不久前，老龄化较为突出的辽宁省(sheng)印发积极发展老年助餐服务实施方案，围绕开展老年助餐服务，探索(suo)建立“个人出一点、企业让一点、政府补一点、集体(ti)添一点、社会捐一点”的多元筹资机制，并实施分类补助，着力(li)把老年人的“食”事办实。

悠悠万事，吃饭(fan)为大。经济实惠兼顾安(an)全营养，城市中开办的老年食堂多从公益性出发，可(ke)谓办到了老年人的心坎里。但(dan)现实中也有老年食堂因收不抵支而(er)难(nan)以为继。好事如何办好并可(ke)持续？

既要吃好又(you)要价格合理，打造幸(xing)福(fu)的老年食堂并不容易。如果一味市场化导致吃饭(fan)贵(gui)，就会“吓(xia)跑(pao)”很多老年人。毕(bi)竟，以退休金为主要收入来(lai)源的老年人量入为出很正常。如果一味公益化，躺在补贴上运营，也会让地方政府吃不消。片面追求(qiu)“几元一餐”的低价，不仅不能(neng)保证就餐质量，也不可(ke)持续。让老年人从“偶尔吃”到“常来(lai)吃”，需要量力(li)而(er)行(xing)、尽力(li)而(er)为。不妨转换一下思路，老年人口基数大、老龄化程度高的辽宁省(sheng)，探索(suo)的“多家抬一点”做法(fa)是个好方向。

社会公益，大家办大家享。建设普惠性、多样(yang)化的老年助餐服务体(ti)系本就需要大量投入，想(xiang)要走得长远稳健，还需建立政府、企业、社会组织和个人慈善携(xie)手共进的大配餐服务合作机制。以政府购买、服务补贴等方式，整合优化资源配置，将老年助餐服务的公益属性与(yu)市场竞(jing)争机制有机结合，共建之上共治共享。“这一点、那一点”聚沙成塔，养老助餐也便有了切实的获得感。实现助餐服务全覆盖，不宜简单地“复(fu)制粘贴”。有条(tiao)件的地方可(ke)推动企事业单位等餐厅(ting)向老年人开放。条(tiao)件不足的，助餐模式也可(ke)采取邻里互助、一家做饭(fan)多户搭伙等模式。

让老年人吃好喝好，最稳当的底座还是政策帮扶(fu)。比(bi)如，各地试点启动税(shui)费优惠，对提供老年助餐服务取得的收入免(mian)征增值税(shui)；对老年食堂免(mian)征不动产登记(ji)费、城市基础设施配套费等费用。分类补助宜精准施策，按经济困难(nan)程度、失能(neng)等级等情况(kuang)，对享受就餐、送餐服务的老年人给予差异化补贴或发放老年助餐消费券，而(er)不是单纯补贴经营方。即使要鼓励经营方的积极性，也要有绩效评价作配套，真正把钱花(hua)在刀刃上、花(hua)出效果来(lai)。此外，还可(ke)出台标准相对统(tong)一的“老年助餐服务条(tiao)例”，建立“管长远”的老年助餐食品安(an)全监管机制。