2017年时深圳大鹏较场尾民宿集群就(jiu)已(yi)经很有特色了。 IC图片
英德碧乡文(wen)旅鱼咀民宿。 受访者供图
湛江市徐闻县角(jiao)尾乡“南极村”的特色民宿。 新(xin)华社(she)发
今年新(xin)开的丹霞印(yin)象(xiang)·蜜峰民宿。 韶关市文(wen)化广电旅游体育局供图
清远月景湾度假(jia)民宿。 受访者供图
近日，广东省文(wen)化和旅游厅发布(bu)了《乡村民宿等级划分与评定》《乡村酒店等级划分与评定》团体标准，引(yin)导行业打造一批示范作用好、市场评价高、带动能力强的高品质乡村旅游住宿单位。
随(sui)着(zhe)广东“百县千镇万村高质量发展工(gong)程”的推进，民宿产业已(yi)成为广东乡村发展的新(xin)赛道、新(xin)热点。
官方数据显(xian)示，截至2023年底，已(yi)在“广东省旅游民宿管理系统”登记(ji)的旅游民宿共1510家，同比增(zeng)长(chang)36.9%。全省共有31个市、县(市、区(qu))先(xian)后出(chu)台了78项地方民宿管理政策。
广东民宿发展研究院院长(chang)、广东省旅游协会(hui)民宿分会(hui)秘书(shu)长(chang)徐灵枝告诉南都记(ji)者，2019年，我(wo)省率(lu)先(xian)出(chu)台国内首部(bu)省级民宿管理规章《广东省民宿管理暂行办法》，系统地对民宿的开办条(tiao)件与程序、经营(ying)规范、监(jian)督管理及法律责任(ren)等作出(chu)明确规定，并配套推出(chu)全国首个省域民宿品牌标识；启用“广东省旅游民宿管理系统”，通过统一旅游民宿标识、应用信息化监(jian)管等方式加强旅游民宿管理。
截至目前，广东省共有8家民宿获评为国家等级旅游民宿，其中5家被评为全国甲级旅游民宿，3家被评为全国乙级旅游民宿，并于今年4月向文(wen)旅部(bu)新(xin)推荐8家单位申报(bao)创建(jian)全国甲、乙级旅游民宿。受文(wen)旅部(bu)委托，今年首次启动省内全国丙级旅游民宿创建(jian)工(gong)作，组织开展申报(bao)推荐和评定审查，认定25家民宿为丙级旅游民宿。
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实践“住+N”盈利模式
徐灵枝分析，广东民宿推动乡村旅游住宿业与文(wen)化、农业、体育、教育、科技、医药等产业深度融合，推行“民宿+”(民宿+特产、民宿+展示、民宿+文(wen)创、民宿+民俗等)发展模式，形成以民宿为核心特色的旅游度假(jia)区(qu)，形成“住+N”多(duo)样化的盈利模式。
如“米墅(shu)”已(yi)形成了一套成熟(shu)的“乡村民宿+”一二三产融合创新(xin)发展的模式。2021年1月，在清远市农业农村局的指导和支持下，米墅(shu)与广东科贸职(zhi)业学(xue)院联合成立了米墅(shu)乡村民宿产业学(xue)院，以打造产学(xue)研一体化的乡村民宿产业孵(fu)化基地和人才输出(chu)基地。其中，位于清远市清新(xin)区(qu)三坑镇的米墅(shu)·稻(dao)田野舍原址是一条(tiao)废弃十多(duo)年的空心村，在保(bao)留原生生态和文(wen)化的前提下，以稻(dao)田为景观特色，创新(xin)运用自主研发生产的装配式建(jian)筑，快速建(jian)成各类客房超50间。经过这几年的运营(ying)，现(xian)已(yi)打造成集田园度假(jia)、生态休闲、原乡体验、亲子(zi)研学(xue)、特色农业、人才培育等功能于一体的精品乡村民宿样板示范项目和乡村振兴一二三产业融合发展示范区(qu)。从建(jian)设到运营(ying)，“米墅(shu)”坚持和当(dang)地“共建(jian)共营(ying)共生”的发展理念，雇佣(yong)附近村民在民宿上班，直(zhi)接和间接为当(dang)地带来80余个就(jiu)业岗位，村民工(gong)资收入达5万元/年，土(tu)地租金收入约每年2500元/亩(mu)。并将村集体的经济(ji)收入，由原来单一的物业租赁(lin)转变为入股分红，实现(xian)村集体和村民双增(zeng)收约20万元/年。还带动周(zhou)边村民发展特色种(zhong)植业、养殖业、农产品加工(gong)业、餐饮业、旅游业等，每年创造经济(ji)价值2000万元以上。在“米墅(shu)”的辐射(she)带动和政府的大力支持下，三坑镇在营(ying)业民宿超50家，逐步形成民宿产业集群，着(zhe)力打造“国际温泉小镇”。
发挥“民宿+”带动乡村致富的成功案例很多(duo)。南都记(ji)者了解到，清远连州畔水古村一栋九座院落式古宅“大夫第”前身为清代官员成兆候府邸，因(yin)年久失修而荒废。岭南集团对其进行“修旧如旧”保(bao)护(hu)性开发，建(jian)设成为粤北古民居风格的民宿。岭南集团旗下广之旅将这一民宿资源充分开发运营(ying)，带动企业社(she)会(hui)效(xiao)益和经济(ji)效(xiao)益提升，实现(xian)多(duo)方共赢。围绕村落文(wen)化将民宿从内到外打造成本土(tu)文(wen)化博物馆，并为住客专门定制“红色之旅”线路(lu)；利用旅行社(she)产业链优势，整合当(dang)地旅游资源，结(jie)合当(dang)地节庆，开发本土(tu)化、趣味性的情(qing)景体验项目，如夜(ye)游连州地下河、粤菜师傅走进美丽乡村等；在菜心节举办期间，推出(chu)独家“连州菜心节”旅游产品，游客入住“网红”民宿大夫第，民宿管家带游客来到畔水村村民自种(zhong)的菜心田，亲手(shou)采摘菜心，并在民宿现(xian)场烹制，这种(zhong)体验性强的民宿旅游产品深受游客欢迎。
广之旅还在“易起行”官方线上平台上开辟“美丽民宿”频道，对民宿产品及相关旅游线路(lu)持续进行宣传(chuan)推广，为当(dang)地打造旅游名片，并通过综合评估体系对线上售卖(mai)的所有民宿进行分类和定级，为用户提供甄选标准。2019年，大夫第特色民宿入住客3800人次，带动消费超百万元，成为“永不撤走的扶贫产业”。
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以政策驱动、激励发展
梅州将大力推进乡村民宿产业发展作为《梅州市文(wen)化广电旅游发展“十四五”规划》的重要内容，把乡村民宿开发建(jian)设与美丽乡村、环境整治等工(gong)作统筹谋划。目前，打造了笙竹村、雁中村、梅畲村、北塘村等民宿集聚(ju)发展村落，逐步形成梯次配置合理、规模集聚(ju)适度、特色主题鲜(xian)明的乡村民宿发展格局。
南都记(ji)者了解到，梅州在广东省率(lu)先(xian)实施民宿业管理政策，出(chu)台《梅州市贯彻落实广东省民宿管理暂行办法实施细则》《梅州市加快推动民宿高质量发展实施方案》等文(wen)件，推进标准化建(jian)设运营(ying)。对利用围龙屋等客家传(chuan)统特色建(jian)筑开办的民宿，单幢建(jian)筑的客房数量放宽至不超过20间(套)；支持有条(tiao)件的民宿积极申报(bao)国家等级民宿，对首次评为国家甲级、乙级旅游民宿的旅游企业分别奖励20万元、10万元，激励带动民宿业蓬(peng)勃发展。
当(dang)前，梅州全市已(yi)登记(ji)民宿主要是古建(jian)改造型、景区(qu)依托型、城郊城市型、乡镇乡村型等类型。获评全国甲级民宿3家、乙级民宿1家；省乡村民宿示范点10家、省乡村民宿示范镇2个；首批省驿(yi)道乡村酒店6家；星级民宿33家。
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推动跨界(jie)融合发展
韶关市在全省率(lu)先(xian)出(chu)台了《韶关市星级乡村旅游民宿服务质量等级划分与评定标准》，明确乡村旅游民宿评星标准和服务规范，树立乡村旅游民宿发展“样板”，制定实施了《韶关市民宿管理暂行办法》《韶关市民宿发展扶持办法》，明确民宿开办资质条(tiao)件，为促进乡村旅游民宿行业壮大发展提供更加有力的政策支持；推动酒店民宿行业与乡村旅游、科普(pu)研学(xue)、农耕(geng)体验、文(wen)化创意等跨界(jie)融合发展，乡村酒店(民宿)发展取得了较好成效(xiao)。
目前，韶关市有广东旅游民宿管理系统登记(ji)民宿超百家，其中，丹霞印(yin)象(xiang)艺术家民宿、禅意客栈(zhan)被评为国家乙级民宿(全省3家)；乳源璞悦依山民宿、仁化县原色客栈(zhan)正在创评全国丙级旅游民宿(正在公示期)。
南都记(ji)者了解到，韶关在“发展民宿集群，赋能乡村振兴”方面成效(xiao)显(xian)著。依托丹霞山这一优质旅游资源，突出(chu)集约集聚(ju)、引(yin)领示范，2010年即引(yin)进开设第一家真正意义上的客栈(zhan)民宿。经过多(duo)年深耕(geng)发展，丹霞山景区(qu)周(zhou)边已(yi)建(jian)成以自然生态、禅文(wen)化、音乐休闲、图书(shu)阅览等为主题的特色民宿100多(duo)家，形成了广东六大特色民宿群之一的瑶塘新(xin)村民宿集群。据统计，该村民宿年平均租金3万元以上，90%以上村民实现(xian)了当(dang)地就(jiu)业，民宿业已(yi)成为推动农村经济(ji)发展、提高农民收入的重要途(tu)径(jing)。
韶关还针对游客用户对乡村民宿的需求及韶关市乡村民宿的现(xian)状，对高质量发展提出(chu)了应对之策。韶关市文(wen)化广电旅游体育局建(jian)议依托高校、行业协会(hui)等力量，分类分级开展“民宿管家”等民宿产业经营(ying)管理和创业从业人员培训(xun)，提高经营(ying)管理、服务礼仪、营(ying)销(xiao)策划、烹饪技术、食品卫生、安全防范等方面业务水平；还建(jian)议结(jie)合省级新(xin)农村连片示范工(gong)程和省际廊道美丽乡村示范区(qu)建(jian)设工(gong)作，进一步完善乡村酒店(民宿)周(zhou)边配套设施，合理规划布(bu)局旅游公路(lu)、旅游停车场、服务区(qu)、驿(yi)站、观景台、自驾车营(ying)地等基础服务设施，提高乡村酒店(民宿)的竞争力。
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聚(ju)焦产业升级，创新(xin)发展模式
清远市依托各县(市、区(qu))资源禀赋，探索景区(qu)带动、自主经营(ying)、公司+农户等多(duo)元化发展模式，培育一批乡村民宿专业合作社(she)，探索出(chu)的乡村民宿“六活(huo)六支”发展经验入选全国农村改革试验区(qu)9个典型案例之一，为广东省唯一入选的案例，培育了清新(xin)三坑镇、连山石坪村通过“三地活(huo)化”发展休闲农业以及民宿典型。
据介绍，清远市业界(jie)按照(zhao)点线面结(jie)合的思路(lu)，把乡村民宿发展与清远生态资源开发、乡村文(wen)化挖掘、美丽乡村创建(jian)、乡村振兴风貌(mao)带建(jian)设、农业产业园培育等有机融合，发展一批具有地域特色、地方风情(qing)、人文(wen)情(qing)怀的民宿品牌和产业集群。打造了温泉、山水、湖畔、古韵、农耕(geng)、民族等几大类型主题民宿，如以清新(xin)区(qu)米墅(shu)·稻(dao)野舍、三禾稻(dao)里民宿为代表的温泉主题，以英德市碧乡客栈(zhan)、佛冈县田野绿世界(jie)为代表的山水主题，以清新(xin)区(qu)西溪子(zi)民宿、清城区(qu)沙塘月景湾民宿为代表的湖畔主题等，培育了清城区(qu)东城、清新(xin)区(qu)三坑镇、英德市英西峰林、佛冈县汤塘镇等特色乡村民宿产业集群。
在探索“创新(xin)经营(ying)模式，带动增(zeng)收致富”上，广州则引(yin)进了七溪地芳香集团、麦客、槟乐实业、稻(dao)喜(xi)文(wen)化等投资运营(ying)主体，充分利用农村土(tu)地、闲置宅基地和农房等，携手(shou)政府、文(wen)化机构和供应链品牌等共同挖掘在地文(wen)化和产品，促进乡村民宿多(duo)样化、个性化、专业化发展，共投入资金近8亿元，同步做好基础设施和配套，为当(dang)地村民提供就(jiu)近就(jiu)业机会(hui)，助力村民致富、乡村共富。
据悉(xi)，广州全市商事登记(ji)“经营(ying)民宿”超5000家，累计评定广州市红棉(mian)星级旅游民宿30家。从化米步村民宿群被国家发改委确定为“全国乡村旅游发展典型案例”；民宿业主高文(wen)中入选为文(wen)旅部(bu)2023年“乡村文(wen)化和旅游带头人”。
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资源依托型民宿打造“向往的生活(huo)”
潮州全市登记(ji)备案民宿超200家。潮州古城拥有丰富且极具地方特色的古民居资源，为民宿的发展提供了坚实基础。早(zao)在2014年，潮州市委市政府就(jiu)将民宿打造列入潮州古城规划建(jian)设，提出(chu)每年打造20家民宿的目标；2018年，将民宿列入《潮州市全域旅游发展规划》，开启“潮州人家”优质民宿品牌的打造。
潮州民宿大多(duo)为古民居建(jian)筑，以“四点金”“下山虎”等为基本形式。民宿修复建(jian)设过程中，注重积极引(yin)导其与潮州工(gong)艺美术密切结(jie)合，将石雕、木雕、嵌瓷等潮州传(chuan)统工(gong)艺融入装饰，充分体现(xian)“潮州厝、皇宫起”的独特风韵。如载阳客栈(zhan)，就(jiu)是潮州首家由清代民居修复而成的民宿，独具潮州古建(jian)筑特色。同时，注重在民宿经营(ying)过程中注入潮州文(wen)化体验。如部(bu)分民宿设置了潮绣展示室(shi)、手(shou)拉壶体验馆等，部(bu)分民宿还可以体验看潮剧、品工(gong)夫茶、尝潮州菜等，充分彰显(xian)了潮式慢生活(huo)的魅(mei)力，实现(xian)民宿行业发展和潮州文(wen)化传(chuan)播双赢。潮州还依托“大山经济(ji)”，将“百千万工(gong)程”特色镇凤凰镇打造为“广东乡村民宿示范镇”。其中最具特色的是恺德苑(yuan)民宿，以茶产业、茶文(wen)化、茶生活(huo)为主题打造。
肇庆市则立足“星湖”资源禀赋，激活(huo)民宿发展动能。2024年以来，端(duan)州、鼎湖等民宿集群或民宿群落正加快兴起，成为肇庆乡村振兴的着(zhe)力点。打造“肇府人家”民宿品牌，以民宿小切口，推动“百千万工(gong)程”落地见(jian)效(xiao)。肇庆将大力推动环星湖、环鼎湖山、沿四会(hui)绥江、封开贺江等民宿集聚(ju)区(qu)提档升级。
肇庆将打造民宿统一品牌IP，积极引(yin)入具备相当(dang)实力的民宿投资者，创新(xin)多(duo)种(zhong)民宿发展合作模式，推动民宿特色化、品牌化发展。目前，28个“肇庆市特色旅游民宿”已(yi)正式上线，“涟(lian)岸·湖居”民宿获评全国甲级民宿。
据介绍，肇庆出(chu)台《肇庆市进一步优化营(ying)商环境若干措施》，提供土(tu)地供给、政策优惠等支持。出(chu)台《肇庆市民宿开办指引(yin)(试行)》，在行政服务中心设立民宿审批专窗，实施一窗收件、并联审批。开展“母亲式项目服务”，成立文(wen)旅发展领导小组，协调(diao)解决(jue)文(wen)旅产业困难问题。对已(yi)签约的投资项目成立专班，主动做好前期工(gong)作，为项目提供建(jian)设施工(gong)的必备条(tiao)件。建(jian)立多(duo)部(bu)门协同管理体系，推动形成全社(she)会(hui)参与、多(duo)主体共建(jian)的民宿产业发展机制。推动成立民宿协会(hui)，有力引(yin)导民宿经营(ying)资源共享、行业自律、诚信经营(ying)、有序发展。
肇庆还计划出(chu)台《肇庆市推动文(wen)化旅游体育产业高质量发展奖励扶持办法》《肇庆市促进农文(wen)旅融合创新(xin)与民宿产业高质量发展的十项措施》。
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重视乡村旅游住宿人才的培养
徐灵枝介绍:“广东省支持各地探索建(jian)立校企共建(jian)合作机制，加强校企联动，采取多(duo)种(zhong)形式联合培训(xun)乡村旅游住宿业人才；组织乡村旅游住宿企业管理人员培训(xun)，带动省内乡村旅游住宿企业管理服务水平提升。”
清远市建(jian)立“民宿创客空间”和乡村民宿人才孵(fu)化基地，先(xian)后举办了《广东省民宿管理暂行办法》专题解读培训(xun)班、民宿登记(ji)和经营(ying)管理培训(xun)班、乡村旅游创新(xin)创业人才示范培训(xun)班等培训(xun)班150多(duo)场次，培训(xun)民宿经营(ying)主体、管理人员2万多(duo)人次。
专题采写(xie):南都记(ji)者 肖阳