“我宣布，今年生豆大赛蜜处理组(zu)最高得分为84.4750分，来(lai)自保山(shan)楠迪咖啡有限公司。”5月17日，随着云南国际咖啡交易中心常务副总经理刘海峰的(de)话音落下，云南省普洱市云南国际咖啡交易中心第九届云南咖啡生豆大赛暨(ji)第十二届普洱咖啡生豆大赛结果尘埃(ai)落定。颁奖台上，保山(shan)楠迪咖啡有限公司创始人储(chu)明孝(xiao)难掩激动之情。
这不是他第一次获奖，储(chu)明孝(xiao)种植的(de)咖啡生豆先后获得2020年亚洲咖啡年会生豆大赛第一名、2022年保山(shan)农民丰收(shou)―保山(shan)小粒咖啡生豆品鉴会季军、2023年首届保山(shan)小粒咖啡庄园生豆赛水洗组(zu)第二名等荣誉(yu)。
保山(shan)境内，高黎贡山(shan)高耸入云，怒(nu)江大峡谷穿(chuan)境而(er)过。独特的(de)气候、纬度和海拔造就(jiu)了适(shi)宜种植小粒咖啡的(de)优越(yue)条(tiao)件(jian)，素有“中国咖啡看云南，云南咖啡看保山(shan)”美誉(yu)。
“别看基(ji)地目前只(zhi)有50多亩，但种出的(de)咖啡豆品质非常高，日常主要由我和父(fu)亲两个人打(da)理养护，忙的(de)时候也会雇些农户帮忙。”储(chu)明孝(xiao)说，父(fu)亲多年前就(jiu)在镇安镇种咖啡，自己算是“咖二代”。年轻的(de)储(chu)明孝(xiao)走出大山(shan)，进入了一家咖啡企业工作，10年间积累了许多关(guan)于咖啡种植、加工的(de)经验。
随着云南咖啡被越(yue)来(lai)越(yue)多人认可，储(chu)明孝(xiao)2020年辞职返乡创业。
“我的(de)父(fu)辈主要种植卡蒂姆、铁皮(pi)卡这些品种，市场价格(ge)不高。要发展精品咖啡，就(jiu)得尝试种植新品种。我们(men)这里海拔高，自然条(tiao)件(jian)好(hao)，种出的(de)瑰夏生豆品质就(jiu)非常高，每(mei)公斤能卖到1500元至2000元。”储(chu)明孝(xiao)说，从栽种、养护到采摘、晾晒、挑选，都由人工完成，就(jiu)是为了确保咖啡豆的(de)品质。
“咖啡果属于几(ji)代共生，在同一棵咖啡树上，红果、绿果都会有。咖啡花开的(de)时间也不同，且每(mei)次开花只(zhi)维持3天。”行走于咖啡树丛中，储(chu)明孝(xiao)一边查看果实，一边摘下一粒红果递过来(lai)，“尝一尝，很甜的(de)”。为了丰富产品种类，延伸产业链条(tiao)，他们(men)还将咖啡果皮(pi)、咖啡花做成咖啡果皮(pi)茶和咖啡花茶，喝起来(lai)别有一番香甜。
高海拔种植出来(lai)的(de)咖啡吸引(yin)了许多寻豆师和咖啡爱好(hao)者前来(lai)。“许多外国友人专程到这里品鉴咖啡，对咖啡的(de)认可度相当高。”镇安镇岭干村党总支书记杨家祥不无得意。目前，镇安当地的(de)烘焙豆、果皮(pi)茶、挂耳、花茶也正逐(zhu)步(bu)走向市场。
“偷得浮生半日闲，咖啡有苦也有甜”……为了发展文旅(lu)产业，当地围绕(rao)楠迪咖啡种植基(ji)地，修建了一个小型观景(jing)平台和栈道，摆上了洋气的(de)网红标牌。
“游客可以直接通过栈道进入咖啡树丛，零距离体验咖啡采摘，还能拍照打(da)卡。”龙陵县工作人员余龙贞说，县里还有许多咖啡种植户，分布在怒(nu)江沿线镇安镇、腊(la)勐镇、碧寨乡、勐糯镇、木城乡、平达乡6个乡镇的(de)21个村，但目前还存在咖啡品种老(lao)化、经济效益不够高等问(wen)题。
“与一般作物不同，咖啡从种下到收(shou)获需要3年左右的(de)时间，如果再算上加工的(de)时间，那就(jiu)更长了。”储(chu)明孝(xiao)说，通过他4年的(de)悉心种植和管理，瑰夏在当地的(de)首次试验种植已经取得初步(bu)成功，但离大规模推(tui)广、达到成熟稳(wen)定的(de)量产阶段还有很长的(de)路要走。
薄雾(wu)散去，炽热的(de)阳光洒在高山(shan)的(de)咖啡树上，山(shan)谷间吹来(lai)的(de)阵阵微风还带着些许凉意。储(chu)明孝(xiao)戴上草帽，再次走进咖啡林间深(shen)处，细心呵护着下一批即将成熟的(de)咖啡果。 （本文来(lai)源：经济日报(bao) 作者：姚亚宁(ning)）