眼下，尽管冬枣树(shu)还没有挂果，但在山东滨(bin)州市沾化区下洼镇，成群结(jie)队的枣农们却手提竹篮穿梭在枣枝(zhi)间，采摘一撮撮翠绿娇嫩的冬枣芽。
“从四月中旬开始采到五月底，我(wo)一天能采100多斤，光采摘每天就能挣到100块钱(qian)左右，大伙儿是真开心(xin)啊！”下洼镇枣农王卫卫笑嘻嘻地说道。
当(dang)下，正是冬枣树(shu)生(sheng)长的抹芽期，枣农通(tong)过采摘枣树(shu)上的枣芽，不(bu)仅能起到保花保果作用(yong)，而且还能提高优果率。过去，枣农将采摘下来的枣芽就地丢弃，自2020年起，当(dang)地开始将采摘下来的枣芽制作成枣芽茶，真正实现“变(bian)废为宝”，广大枣农的“钱(qian)袋子”切切实实鼓了起来。
“这段时间，我(wo)们每天到各(ge)收购点进行收购，枣农采摘的积极性很高。目前，我(wo)们已经收购了2000斤的冬枣芽，采摘加加工，可以为枣农带来1万多元的经济(ji)收入。”滨(bin)州市沾化区?G禧家庭农场负责人杨慧说。
在位于沾化冬枣研究所的?G禧家庭农场，新鲜的枣芽被统一进行加工、制作，炒茶工忙着杀青、揉捻、烘干、提香，每一道工序都有条(tiao)不(bu)紊。随着枣农陆续采摘的嫩枣芽汇集于此，农场也迎来了今年制茶的高峰期。
“我(wo)们已经连(lian)续三年制作枣芽茶了，20斤鲜枣芽可以制成1斤枣芽茶，每年炒茶期可持续一个多月，年营业值200万元。”农场负责人杨慧说。
据了解，下洼镇目前累计发展枣芽茶生(sheng)产企业2家、合作社1个、家庭农场1个。“除了枣芽茶，我(wo)们还生(sheng)产冻干冬枣、枣花蜜、冬枣酒以及枣木雕刻，着力引进王老吉+大冬枣健康产业园项目，做优做强特色农业，强化精深加工研究，不(bu)断延伸产业链条(tiao)，提高产品附加值，真正盘(pan)活(huo)冬枣产业。”下洼镇党委书记郭(guo)明丰说。
近年来，沾化区致力于将冬枣产业作为助推区域经济(ji)高质量发展的富民产业，依托资(zi)源(yuan)优势(shi)，深化全产业链融合发展，积极探(tan)索“冬枣+”模式，培育发展加工、销售企业，开发脆冬枣、枣花蜜、冬枣酒等特色小吃和饮品，同步形成以冬枣为主体的全域旅游发展大格局。2023年，沾化冬枣销售价格增长30%，枣农人均冬枣纯收入提高2000元，产业产值实现55亿元。
“我(wo)们将持续打好产业融合组(zu)合拳，深入开展宣传(chuan)推介和创先争优活(huo)动，扩大沾化冬枣影响(xiang)力，推动冬枣产业高质量发展，全面助力乡村振兴。”沾化区政协(xie)副主席、沾化冬枣产业发展中心(xin)主任刘登枝(zhi)说。（经济(ji)日报记者 王金(jin)虎）