参考消息网7月19日报(bao)道西班(ban)牙《国家报(bao)》网站7月8日刊发题(ti)为《夏季是(shi)改变(bian)饮食习惯的好时机吗？》的文章，作者是(shi)字原·涅托。全(quan)文摘编如下：
节食和夏天这两个词似乎不搭边，但(dan)却与“比基尼行动”如影随形。很多爱美人士在(zai)暑(shu)期假日前(qian)都会备受折磨，通过节食尽可能苗条(tiao)地去海滩(tan)、去名山大川(chuan)或者仅仅是(shi)在(zai)休闲时光里秀出好身材。
在(zai)暑(shu)假前(qian)的几(ji)个月里，这些人总是(shi)在(zai)重复(fu)着相同的话：不要买那些食物，因为我(wo)在(zai)节食；我(wo)不能出去吃(chi)饭(fan)，我(wo)已经吃(chi)得太多了；我(wo)要去健(jian)身房，我(wo)不想充(chong)满罪(zui)恶感……年复(fu)一年，日复(fu)一日，循(xun)环往(wang)复(fu)。
实际上，这几(ji)个月的痛苦是(shi)这些人给自己(ji)强加的，而不是(shi)真正应受的限制和惩(cheng)罚。审美压力和脂肪恐惧症无处(chu)不在(zai)，让人们总是(shi)认为自己(ji)的身体不够(gou)完美。尽管到了夏天，节食暂时被抛(pao)诸脑后，但(dan)他们到了九(jiu)月又开始节食。这是(shi)一个不正常的循(xun)环过程，我(wo)们完全(quan)可以(yi)将其视为一种自我(wo)虐待和惩(cheng)罚。
作为一名营养学家，笔(bi)者有不同的看法。实际上，什(shi)么时候都不适(shi)合节食，因为节食会剥夺(duo)你的一切，节食包括枯燥(zao)的菜单、一连串禁止(zhi)食用的食物，以(yi)及诸如带着装有沙拉的餐盒去和朋友吃(chi)饭(fan)之类的尴尬行为。这不是(shi)健(jian)康饮食的窍门(men)，而是(shi)一种惩(cheng)罚，甚至会让你感到羞(xiu)耻，因为这会让你觉得被其他人孤立，而不得不为自己(ji)做不必(bi)要的解(jie)释。
节食文化的内涵是(shi)，如果你在(zai)冬天没有进行严格(ge)的节食，让自己(ji)在(zai)这个夏天看起来更苗条(tiao)，那就毫无意义。其实，这并不是(shi)关爱自己(ji)。我(wo)们需(xu)要明(ming)白，食物是(shi)我(wo)们的燃料，关爱自己(ji)应该是(shi)一辈子的事，而不只是(shi)为了让自己(ji)变(bian)得更瘦、肌肉更结实或轮廓更清晰(xi)。关照我(wo)们的身体，为自己(ji)提供适(shi)当的饮食，这应该是(shi)最基本的生存之道。照顾好自己(ji)意味着我(wo)们的饮食应该健(jian)康、灵活、令人满意而愉悦。
从笔(bi)者的角度出发，经过多年的实践，我(wo)认为夏季是(shi)更好地关爱自己(ji)的时节。我(wo)指的是(shi)照顾好自己(ji)，而不是(shi)束缚自己(ji)，是(shi)养成可以(yi)终生保持的习惯。那么在(zai)夏季，我(wo)们可以(yi)为自己(ji)的健(jian)康做些什(shi)么呢？
我(wo)们可以(yi)尝试新的食物或烹饪方法。有了更多的时间，状态(tai)也更放松，正适(shi)合尝试新食谱。我(wo)们不要只吃(chi)沙拉。吃(chi)沙拉当然没问题(ti)，但(dan)也许还可以(yi)做一些新菜肴。
还应重新认识豆类。随着天气越来越热，正是(shi)将豆类（如鹰嘴豆泥(ni)）用于沙拉、早(zao)餐或点心的好时机。罐装豆类和干豆类一样健(jian)康，而且由(you)于食用方便快捷，有助于增加消费量。
夏天的水果种类选择更多。利用这个机会，每天选择你最喜欢的水果。让全(quan)家人多吃(chi)水果的一个窍门(men)是(shi)在(zai)冰箱里提前(qian)准备切好的水果，这样当大家想吃(chi)的时候，只需(xu)把水果端上桌就可以(yi)享用了。
此外，还有一个吃(chi)水果的小窍门(men)，那就是(shi)把水果融入菜肴中(zhong)。例如，在(zai)沙拉中(zhong)加入菠萝、草莓、苹果、梨或芒果，味道会更好。
夏天要少喝酒。在(zai)这样炎热的气温下，冰啤酒非常爽(shuang)口，但(dan)不要忘(wang)记(ji)，酒精是(shi)有害身体的，还会使人脱水，这在(zai)高温下对人体健(jian)康是(shi)完全(quan)不利的。在(zai)海滩(tan)酒吧喝酒之前(qian)应先喝水，这能为你补充(chong)水分，帮助你减少酒精摄入量。
炎炎夏日，应当吃(chi)得更仔细。利用夏季假期慢慢进食，细细品味食物，注意饥(ji)饿和饱腹感的信(xin)号。
不要觉得到了九(jiu)月或假期结束后就不能再吃(chi)冰淇(qi)淋、油炸食品或那些你喜欢的食物了。这种强加给自己(ji)的心理限制会让你在(zai)允许自己(ji)吃(chi)的时候吃(chi)得更多。
夏天可以(yi)是(shi)停下匆(cong)忙的脚步，多注意饮食的好时节。让我(wo)们利用夏天养成健(jian)康、可持续的生活习惯，更加注重食物多样性、享受生活和饮食的平衡，而不是(shi)自我(wo)限制和惩(cheng)罚。
总之，照顾好自己(ji)不应该是(shi)一时的苦差(cha)事，而应该是(shi)我(wo)们在(zai)一年中(zhong)任何季节都可以(yi)践行的生活哲学。（编译/刘丽菲(fei)）