就山西运城一(yi)家“陶然居(ju)”加盟店售卖福寿螺菜品(pin)的情况，5月29日(ri)，“陶然居(ju)”品(pin)牌母(mu)公司重庆陶然居(ju)饮食文化（集团）股份有限公司工作人员回应称，经内部(bu)调查，涉(she)事(shi)的陶然居(ju)（条山街店）加盟合约已于2023年到期，集团总部(bu)从未向该门(men)店提供过螺类原材(cai)料(liao)，均系(xi)该门(men)店自(zi)行采(cai)购。

该工作人员称，公司法(fa)务部(bu)门(men)已采(cai)取措施，要求涉(she)事(shi)店铺不再使用(yong)“陶然居(ju)”品(pin)牌。

29日(ri)下午，涉(she)事(shi)陶然居(ju)（条山街店）门(men)店经理向澎湃新闻表示，当(dang)天上午，当(dang)地监管(guan)部(bu)门(men)人员已到店检查。该经理还承(cheng)认，福寿螺为该门(men)店自(zi)行采(cai)购。

5月26日(ri)，一(yi)位山西运城的网(wang)友发帖称，其在知名品(pin)牌“陶然居(ju)”点了一(yi)道辣炒田螺，发现好多螺内有红色块状组织，疑似为福寿螺。

该网(wang)友向澎湃新闻确认，涉(she)事(shi)门(men)店是位于山西运城盐湖区的陶然居(ju)（条山街店）。第三方消(xiao)费点评网(wang)站显示该店铺已收(shou)录5年，排名第一(yi)的网(wang)友推荐(jian)菜显示就是上述的“辣子田螺”，售价78元。

5月28日(ri)，涉(she)事(shi)门(men)店主管(guan)告诉(su)澎湃新闻，该门(men)店是重庆知名餐饮企业“陶然居(ju)”的加盟店，菜单上写的是“辣子螺”而非田螺。其称，田螺口感和质量不如福寿螺，而且所有福寿螺均是重庆总部(bu)人工繁殖(zhi)并供货，资质齐全，此前从未收(shou)到过相关投(tou)诉(su)，也没有顾客反映出现身体不适。陶然居(ju)（条山街店）门(men)店经理坚称，福寿螺就是田螺的一(yi)种(zhong)。

其向澎湃新闻提供了供货厂家资质、进货单和收(shou)款收(shou)据复印件，但无法(fa)直接证(zheng)明是由(you)陶然居(ju)重庆总部(bu)供货。该经理还称，因福寿螺是活物，无法(fa)提供相关检测报告。

早在2003年，福寿螺就被列入首批侵入我国的16种(zhong)危害性最大的外来入侵物种(zhong)名录中。2022年12月20日(ri)，《重点管(guan)理外来入侵物种(zhong)名录》发布，自(zi)2023年1月1日(ri)起施行，福寿螺再被列入其中。福寿螺可(ke)能含有的寄生(sheng)虫，令不少人“谈螺色变”，其中最有名的莫(mo)过于广州管(guan)圆线虫——其幼虫可(ke)寄生(sheng)在人类的脑部(bu)中枢神经系(xi)统，继续产卵繁殖(zhi)。感染者会(hui)出现头痛、发热等症状，严(yan)重时会(hui)失明、瘫痪、痴(chi)呆，甚至是死亡。专家提醒，若要食用(yong)福寿螺，必须经过100℃的高温彻底煮透煮熟。