2024上海环球美食节启动。本文图均为 上海市(shi)商务委 供图
5月31日晚，作(zuo)为第五届“五五购物节”主要IP活动之一，2024上海环球美食节启动仪式在上海世博源购物中心举行，正式拉开了2024上海环球美食节的序幕。
上海环球美食领跑全国
启动仪式上，美团发布了《环球美食在上海：2024餐饮消费趋势报告》。报告显示，在全国餐饮行业呈现(xian)连锁化加速、消费分层、场景(jing)多元化、走出去和引进(jin)来双向蓬勃发展的背景(jing)下(xia)，今年上海环球美食消费继(ji)续保持了规模和品质领先的优势，在国内城市(shi)交易额和商户数均排名全国第一。上海地区(qu)入围2024黑珍珠指南的上榜餐厅数量为66家，位居全国第一，其(qi)中国际(ji)美食占比35%。截至2024年4月，上海环球美食热门国家菜TOP5分别是日本菜、韩国菜、意(yi)大利菜、泰国菜、法国菜；门店数增长TOP5的国家菜分别是马来西亚菜、俄罗斯菜、非洲菜、土耳其(qi)菜、新(xin)加坡菜；从热门商圈来看，韩国街(jie)、新(xin)天(tian)地、蟠龙天(tian)地、静安寺、五角场成为环球美食消费者(zhe)热搜(sou)商圈。
从大众消费到精致消费，均呈现(xian)海内外美食融合共兴的场景(jing)。不仅国际(ji)美食在上海，来自海内外游客还可以在这(zhe)里品尝到更为丰富的全国各地的本土风味美食。上海有来自全国各地的27种地方菜系餐厅，上海本帮菜、川菜、粤菜、湘菜、苏菜商户数量和规模保持领先。受市(shi)民游客喜(xi)欢的上海本帮菜热搜(sou)品牌有顺风大酒(jiu)店、小南国、人和馆(guan)、上海老饭店、大富贵等。今年东北菜在上海崭(zhan)露头角，锅包肉进(jin)入上海市(shi)全国地方特色菜系消费者(zhe)推(tui)荐(jian)菜TOP3。与(yu)此同时，越来越多的国内餐饮企(qi)业走出国门，将出海作(zuo)为创新(xin)发展的新(xin)方向之一，比如(ru)在上海成长起来的中原菜品牌掌柜的店今年分别在印尼和新(xin)加坡开出海外分店，法国豫园灯会上老字号南翔馒头店的“上海味道”也受到法国市(shi)民的排队追捧。
发布多元美食文化路线
2024上海环球美食节首发三条Shanghai Taste城市(shi)漫步+美食指南。
聚(ju)焦(jiao)海外游客关注热点，围绕(rao)上海热门风貌街(jie)区(qu)，覆盖中西餐、潮饮酒(jiu)吧(ba)、美食小店三大板块，推(tui)出（一）外滩经典路线：荟萃50+南京路老字号、从市(shi)民最喜(xi)闻乐见的大壶春生煎(jian)、沈大成小吃到璀璨外滩的法餐、意(yi)餐各国餐饮名店，让(rang)中外游客漫步中华第一街(jie)到万国建筑群外滩全程，尽享全方位环球美食；（二）新(xin)天(tian)地环球美食线：作(zuo)为魔都时尚(shang)风潮地，新(xin)天(tian)地云集了百家中外餐饮、美食、潮饮品牌，游客魔都行打卡的不二之选，最in地标；（三）衡复摩登品味线：梧桐区(qu)建筑独具一格，是上海城市(shi)文脉的发源地和承载区(qu)，30+中外美食、潮流酒(jiu)吧(ba)更是年轻一代(dai)、海外游客首选漫步街(jie)区(qu)，领略上海浪漫都市(shi)风情同时，24小时享受全球风味。
三线首发，市(shi)民与(yu)中外游客可通过步行方式，深入体验上海城市(shi)魅力和美食多样性。
全球美食饕餮(tie)
在2024环球美食节启动仪式的现(xian)场，来自意(yi)大利、俄罗斯、巴西、日本、泰国、中国香港的中外名厨作(zuo)为环球美食推(tui)广大使，带来开心果酱汁意(yi)大利面、巴西黑豆饭、鲱(fei)鱼蛋糕(gao)等精彩纷呈的国别美食，熊爪咖啡公益(yi)大使带来双冠军(jun)拿(na)铁特款，为2024环球美食节增添城市(shi)青春向上动力。
5月31日-6月2日，环球美食市(shi)集亮相上海世博源购物中心，澳大利亚、德国、西班牙、韩国、泰国、日本、巴西，以及全球重要美酒(jiu)产区(qu)等近20个国家和地区(qu)紧密结合国别特色，推(tui)出各具风味的美食场景(jing)，俄罗斯冰激凌、马来西亚榴(liu)莲、澳大利亚蜂(feng)蜜、巴西本土烤肉、德国特色小食、泰国美食等各国美味将让(rang)市(shi)民游客领略多样性的全球美食，真正做(zuo)到“足不出沪尝遍世界美味”。