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| 汕尾打(da)造的(de)甘薯美食一条街 |
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| 窑薯争霸赛 |
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| 甘薯甜品 |
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| 汕尾甘薯 |
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| 当地美食粉签(qian) |
文/羊城晚报记者(zhe)许悦图/受访者(zhe)提供
刚刚过去的(de)“五(wu)一”小长假，已有400多年(nian)种植历史的(de)汕尾甘薯“火”了，但这次并不像往常一样是靠(kao)甜“出圈(quan)”。从“五(wu)一”前开始，各种甘薯美食节、甘薯主题游玩活动已经安排上了，童年(nian)记忆中搭窑烤番薯的(de)快(kuai)乐让番薯地里“一窑难(nan)求”；5月3日，在甘薯美食一条街，甘薯“72变”，变身为甘薯泥、甘薯奶茶、甘薯冰(bing)淇淋等美味，为年(nian)轻人提供了一个假期专“薯”快(kuai)乐；还有近期为粤北洪灾捐赠物资的(de)善举(ju)，让汕尾甘薯这个农产品品牌及当地美食粉签(qian)在网上引起热议(yi)。
打(da)造农产品区域公(gong)用品牌是近年(nian)来各地政府(fu)品牌强农的(de)重点(dian)研(yan)究课题，这个围(wei)着甘薯转的(de)“五(wu)一”假期，汕尾市(shi)跳出了一场发布会、一套品牌识别系统(tong)的(de)传统(tong)品牌建设“套路”，一手(shou)补品牌建设短板，一手(shou)以农文旅助推产业兴旺，让品牌建设热度迭(die)起，让“网红”有了“长红”的(de)资本。通过聚焦甘薯产业发展，着力增强县域经济(ji)实力，以实际行动作(zuo)答近日广东(dong)“百(bai)县千(qian)镇万村高质量发展工程”推进(jin)会的(de)部署(shu)。
在此之前，当地政府(fu)今年(nian)初奔赴柳州学习(xi)借鉴柳州螺蛳粉产业模式，之后迅速将(jiang)产业振兴思路由卖农产品升级为卖食品，让品牌注入了年(nian)轻人的(de)活力。
广东(dong)省农业农村厅的(de)分管(guan)领导表示，农业品牌是农业现(xian)代化(hua)的(de)重要标志。农产品区域公(gong)用品牌的(de)公(gong)共性(xing)、集群性(xing)特征，要求党委和政府(fu)主动担当作(zuo)为。近年(nian)来，广东(dong)一系列农业品牌享(xiang)誉全国，走向世(shi)界，广东(dong)农业品牌建设正思考着“我是谁，我从哪里来，我要到哪里去”的(de)问题。
在品牌建设的(de)实践中，广东(dong)着眼于生(sheng)产与(yu)市(shi)场两端同时发力，生(sheng)产跟着市(shi)场走，品牌成为生(sheng)产与(yu)市(shi)场血脉(mai)相连、息息相通的(de)桥梁纽带，最终持续(xu)实现(xian)品牌价值的(de)最大化(hua)。
“我是谁”
“番薯县”新时期的(de)大生(sheng)态圈(quan)
2024年(nian)是“百(bai)千(qian)万工程”加力提速推进(jin)、实现(xian)全面突破的(de)关键一年(nian)。如何深入实施好(hao)“百(bai)千(qian)万工程”，关键看各地如何因地制(zhi)宜、精准发力。
在5月9日召开的(de)省委农村工作(zuo)会议(yi)暨深入实施“百(bai)县千(qian)镇万村高质量发展工程”推进(jin)会上，汕尾市(shi)委书记逯峰表示：“汕尾主抓到县、由县主抓，激发各方动力，围(wei)绕建设沿海经济(ji)带靓丽明珠，开展系列攻坚，形成‘百(bai)千(qian)万工程’大合唱。”
甘薯产业就是汕尾近年(nian)来致力于用全产业链理念做的(de)“土特产”文章。
很多人不知道，广东(dong)是我国鲜食甘薯培育和生(sheng)产的(de)重要优势区域之一，也是全国最大的(de)鲜食型甘薯种植区和集散地。当中，汕尾就是广东(dong)的(de)甘薯生(sheng)产大市(shi)。
汕尾地处粤东(dong)沿海，光(guang)、热、水资源特别丰富，气候温和湿润(run)。地理位置及气候条件非常适宜种植甘薯，至今已有400多年(nian)的(de)种植历史。甘薯一直是当地人赖以生(sheng)存的(de)主要粮食作(zuo)物之一，特别是汕尾陆(lu)丰市(shi)，素有“番薯县”之称。如今，汕尾甘薯的(de)种植面积和产量仅次于水稻，已经成为汕尾市(shi)的(de)第二大粮食作(zuo)物。根据农情调度，2023年(nian)汕尾市(shi)全市(shi)甘薯种植面积27.79万亩(mu)，产量50.47万吨。
现(xian)在的(de)甘薯已经成为汕尾一张响(xiang)当当的(de)农业产业名片。汕尾甘薯一直靠(kao)甜出名，薯香味浓、甘甜绵软。不仅如此，汕尾冬种甘薯的(de)产出时间(jian)在年(nian)底(di)至4月间(jian)，恰好(hao)与(yu)外地甘薯的(de)上市(shi)期错位，通过“错时竞争”寻找到薯产品价格高位期，极(ji)大地带动了当地乡村的(de)经济(ji)发展。
同时，汕尾积极(ji)创(chuang)新联农带农机制(zhi)，通过入股、托(tuo)管(guan)、合作(zuo)等多种土地流转方式，探(tan)索形成了合作(zuo)社(she)承包、“合作(zuo)社(she)+农户”“合作(zuo)社(she)+企业+农户”“企业+基地+合作(zuo)社(she)”等经营模式，建立了“股份(fen)合作(zuo)+订单农业”等形式，有效带动当地农民增收致富。
近年(nian)来，广东(dong)聚焦实施“百(bai)千(qian)万工程”，深入推进(jin)甘薯产量提升行动，部署(shu)创(chuang)建一批甘薯产量提升重点(dian)县，着力推动薯业产业机械化(hua)、品牌化(hua)、市(shi)场化(hua)。今年(nian)一开年(nian)，汕尾就以“奋进(jin)‘百(bai)千(qian)万’甘薯兆丰年(nian)”为主题，召开2024汕尾（陆(lu)丰）甘薯美食节，要进(jin)一步(bu)打(da)响(xiang)汕尾甘薯品牌，展示汕尾甘薯文化(hua)，推动甘薯全产业链提质增效。
其中，作(zuo)为首(shou)批广东(dong)甘薯提升行动重点(dian)县，陆(lu)丰市(shi)甘薯种植面积长年(nian)稳定在20万亩(mu)以上，2023年(nian)产量达41.75万吨，依托(tuo)陆(lu)丰甘薯国家级现(xian)代农业产业园，一体化(hua)大生(sheng)态圈(quan)正在逐渐(jian)形成。据陆(lu)丰市(shi)市(shi)长高火君介绍，在“农业兴市(shi)”战略部署(shu)推动下，陆(lu)丰将(jiang)全力把(ba)甘薯美食节打(da)造成展示新品种、推动新合作(zuo)、开创(chuang)新局面的(de)甘薯产业互动交流平台，不断擦亮陆(lu)丰甘薯金字(zi)招牌，打(da)造冬季陆(lu)丰“甘薯经济(ji)”新的(de)增长极(ji)。
“从哪来”
9分甘薯地兴起甘薯大产业
“土特产”要阔步(bu)闯市(shi)场，背后少不了农业科技创(chuang)新的(de)硬实力，培育推广良种已成为广东(dong)薯业抢占市(shi)场高位的(de)重要途径之一。在大众饮食已经从“有得吃”转变为“吃品质”的(de)当下，汕尾甘薯多年(nian)来不断引进(jin)新的(de)甘薯品种，进(jin)行改良培优的(de)前期工作(zuo)的(de)优势就显现(xian)了出来，让“小甘薯”发展成为富民兴村的(de)“大产业”有了底(di)气。
在广东(dong)省农业科学院(yuan)，记者(zhe)了解到一个“9分甘薯地兴起陆(lu)丰甘薯产业”的(de)故事。
“广薯87”是广东(dong)省农业科学院(yuan)作(zuo)物研(yan)究所甘薯研(yan)究室(shi)于2001年(nian)从“广薯69”的(de)计划集团杂交后代中选育而成，具有优质、高产稳产、淀粉含量高、抗(kang)病、综合性(xing)状(zhuang)优良等特点(dian)。该(gai)品种于2006年(nian)通过国家甘薯品种鉴定和广东(dong)省品种审定，产量平均可达5000斤/亩(mu)。
故事源于2008年(nian)，这一年(nian)国家甘薯产业技术体系成立，广东(dong)省农业科学院(yuan)作(zuo)物研(yan)究所甘薯研(yan)究室(shi)因在鲜食型甘薯育种及栽培技术研(yan)究方面的(de)重要贡献，被评定为国家甘薯产业技术体系鲜食型甘薯育种岗和广州综合试验站。当时的(de)“广薯87”在广东(dong)、江西、福建等试点(dian)区域都表现(xian)出良好(hao)的(de)品种特性(xing)，为了进(jin)一步(bu)示范推广，岗位科学家房伯平和试验站站长陈景益在粤东(dong)及粤西区域选择了多点(dian)进(jin)行推广试验。陆(lu)丰因具有悠(you)久(jiu)的(de)甘薯栽培历史，被选定为粤东(dong)示范点(dian)。但因为当时甘薯种植的(de)经济(ji)收益较低，并没有引起农民的(de)兴趣(qu)。
为此，陈景益找到了当时的(de)陆(lu)丰市(shi)农技推广中心主任张少润(run)，以9分地（约合600平方米(mi)）在上英镇半湾村进(jin)行示范种植。当年(nian)的(de)收成令张少润(run)感到惊喜，9分甘薯地，在没有精细(xi)管(guan)理的(de)情况下，产量达到5000多斤，田头收购价格达到0.8元/斤，亩(mu)产值达4500元。
闻此情况，周边村民纷纷来此问询种苗及栽培技术，由此开始了“广薯87”在上英镇的(de)扩张。2010年(nian)，上英镇“广薯87”推广至4000多亩(mu)，产量平均可达5000斤/亩(mu)，田头收购价达1.0元/斤以上，亩(mu)产值普遍在4000元-7000元，这为当时的(de)上英镇农民百(bai)姓带来了可观(guan)的(de)经济(ji)收益。
2011年(nian)，“广薯87”在周边乡镇也相继传开，开启(qi)了“广薯87”在陆(lu)丰市(shi)的(de)霸主地位。到2015年(nian)，“广薯87”在陆(lu)丰市(shi)的(de)推广面积达18万亩(mu)，平均产量5000斤/亩(mu)，高的(de)可达8000-10000斤/亩(mu)，田头价格稳定在1.0元/斤左右，其农业产值占陆(lu)丰市(shi)农业总产值10%左右，为当地农民带来了良好(hao)的(de)经济(ji)收益。这也开启(qi)了陆(lu)丰甘薯的(de)商业时代，成为广东(dong)甘薯的(de)一张名片。
“到哪去”取经螺蛳粉变身年(nian)轻“薯”
改良品种念好(hao)“土”字(zi)诀(jue)、升级产业布局大生(sheng)态圈(quan)后，做好(hao)“土特产”大文章到了关键的(de)一步(bu)：“土特产”如何跃(yue)升为大品牌？
这个“五(wu)一”小长假，汕尾围(wei)绕甘薯品牌升级做了一次探(tan)索。从4月下旬开始，一个“一起卖火汕尾甘薯粉签(qian)”的(de)微信工作(zuo)群里，就开始了天天头脑风暴的(de)疯狂模式，政府(fu)、种植企业、采购商、经销商、数字(zi)平台、媒体等各行各业的(de)相关负责(ze)人，从清晨聊到深夜，碰撞出了各种各样的(de)金点(dian)子。
“五(wu)一”前的(de)“预热活动”是一场窑薯争霸赛，童年(nian)记忆中搭窑烤番薯的(de)快(kuai)乐让番薯地里“一窑难(nan)求”。
前方活动热火朝天的(de)同时，4月27日，汕尾市(shi)委副书记、市(shi)长郑海涛主持召开了甘薯产业提品牌促销售专题工作(zuo)会议(yi)，请来广东(dong)省农业农村厅相关负责(ze)同志，汕尾市(shi)、陆(lu)丰市(shi)、海丰县、红海湾开发区主要负责(ze)同志、汕尾市(shi)直单位及媒体、协会、企业代表等，部署(shu)成立汕尾市(shi)甘薯工作(zuo)领导小组，高位推动汕尾甘薯产业发展，近期重点(dian)做好(hao)汕尾甘薯整体推广，发展市(shi)场端全产业链全创(chuang)新链，持续(xu)打(da)造品牌影响(xiang)力。
5月3日，在汕尾当地打(da)造的(de)甘薯美食一条街，“72变”后的(de)甘薯变身各种甘薯泥、甘薯奶茶、甘薯冰(bing)淇淋，为年(nian)轻人提供了一个假期专“薯”快(kuai)乐。当天，汕尾市(shi)农业农村局特别组织了8家甘薯加工企业现(xian)场摆摊，带来了各种烤甘薯、粉签(qian)、薯粉、粉粿、甘薯干、甘薯饼、甘薯汁(zhi)等产品，现(xian)场供游客(ke)免费品尝。据介绍，当晚的(de)甘薯美食摊位吸引了市(shi)民游客(ke)近7000人次，直播最高峰超万人同时线上观(guan)看，现(xian)场带动甘薯产品销售超10万元。
从卖番薯到卖食品，汕尾借鉴的(de)是柳州螺蛳粉的(de)产业发展思路。就在今年(nian)初，当地政府(fu)组织奔赴柳州学习(xi)借鉴柳州螺蛳粉产业模式后，迅速将(jiang)产业振兴思路由卖农产品升级为卖食品，关注年(nian)轻消费者(zhe)的(de)需求，看似(si)小的(de)转变，却把(ba)农产品的(de)形态、加工方式、品牌传播与(yu)年(nian)轻消费者(zhe)结合起来，让年(nian)轻人乐于参与(yu)到农产品区域公(gong)用品牌的(de)建设当中，为广东(dong)“百(bai)千(qian)万工程”和农业现(xian)代化(hua)转型注入鲜活的(de)力量。
在此之前，汕尾为改变甘薯以鲜食销售为主、加工占比(bi)少、产品附(fu)加值较低的(de)现(xian)状(zhuang)，调整甘薯产业结构，已和省农业科学院(yuan)深度合作(zuo)，并针对(dui)当前消费市(shi)场的(de)需求，成功研(yan)发出“汕尾粉签(qian)”这一特色食品。目前，汕尾已经有6家企业生(sheng)产出16种口(kou)味的(de)汕尾粉签(qian)产品。
对(dui)于这个最忙(mang)、“最甜”的(de)劳动节，汕尾市(shi)农业农村局副局长刘思文表示，本次活动通过节庆经济(ji)和新媒体营销相结合的(de)模式，有效推动了汕尾甘薯品牌的(de)传播与(yu)发展，是汕尾市(shi)落实“百(bai)千(qian)万工程”，推进(jin)产业富民兴村的(de)实践尝试。接下来，汕尾将(jiang)继续(xu)打(da)造窑薯大赛、推出汕尾百(bai)家甘薯粉签(qian)美食名店等群众喜闻乐见(jian)、参与(yu)感强的(de)农文旅活动，吸引更(geng)多游客(ke)和消费者(zhe)关注，提升甘薯产品的(de)知名度和美誉度。
“五(wu)一”小长假过后，“一起卖火汕尾甘薯粉签(qian)”的(de)微信工作(zuo)群也没歇(xie)着。11日，广东(dong)省农业对(dui)外经济(ji)与(yu)农民合作(zuo)促进(jin)中心又(you)带着大湾区采购商队伍(wu)和餐饮企业走进(jin)甘薯地里，全力推动汕尾甘薯以美食会客(ke)，进(jin)军大湾区市(shi)场。汕尾甘薯的(de)“朋友圈(quan)”也在不断扩大，首(shou)衡集团董事长米(mi)亚林(lin)在微信工作(zuo)群里说(shuo)：“非常欢迎(ying)汕尾甘薯走进(jin)京津冀(ji)，大家合力将(jiang)汕尾甘薯送到京津冀(ji)的(de)百(bai)姓餐桌上！”
■专家说(shuo)
当公(gong)益遇上农产品，品牌有了新打(da)法
陈明(工信部品牌培育专家、华南理工大学工商管(guan)理学院(yuan)市(shi)场营销系主任)
近日，一桩捐赠物资给受灾地区的(de)事件在媒体引起了热议(yi)。连日的(de)大暴雨让广东(dong)多地发生(sheng)洪涝灾害，大批的(de)受灾群众聚集安置点(dian)，生(sheng)活上出现(xian)了诸多的(de)不便，吃饭尤其是个大问题，临时救急的(de)除(chu)了盒饭就是方便面，光(guang)吃这些营养不足(zu)也容(rong)易上火。
在得知粤北遭遇洪灾后，考虑到甘薯既可以饱腹，又(you)能长久(jiu)存放和便于分发，最适合赈灾救急，汕尾市(shi)农业局领导即刻号召相关企业将(jiang)刚刚研(yan)制(zhi)出来准备上市(shi)的(de)2000箱“汕尾粉签(qian)”和一批甘薯，迅速运往灾区。
用汕尾甘薯所制(zhi)作(zuo)的(de)这款即食粉签(qian)，加入热水3至5分钟后，就可以泡出一碗热腾腾的(de)美味薯粉，非常快(kuai)捷方便，一到灾区，就深得当地群众的(de)喜欢，“还真没吃过这么好(hao)吃的(de)薯粉！”
一份(fen)真情，打(da)响(xiang)了一个品牌！这也为广大的(de)农产品品牌以及区域公(gong)用品牌如何推向市(shi)场提供了一个很好(hao)的(de)范例。
一直以来，我国广大农村所出产的(de)优质农副产品，既有特色，又(you)有品质，但为何迟迟打(da)不开市(shi)场？因为我们只(zhi)会做产品，却不知道如何做品牌。不是产品有了特色就能成为品牌，品牌要想被人记住或形成消费忠诚，就必须走心，而要走心，不能光(guang)靠(kao)产品特色，还需要给产品的(de)名字(zi)赋予情感和人性(xing)化(hua)的(de)关怀。
而区域公(gong)用品牌或者(zhe)地理标志品牌，由于名称一般是“地名+产品品类名”，很难(nan)在品牌的(de)名称上体现(xian)人性(xing)化(hua)因素，借助公(gong)益和事件营销宣传就是一个不错的(de)方法。积极(ji)参与(yu)和发起社(she)会公(gong)益活动，不但能体现(xian)品牌的(de)人性(xing)化(hua)的(de)内涵，而且(qie)由于社(she)会公(gong)益行为的(de)广泛的(de)关注度以及快(kuai)速的(de)传播力，比(bi)如“鸿星(xing)尔克”的(de)水灾捐赠以及“淄博烧烤”的(de)疫情关怀，能够带来巨大的(de)品牌传播效应。
由此，这也引发我们对(dui)农业品牌培育工作(zuo)一些深层的(de)思考。做的(de)是功能，是特色，与(yu)产品相关；卖的(de)是关怀，是体验，与(yu)消费者(zhe)相关。产品的(de)功能和特色能够创(chuang)造品牌的(de)知名度，而对(dui)人的(de)关怀以及所带来的(de)情感体验才能创(chuang)造品牌的(de)美誉度，至于忠诚度，则需要更(geng)深层次的(de)价值观(guan)的(de)认同。
多年(nian)来，我们的(de)地方政府(fu)和涉农企业包括为农产品市(shi)场推广提供第三方品牌策划服务的(de)公(gong)司，都把(ba)精力花在如何更(geng)大范围(wei)更(geng)大力度地去宣传产品的(de)特色，而忽视了与(yu)消费者(zhe)息息相关的(de)人性(xing)化(hua)的(de)关怀，以及提出能与(yu)消费者(zhe)产生(sheng)深度共鸣(ming)的(de)价值主张，再累再辛(xin)苦，也很难(nan)培育出一个响(xiang)当当的(de)品牌来。
品牌是消费者(zhe)人性(xing)和人格外化(hua)的(de)符号。当“汕尾甘薯”雪中送炭、关怀受灾群众的(de)时候，这一品牌的(de)善举(ju)与(yu)消费者(zhe)的(de)善心产生(sheng)了强烈的(de)共鸣(ming)，引发出了市(shi)场对(dui)“汕尾甘薯”品牌的(de)好(hao)感，也同时产生(sheng)了对(dui)品牌所代表的(de)价值观(guan)的(de)高度认同。只(zhi)有既有知名度，又(you)有美誉度和忠诚度，品牌才能具备资产概念，才能真正成为企业和政府(fu)获取市(shi)场红利的(de)一个重要抓手(shou)。
