杨梅好吃，但不易得(de)。
每年的杨梅产(chan)季只有短暂(zan)一个月，最晚也(ye)只到7月上旬。但种植期(qi)却(que)需一年，不仅(jin)要躲避春寒，还(hai)要躲避夏季的多雨——多雨会让杨梅口味变淡，不宜(yi)卖出好价钱(qian)。等到成熟时节(jie)，工(gong)人要辛苦地(di)上山(shan)采摘(zhai)，山(shan)体陡峭，既要保护好杨梅不散落一地(di)，又要保护好自(zi)己不要摔下山(shan)。
杨梅产(chan)地(di)很多，但浙江最懂杨梅，而浙江仙居又将东魁杨梅种到极(ji)致。近几年，当地(di)农户还(hai)将暖棚技术应用在杨梅种植上，可以将杨梅产(chan)季提前15-20天。
美(mei)味的杨梅，如(ru)今通过当地(di)政府(fu)、农户、电商和快(kuai)递等各方的努力，正(zheng)销往全国各地(di)。在全国最大农产(chan)品上行平台(tai)拼多多，商家细心(xin)地(di)将杨梅按照(zhao)大小分等级售卖。平台(tai)数据显示，杨梅至今已热销十余天，订单量已较去年同期(qi)增长了30%-40%。
这口“夏日限定”还(hai)被越来越多的外国友人惦念。公开信息显示，仙居杨梅2003年踏入国际市(shi)场，如(ru)今已遍布阿联酋、西班牙、新加坡、荷兰、意大利等国家和地(di)区。迪拜王室的仙居杨梅买家秀近日更是登上热搜。据销售商介绍，“王室同款”属(shu)于中果，15颗一盒，一盒90元人民币。
同样(yang)的国际“梅”在拼多多上并不需要如(ru)此(ci)高的成本。得(de)益于百亿补贴等资源的支持，很多人有机会尝(chang)试并喜爱上这种浙江特色(se)水果，仙居农户也(ye)能因此(ci)每斤多赚七八元左右。
“从涌泉蜜桔到仙居杨梅，浙江是品质水果的重要货源地(di)之一。为满足(zu)平台(tai)用户不断(duan)升级的需求，我们(men)坚持农产(chan)品零佣(yong)金(jin)的惠农政策，并不断(duan)加大百亿补贴等资源对浙江优质特色(se)农产(chan)品的扶持力度，助其扎根乡土，突出特色(se)，做(zuo)大做(zuo)强。”拼多多水果类目相关负责人表(biao)示，“以热点水果杨梅为例，新鲜度是它的生命，我们(men)将加大投入，提升产(chan)消对接的效率，让消费(fei)者买好货，让农民多卖货，培育、发展高品质、有口碑的农产(chan)品品牌。”
▲早晨5时，正(zheng)在山(shan)上采摘(zhai)杨梅的工(gong)人。刘浩 | 摄
“仙梅”不易得(de)
6月中旬正(zheng)值杨梅产(chan)季，一进入浙江省仙居县城，就能看(kan)到路边连片的杨梅摊位。周(zhou)末有大量外地(di)牌照(zhao)汽车停在路边，不少游客提着一篮篮杨梅塞(sai)满后备厢。
不同于其他水果，杨梅的果肉(rou)直接裸露在外，咬一口软糯，嘴里瞬间饱满汁水，风味浓郁，酸甜可口。成熟的杨梅颜色(se)红得(de)发黑，越“黑”越甜。1994年6月，全国人大常委会原副委员长严济慈，在尝(chang)到仙居杨梅后，题写了“仙梅”二(er)字。
仙居杨梅好吃，但采摘(zhai)辛苦。露天杨梅产(chan)季集中在6月中旬后的一个月。其间，每天凌晨2时，山(shan)林里开始露出星星点点的探照(zhao)灯(deng)光(guang)，那是上山(shan)采摘(zhai)杨梅的农户。他们(men)会通宵(xiao)忙碌，直至太阳升高。如(ru)遇雨天，杨梅味道会变淡，卖不出好价钱(qian)，也(ye)不宜(yi)采摘(zhai)。
先前采摘(zhai)杨梅，工(gong)人需要背着半人高的塑(su)料筐爬上山(shan)。现在有电动“过山(shan)车”顺着铺好的轨道载人上去。尽管不用浪费(fei)体力爬山(shan)，但“过山(shan)车”缓慢爬升时，路过几近垂直的山(shan)体，依然令人心(xin)有余悸。到了目的地(di)，工(gong)人提着篮子爬上杨梅树，采摘(zhai)时要尽量保证梅子不掉(diao)在地(di)上，否则就不能要了。山(shan)体陡峭，工(gong)人的采摘(zhai)难度不小。一些树旁泥地(di)里，有人还(hai)会插入梯子作为辅助。
他们(men)手(shou)脚麻利，大概两个小时，将所有塑(su)料筐盛满后，便把塑(su)料筐挂在“过山(shan)车”上送下山(shan)。
▲90后新农人郭帅从17岁(sui)开始接管家中的果园，到现在已经有16年种植经验。那木黑▕ 摄
郭帅今年33岁(sui)，从17岁(sui)起，便留在老家仙居县埠(bu)头镇大庄村种植杨梅。当年，他的父亲响应政府(fu)号召，将家中的橘树全推倒，改种了杨梅，“我们(men)家15亩(mu)地(di)一次性改种，还(hai)是需要很大勇气的。”
上世纪90年代，仙居县政府(fu)意识到杨梅作为经济作物的重要价值。自(zi)此(ci)，仙居县政府(fu)和当地(di)农户开始了大范围种植杨梅的转型，并打造“仙居杨梅”的地(di)标品牌，引(yin)导杨梅产(chan)业走高质量发展道路。
政府(fu)先是号召农户们(men)改种杨梅，再在县里建立合作社(she)，统一规划和管理种植技术。
改种第四年时，郭帅接了父亲的班。通常，杨梅树在生长七八年后，果子才适合采摘(zhai)。在没有看(kan)到任何成果的前提下，郭帅做(zuo)了另一件大胆的事：他将3x3m的间距改成6x6m，一亩(mu)地(di)只种10棵左右杨梅树。过于密集的种植并不适宜(yi)杨梅生长，为了结出更大更好的杨梅，郭帅忍痛砍掉(diao)了已故父亲栽下的不少树。
给杨梅树更富余的阳光(guang)、养分乃至生长空间，这是它长成“精品”的重要逻辑之一。就连疏果、剪枝时，每个枝头都只能保留1—2颗杨梅。郭帅介绍，这些举(ju)措能让一棵树上大个头杨梅的占比达到50%以上。
除(chu)此(ci)之外，当地(di)政府(fu)为了保持绿色(se)生态和杨梅品质，还(hai)规定了更为严格的用药要求：在杨梅成熟前半个月，严禁使用农药。
杨梅采摘(zhai)前，当地(di)镇政府(fu)会派专人挨家挨户抽检杨梅表(biao)层是否有药物残留。那些从果园里采摘(zhai)的杨梅样(yang)品被封在塑(su)料袋里，外面标好姓(xing)名和果园地(di)点。一旦样(yang)品检测(ce)不合格，果园里的杨梅将被悉数“处置”，不得(de)流入市(shi)场。
在杨梅的流通环节(jie)，农残检测(ce)依然严格。各个杨梅集市(shi)都专门设有免费(fei)的检测(ce)中心(xin)，任何人都可以随时拿着杨梅去检测(ce)药物残留情况，“这样(yang)，我们(men)卖得(de)放心(xin)，大家吃得(de)也(ye)安心(xin)。”郭帅说。
传统农业免不了靠天吃饭。通常，春季是杨梅的授(shou)粉时节(jie)，而一场严重的倒春寒可能会让一棵杨梅树的产(chan)量从200斤骤降至5斤。为减少自(zi)然条件对产(chan)量的影响，现代科技如(ru)今已广泛应用于杨梅的种植中。
王小法是当地(di)最早采用大棚种植杨梅的农户之一。他今年已60岁(sui)，身(shen)型瘦削，种了一辈子杨梅。如(ru)今，他掏出手(shou)机，熟练地(di)点开app，就可以“看(kan)到”大棚里的杨梅树。
2021年，王小法贷款50万，把20亩(mu)地(di)中的一半改成大棚种植。大棚搭建好之后，他就通过手(shou)机远程控制温度、湿度、打药时间和剂量。有了这套智能种植系统，他不用每天上山(shan)盯着每一棵杨梅树。但每到杨梅生长季节(jie)，他还(hai)是会在大棚里住下，方便照(zhao)看(kan)。
大棚里的恒温、恒湿可以让杨梅免受寒冷和多雨天气的影响，比露天生长的杨梅早成熟15—20天，5月底便可以上市(shi)了。相较露天种植，大棚培育的杨梅个头更大，味道更甜，汁水也(ye)更多。王小法说，现在大棚杨梅收(shou)购价高时可以卖到100多元一斤，今年，他的10亩(mu)大棚杨梅卖了几十万元。
▲王小法可以在手(shou)机上操作控制大棚内的温度、湿度以及打药等程序。刘浩 | 摄
“杨梅吐气”：浙版特色(se)农业样(yang)本
王小法记得(de)刚改种杨梅时，很多人都持观望态度。杨梅成熟时，政府(fu)在西炉村开辟出杨梅集市(shi)，买家和卖家寥(liao)寥(liao)，他是少数骑着三轮车去集市(shi)卖杨梅的农户，每斤的售价是1—2元，“已经比橘子贵了几倍”。
当时已有收(shou)购农户杨梅的大商家。他们(men)带着乒乓球大小的模具测(ce)量杨梅尺寸，只有那些大到不会漏下去的杨梅才会被选中买走，而每斤杨梅价格不超过10元。剩余的杨梅，要么拉去集市(shi)卖，要么做(zuo)成杨梅烧酒(jiu)，要么只能白白扔掉(diao)。
现在，随着电商的发展，农户已经不再只盯着大商家，或干等着被低价收(shou)购。在仙居，每天早晨6时开始，他们(men)会背着采摘(zhai)的杨梅送到电商老板的家门口。他们(men)将一筐筐杨梅倒在门口的平台(tai)上，任老板认真地(di)一个个分选，再按照(zhao)杨梅的大小规格结账。
▲早晨6时开始，王旭伟家门口就有很多农户带杨梅来交易。刘浩 | 摄
王旭伟今年35岁(sui)，是仙居县坎头村里有名的电商老板。10年来，他在坎头村教了六七个徒弟(di)。他们(men)刚开始帮着师傅(fu)干活，顺便学习如(ru)何经营(ying)电商，随后都纷纷自(zi)立门户。
王旭伟有生意头脑，大学期(qi)间就批发西瓜在宿舍(she)卖，一人从一楼爬到六楼挨个敲门推销。随后，他在网上开书(shu)店(dian)，赚到了大学的学费(fei)和生活费(fei)。有一年暑(shu)假，他跑(pao)遍了老家仙居县所有的村子调研杨梅的产(chan)量和品质。毕业后，他回到老家，决定做(zuo)杨梅电商。
2013年，王旭伟成立合作社(she)，跑(pao)通了“农户+合作社(she)+电商”的模式(shi)。“没有销售渠道的农户可以把杨梅卖给我们(men)，我们(men)再通过电商平台(tai)，将杨梅销售到全国各地(di)。”王旭伟说，“合作社(she)的作用就是给农户兜(dou)底。”
2019年，王旭伟开始在拼多多开店(dian)。拼多多的玩法简单、容易上手(shou)。一段(duan)时间之后，他就凭借优秀的杨梅品质积累起更多的发单量。现在，他每天的发单量大概有1000单，“好的杨梅供不应求，如(ru)果我们(men)的供货更多，发单量应该会更多。”
在探索电商的几年里，王旭伟已经研究出一套关于节(jie)省成本和杨梅保鲜的方法论。最初，杨梅只在江浙沪皖地(di)区包邮，当时还(hai)没有冷链技术，发往广东等较远的地(di)区只能通过空运，成本较高。慢慢地(di)，随着仙居杨梅的热度越来越高，王旭伟和各家快(kuai)递达成合作，冷链配送的成本也(ye)显著下降。
在杨梅保鲜上，摘(zhai)下来的杨梅要先放在冷库预冷。预冷后，最初用真空密封篮子保鲜，到杨梅每颗独立摆放并真空包装，现在王旭伟采用混合氮气、氧气、二(er)氧化碳的气调包装进行保鲜，抑制杨梅腐烂(lan)程度，延长保鲜时长。
为了保证消费(fei)者到手(shou)的杨梅品质更好更鲜，王旭伟还(hai)会用更高的价格来收(shou)货，“每颗30g左右的果子，我们(men)目前的收(shou)货价已经是几十块钱(qian)一斤了。”忙碌时节(jie)，王旭伟还(hai)要雇佣(yong)50—60名当地(di)人帮忙打包，每人每小时有15元的工(gong)资。
商家傅(fu)梦(meng)薇只在拼多多上开店(dian)卖杨梅，每天大概1000单，杨梅主要来自(zi)郭帅的果园以及仙居当地(di)的合作社(she)。据郭帅统计，和傅(fu)梦(meng)薇合作后，70%的杨梅在线上销售，线下只占了30%，平均每斤比以前多挣七八元。
▲公开资料显示，仙居目前拥有50多个像坎头村这样(yang)的特色(se)杨梅村。刘浩 | 摄
就在仙居农户忙碌的时候，远在北京的办公室白领(ling)韩(han)暖已经收(shou)到山(shan)中“仙梅”。她在王旭伟的店(dian)铺下了单，不到两天便尝(chang)到了想念许久的南方初夏的酸甜味道。
这颗杨梅需要农户凌晨2时上山(shan)采摘(zhai)，需要在冷库预冷两三个小时再进行精密的保鲜处理，需要工(gong)作人员严格把控从枝头到食客“心(xin)头”的每一个环节(jie)。这颗一度曾被市(shi)集冷落的“仙梅”如(ru)今接上电商的“地(di)气”，终于可以扬眉吐气了。
【原标题】迪拜王室同款杨梅线上热销 电商助力当地(di)农户每斤多挣8元钱(qian)
来源| 海外网
编辑 | 岳雨田
责编| 夏丽娟