5月31日下午，湖南省(sheng)市场监管局在长沙督(du)导高考考点食(shi)品安(an)全工作。
红网时刻新闻5月31日讯（记者 刘(liu)璇 通讯员 蒋祥）“要规范(fan)食(shi)品及食(shi)品原料进货查(cha)验(yan)、贮存管理、加(jia)工制作、分餐配送、食(shi)品留样、餐用具消毒保(bao)洁等行为。”5月31日下午，湖南省(sheng)市场监管局督(du)导组在湖南师大附中博才实(shi)验(yan)中学、长沙市长郡湘府中学督(du)导高考考点食(shi)品安(an)全工作。
督(du)导组查(cha)看校园食(shi)堂调料。
督(du)导组一行在湖南师大附中博才实(shi)验(yan)中学、长沙市长郡湘府中学认真询问了学校“三考”食(shi)品安(an)全保(bao)障(zhang)措施、两个责任机制落(luo)实(shi)的(de)情况和属(shu)地监管指(zhi)导情况，现场查(cha)看了学校食(shi)堂进货查(cha)验(yan)、加(jia)工过(guo)程、餐饮(yin)具消毒、三防设施、人员健康(kang)管理等方面(mian)的(de)情况，以及校园周边食(shi)品经营主(zhu)体食(shi)品安(an)全情况。
省(sheng)市场监管局党组书(shu)记、局长钱俊君指(zhi)出，要高度重视(shi)做好“三考”期间食(shi)品安(an)全工作。各地市场监管部门要认真贯彻关于加(jia)强“三考”期间校园食(shi)品安(an)全监管工作的(de)通知(zhi)精神，加(jia)强与教育、卫生健康(kang)等部门的(de)协同(tong)联动，周密制定(ding)“三考”监管保(bao)障(zhang)方案，切实(shi)做好全程监督(du)、驻点监管、巡(xun)查(cha)指(zhi)导、监督(du)抽检、违法查(cha)处、宣传教育、消费提示(shi)、应急保(bao)障(zhang)等工作，切实(shi)落(luo)实(shi)属(shu)地和部门监管责任。
钱俊君提出，要推动落(luo)实(shi)主(zhu)体责任。严格落(luo)实(shi)《食(shi)品安(an)全法》及其实(shi)施条例、《学校食(shi)品安(an)全与营养健康(kang)规定(ding)》，进一步落(luo)实(shi)学校的(de)食(shi)品安(an)全校长负责制，压实(shi)校外供餐单位的(de)食(shi)品安(an)全主(zhu)体责任，督(du)促(cu)学校和校外供餐单位严格执行《餐饮(yin)服(fu)务通用卫生规范(fan)》等要求，要加(jia)强“三考”期间食(shi)品安(an)全宣传教育，引导学生提高自我防护意识，注意科(ke)学饮(yin)食(shi)消费，勤洗手(shou)，不购买“三无”食(shi)品，提倡结合(he)考前(qian)的(de)健康(kang)需要，不聚集用餐，分餐或使用公勺公筷，优先(xian)选择(ze)烧(shao)熟煮透的(de)食(shi)品和减盐、减油、减糖的(de)健康(kang)餐食(shi)。
钱俊君要求，要强化(hua)风险隐患排查(cha)整改。要结合(he)全省(sheng)校园食(shi)品安(an)全排查(cha)整治专项行动、在集中整治中开展中小学校园食(shi)品安(an)全突出问题专项整治等工作协同(tong)开展，推动学校食(shi)堂、校外供餐单位、学校周边食(shi)品经营场所等重点场所单位加(jia)大隐患排查(cha)力度，该整改的(de)一律整改到位，该停止经营的(de)一律停止经营，推动严格落(luo)实(shi)从业人员晨检等健康(kang)管理制度，需要熟制的(de)食(shi)品必须烧(shao)熟煮透，杜绝制作高风险食(shi)品，食(shi)品原料、半成(cheng)品、成(cheng)品在贮存、加(jia)工制作过(guo)程中避(bi)免交(jiao)叉污染。