市面上的食材多种(zhong)多样，不同食物所含的营(ying)养成分也大有不同。对于患病人群(qun)而言，均衡营(ying)养对身体康复起到关键作用。日前，松江区泗泾医院普外科副主任医师王(wang)殿秀做客《健康智慧屋(wu)》节目(mu)，针对病人的营(ying)养管理这一话题提出科学建议。
王(wang)殿秀介绍，人体必需的营(ying)养物质主要有水(shui)、碳水(shui)化合物、脂肪、蛋(dan)白质、维生素、矿物质、膳食纤(xian)维等。而临床营(ying)养包括肠外营(ying)养（PN）与(yu)肠内营(ying)养（EN），是指由肠外或肠内补充病人需要的营(ying)养，包括氨基酸、脂肪、糖类(lei)、平衡的多种(zhong)维生素、平衡的多种(zhong)微量元素等。肠内外营(ying)养扮演着举足轻重(zhong)的角色。肠内外营(ying)养不仅影响着身体健康，还与(yu)多种(zhong)疾病的预防和治(zhi)疗(liao)密切相关。经口服普通饮食不能满足营(ying)养需要的病人，均需用肠外或肠内营(ying)养支(zhi)持(chi)，提供(gong)维持(chi)生命所需要的营(ying)养物质。现代营(ying)养支(zhi)持(chi)已不再是单纯供(gong)给营(ying)养的疗(liao)法，而是治(zhi)疗(liao)疾病的措施之一，有时甚至(zhi)是重(zhong)要的措施。
为适合身体代谢的需要，肠内营(ying)养制剂的成分完整，包括碳水(shui)化合物、蛋(dan)白质、脂肪，也含有生理需要的电解质、维生素和微量元素。肠内营(ying)养物质根(gen)据疾病的不同特点给予病人个体化的选择，如肝(gan)功能衰竭用制剂、糖尿(niao)病专用制剂、肾病专用制剂、婴儿应用制剂等。而肠外营(ying)养则(ze)含有人体必要的营(ying)养要素，葡萄糖、脂肪乳、氨基酸、水(shui)、电解质、维生素和微量元素等。
王(wang)殿秀表示，在临床环境中，针对不同人群(qun)如老年人、孕妇、青少年等，需要根(gen)据其生理特点和营(ying)养需求制定(ding)合理的膳食计划。例如，老年人需要增加蛋(dan)白质和钙的摄入以维持(chi)骨骼健康；孕妇则(ze)需要增加铁和叶酸的摄入以支(zhi)持(chi)胎儿发育。需要注(zhu)意的是，营(ying)养缺(que)乏和过剩都是营(ying)养不平衡的表现。营(ying)养缺(que)乏可能是由于食物摄入不足、吸(xi)收不良或消耗过多等原因导致的；而营(ying)养过剩则(ze)可能是由于食物摄入过多、运动量不足等原因导致的。为了保持(chi)身体健康，市民需要根(gen)据自(zi)身的身体需求和活动水(shui)平，合理安排膳食，保持(chi)营(ying)养平衡。
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来源：上海松江