中(zhong)新经(jing)纬6月28日电 (闫淑鑫 实习生 张舒毓)夏日炎炎，越来越多的年轻人盯上了冰杯。由于冰杯售价相对(dui)较(jiao)高(gao)，有(you)人调侃它是便利店里的“新刺客”，“明明可以抢钱，还送冰”。
谁在买冰杯？冰杯里到底(di)有(you)什么？
一(yi)杯3元起
冰杯可以说是亦扬(化(hua)名(ming))这个夏天(tian)的新宠。最近，随着(zhe)气温越来越高(gao)，亦扬购买冰杯的频率也在升高(gao)。
据亦扬介绍，近一(yi)个月，他已经(jing)在某生鲜超市买了6次(ci)冰杯，一(yi)杯3.5元。
“夏天(tian)就得喝点冰的，尤其是咖(ka)啡，没有(you)冰就没有(you)那种感觉。”亦扬买冰杯主(zhu)要是满足在家喝冰咖(ka)啡的需求，在他看来，用(yong)冰杯自制冰咖(ka)啡，要比在外卖(mai)平台上点一(yi)杯冰咖(ka)啡划算得多，“点一(yi)杯星巴克，配(pei)送费都(dou)要9块钱，太贵了。”
莎(sha)莎(sha)(化(hua)名(ming))也称自己去便利店买咖(ka)啡时经(jing)常(chang)会用(yong)店里的冰杯，“3元一(yi)杯，直接用(yong)它来接咖(ka)啡。”
冰杯能装的不止咖(ka)啡。“我一(yi)般(ban)会在天(tian)气特别热或者是想喝碳酸饮料的时候买冰杯，像可乐这种特别甜(tian)的饮料，加了冰以后口(kou)感更好(hao)。”北京的李想(化(hua)名(ming))说。据了解，今年3月中(zhong)旬以来，李想至(zhi)少购买过(guo)20次(ci)冰杯。
不过(guo)，由于冰杯价格相对(dui)较(jiao)贵，“谁在买冰杯”的话(hua)题一(yi)度(du)引(yin)发网友(you)热议(yi)。
有(you)人说“一(yi)杯冰杯在手，任何饮料或酒都(dou)可以瞬间变成冰品”“几块钱买的不只是降温解暑，还是一(yi)种时尚生活方式”；也有(you)网友(you)认为冰杯太贵了，“3.5元都(dou)够买其他饮料了”“是家里没有(you)冰箱吗”。
28日，中(zhong)新经(jing)纬走访发现，在北京，便利店是冰杯的主(zhu)要消费场景，盒马等部分生鲜超市也有(you)冰杯在售，其中(zhong)一(yi)杯纯净水冰杯的价格多在3-5元之间。
某便利店工作(zuo)人员向中(zhong)新经(jing)纬介绍，冰杯不仅(jin)可以制作(zuo)冰水，还能用(yong)来调制饮料和酒水。“很(hen)多人买完冰杯后会根据自己的需求调制各种不同(tong)的饮品，目前店里的纯净水冰杯和一(yi)款(kuan)含柠檬的水果(guo)冰杯卖(mai)得都(dou)比较(jiao)好(hao)。”
广东省食品安全(quan)保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬向中(zhong)新经(jing)纬表示，购买冰杯的主(zhu)要是年轻消费者或上班族，这部分消费群体和便利店的目标(biao)消费人群有(you)所重合，而这正是便利店成为冰杯主(zhu)要消费场景的原因之一(yi)。
奥纬咨询和美团闪购2023年4月联合发布的《即时零售冰品冰饮消费趋(qu)势白皮书》，超过(guo)四成的消费者希望酒水、饮料、乳制品能在冰镇状态下食用(yong)。低温乳制品、冰淇淋、冰啤酒、冰预调鸡尾酒、冰包装饮料、冰包装水等冰品的消费金额(e)与频率，相比2019年均有(you)10%—15%增长。
冰杯里到底(di)有(you)什么？
冰杯里可能不仅(jin)有(you)冰。
中(zhong)新经(jing)纬走访发现，目前市面(mian)的冰杯可大致分为两大类，一(yi)种是纯净水冰杯，即配(pei)料表里只有(you)水；另一(yi)种是带味冰杯，包括咖(ka)啡冰杯、水果(guo)冰杯等。
通常(chang)情况下，带味冰杯的价格会更高(gao)一(yi)些。
28日，中(zhong)新经(jing)纬在北京某便利店内看到，一(yi)款(kuan)名(ming)为“霸气柠檬”的水果(guo)冰杯，售价5.9元/杯，配(pei)料表显示含有(you)饮用(yong)水和柠檬；另一(yi)款(kuan)柠檬果(guo)泥冰杯，添加了饮用(yong)水、柠檬汁、绵白糖、柠檬片，售价9.9元/杯，产品包装显示“摇一(yi)摇，秒变冰沙”。
北京某便利店内一(yi)款(kuan)水果(guo)冰杯的配(pei)料表 中(zhong)新经(jing)纬摄
据便利店工作(zuo)人员介绍，水果(guo)冰杯通常(chang)会被用(yong)来调制鸡尾酒等饮品。
中(zhong)新经(jing)纬在某生鲜超市内也看到，纯净水冰杯的价格为3.5元/杯，咖(ka)啡冰杯以及水果(guo)冰杯的价格明显高(gao)于纯净水冰杯。其中(zhong)，冷萃经(jing)典咖(ka)啡冰冰杯，售价6.9元/杯，配(pei)料表显示含有(you)饮用(yong)水、咖(ka)啡提(ti)取液；百香果(guo)汁、葡萄汁冰冰杯的售价也为6.9元/杯，其中(zhong)百香果(guo)汁冰冰杯内含有(you)饮用(yong)水、百香果(guo)原浆、白砂(sha)糖、百香果(guo)浓缩汁、浓缩苹果(guo)汁、果(guo)葡糖浆、食用(yong)香精以及卡拉胶等食品添加剂。
大部分冰杯并非(fei)便利店或生鲜超市自己所生产。以纯净水冰杯为例，中(zhong)新经(jing)纬走访发现，便利蜂3元/杯(中(zhong)杯，大杯4元)的冰杯，生产商为晓德食品(天(tian)津)有(you)限公司(si)；7-11便利店4元/杯的冰杯，生产商为冰极限(河南)食品有(you)限公司(si)；盒马3.5元/杯的冰杯，生产商为上海晓德食品有(you)限公司(si)第一(yi)分公司(si)。
天(tian)眼查显示，上海晓德食品有(you)限公司(si)第一(yi)分公司(si)、晓德食品(天(tian)津)有(you)限公司(si)均隶属于上海晓德食品有(you)限公司(si)(下称晓德食品)，该公司(si)成立于2002年，注册(ce)资本500万人民币。
在公司(si)官网上，晓德食品自称是国(guo)内制冰业的标(biao)杆企业，为全(quan)家、罗(luo)森(sen)、便利蜂、好(hao)德、盒马鲜生等连锁超市、便利店提(ti)供家庭用(yong)冰块，同(tong)时为餐厅、酒吧等提(ti)供业务用(yong)冰块。
官网显示，晓德食品2012年2月研(yan)发冰杯产品，2013年4月产品投放北京、天(tian)津市场。
冰极限(河南)食品有(you)限公司(si)则(ze)成立于2022年7月，注册(ce)资本约(yue)2352.94万人民币。该公司(si)还于2023年6月出资成立了冰极限(北京)食品科技有(you)限公司(si)，后者注册(ce)资本1500万人民币，其中(zhong)冰极限(河南)食品有(you)限公司(si)持股40%，北京华本品牌管理有(you)限公司(si)持股60%。
中(zhong)新经(jing)纬注意到，近期农夫山泉也推出了相关冰杯产品，在外卖(mai)平台上售价4-4.9元/杯，其中(zhong)在某家便利店，该产品月售量为29件。
或存食品安全(quan)隐患
除价格上颇(po)受争议(yi)外，食品安全(quan)隐患也是消费者在购买冰杯时普遍担心的问题。
“我之所以不在家里自己冻(dong)冰块，就是害怕自家冰箱的卫生条件不达标(biao)，专业制冰厂在这方面(mian)的隐患相对(dui)会小很(hen)多，但也会有(you)一(yi)些担心。”亦扬说。
据悉，食用(yong)冰是以饮用(yong)水为原料，经(jing)灭菌、注模、冻(dong)结、脱模、包装等工艺制成的冷冻(dong)饮品。按照(zhao)国(guo)家有(you)关规定，制冰的水必须经(jing)过(guo)专业的消毒和处(chu)理，冰块也要经(jing)过(guo)抽样检查才(cai)可以上市。
不过(guo)，目前中(zhong)国(guo)尚未出台食用(yong)冰方面(mian)的国(guo)家标(biao)准。
中(zhong)新经(jing)纬走访发现，目前市面(mian)上冰杯采用(yong)的标(biao)准不一(yi)，其中(zhong)纯净水冰杯大多执行的是《冷冻(dong)饮品 食用(yong)冰行业标(biao)准》(SB/T 10017—2008)，而部分带味冰杯执行的则(ze)是冷冻(dong)饮品的国(guo)家标(biao)准，即《食品安全(quan)国(guo)家标(biao)准 冷冻(dong)饮品和制作(zuo)料》(GB 2759-2015)。
某纯净水冰杯执行的是《冷冻(dong)饮品 食用(yong)冰行业标(biao)准》(SB/T 10017—2008)。中(zhong)新经(jing)纬摄
值得注意的是，2023年12月，广东省市场监督管理局曾通报，佛山市顺德区金冠泓(hong)业百货有(you)限公司(si)销售的标(biao)称上海晓德食品有(you)限公司(si)第一(yi)分公司(si)生产的食用(yong)冰，菌落总数不符合食品安全(quan)国(guo)家标(biao)准规定。
通报依据的标(biao)准包括《食品安全(quan)国(guo)家标(biao)准 冷冻(dong)饮品和制作(zuo)料》(GB 2759-2015)、《食品安全(quan)国(guo)家标(biao)准食品添加剂使用(yong)标(biao)准》(GB 2760-2014)、《食品安全(quan)国(guo)家标(biao)准 预包装食品中(zhong)致病菌限量》(GB 29921-2021)、《冷冻(dong)饮品 冰淇淋》(GB/T 31114-2014)、《冷冻(dong)饮品 雪糕》(GB/T 31119-2014)等。
“由于目前食用(yong)冰还没有(you)相应的国(guo)家标(biao)准，所以消费者在购买冰杯的时候是存在一(yi)定的食品安全(quan)隐患的，该行业还需要进一(yi)步规范发展，相关部门也应加大监管，包括加速推动国(guo)家标(biao)准出台等。”朱丹蓬表示。
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