本文转自【泉州晚(wan)报】；
万万没想到，鸡爪的身价(jia)突然暴涨，价(jia)格直逼牛肉，几乎成为鸡身上除了鸡翅(chi)以外最值钱的部位。
近日，全国各地不少消费者都发现市场上销售的生(sheng)鲜鸡爪价(jia)格动辄超过30元/斤，不少人直呼：吃不起了！“5个糟卤的鸡爪28元”，“卤鸡脚已经卖到48元一斤了”。
鸡爪价(jia)格确实直逼牛肉
7月(yue)17日，记者分别走访成都永辉超市、盒马鲜生(sheng)和(he)沃尔玛(ma)，并在(zai)朴朴小程序搜索，发现鸡爪价(jia)格确实直逼牛肉，一些超市中鲜鸡爪价(jia)格甚至超过牛肉。
在(zai)商超中，鲜鸡爪价(jia)格普遍在(zai)28元/斤左右，贵一点的每斤逼近40元。至于冻鸡爪，四大商超的价(jia)格每斤在(zai)15元-20元这个区间内。
7月(yue)18日，记者走访广州商超和(he)菜市场发现，生(sheng)鲜鸡爪价(jia)格在(zai)44元/千克—55.5元/千克之间。零食(shi)类的散装鸡爪，如虎皮(pi)凤爪、泡椒凤爪、柠檬凤爪等，每斤价(jia)格在(zai)46元—50元之间。
线(xian)上端，不少商超内生(sheng)鲜鸡爪价(jia)格达到了30多元一斤。如沃尔玛(ma)、钱大妈、朴朴超市等平台上的新鲜鸡爪均超过30元一斤，有的土鸡鸡爪、无抗鸡爪原价(jia)甚至是35.8元/170g，折合斤价(jia)达到了惊人的105.3元，打(da)折后售价(jia)也要(yao)18.8元/170g。至于冻鸡爪，商超售价(jia)大都在(zai)每斤15元-20元区间内。
卤鸡爪是上海人爱吃的夏季美食(shi)之一。那么，鸡爪的价(jia)格在(zai)上海表现如何？19日，记者在(zai)盒马APP搜索发现，生(sheng)鲜鸡爪价(jia)格在(zai)19-37元/斤左右，销量TOP1的生(sheng)鲜鸡爪，价(jia)格约为37元/斤。盒马旗下的品(pin)牌盒马工坊的去骨凤爪，更(geng)是超过55元/斤。叮(ding)咚买菜APP上，鸡爪的价(jia)格在(zai)28-49元/斤左右，人气(qi)榜第一的冷鲜鸡爪约为31元/斤。
从北京新发地批发市场报价(jia)显示，2022年1月(yue)，该市场的鸡爪批发均价(jia)为15元/斤，今年2月(yue)中旬，一度达到24元/斤的高点，涨幅(fu)高达60%，目前价(jia)格稍有回落，均价(jia)为20元/斤。
供(gong)不应求，水涨船高
近年来(lai)
鸡爪的需求量呈增(zeng)长态势
据报道
全球鸡爪80%流入中国
我(wo)国每年要(yao)吃掉(diao)的鸡爪
就(jiu)有336亿只之多
艾媒咨询数据显示，2023年中国无骨鸡爪行业(ye)线(xian)上市场规模为49.8亿元，同比增(zeng)长16.5%，2028年其市场规模有望达77.6亿元，消费主(zhu)力多为中青年，44岁以下消费者占比高达93.59%。
据“观研天(tian)下”数据，2022年我(wo)国凤爪产量为57.89万吨，较(jiao)2021年下降了2.11%。同年，从国外进口的鸡爪也从67.39万吨降到了58.44万吨。海关数据显示，今年一季度，我(wo)国共进口冻鸡爪10万吨，进口量同比减少了3成，创(chuang)下五年新低。
供(gong)给减少，消费需求还在(zai)不断增(zeng)长，鸡爪的价(jia)格自然水涨船高，活鸡的价(jia)格变化可以验证这一点。国家统计局数据显示，近36个月(yue)，活鸡价(jia)格的最高值出现在(zai)凤爪市场规模扩大、国内国外供(gong)给双双减少的2022年，为2022年10月(yue)的23.14元/公斤。
分析师表示
预计下半年鸡爪价(jia)格会上涨
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对于后市，卓创(chuang)资讯(xun)肉禽行业(ye)资深分析师孙亚(ya)男分析认(ren)为，下半年，肉鸡出栏量虽预期增(zeng)加(jia)，但受宏观基本面影响，终端需求逐步恢复，8-9月(yue)开学季、10月(yue)国庆等假期对产品(pin)市场需求有提振作用，叠加(jia)替代品(pin)生(sheng)猪市场或维持高位，需求面预期增(zeng)幅(fu)空间较(jiao)大，市场或由前期供(gong)大于求格局转向供(gong)不应求，预计下半年肉鸡价(jia)格存上涨预期。
网友热议
面对鸡爪价(jia)格上涨
不少网友表示不理(li)解：
来(lai)源：厦门日报、新闻坊、广州日报、红星资本局、网友评论