违法案(an)件2件，入选典型案(an)例1起，持续保持对校园食品(pin)安全(quan)违法行(xing)为的高压态势，确保校园食品(pin)安全(quan)专项整治行(xing)动抓实抓细，抓出成(cheng)效。
落实行(xing)业管理责任，常态监管提(ti)升工作质效。以(yi)“教(jiao)育主管精(jing)准管理+食安监管科(ke)学指导”的强(qiang)强(qiang)联合，为守护师(shi)生饮食安全(quan)提(ti)供保障。教(jiao)育部门牵头对学校陪餐记录进行(xing)检查，确保每餐由学校相关负责人与学生共同用餐，主要负责人每周至(zhi)少配餐一次，陪餐覆盖率达100%。联合组织开(kai)展学校食堂线上线下(xia)食品(pin)安全(quan)专项培训，对从业人员培训考核累计325人次，同步开(kai)展食品(pin)安全(quan)知识进校园活动，以(yi)“微课堂”的形式，普及如何鉴别(bie)假冒伪劣食品(pin)，积极营造齐抓共管的良好氛围，全(quan)力保障师(shi)生“舌尖(jian)上的安全(quan)”。（王峰 周岂凡）