购买食品时，除了要(yao)看清生(sheng)产日期和保(bao)质期外(wai)，消费者(zhe)还应重点关注哪些信息？5月31日，江西省市场监管(guan)局发布消费提示，提醒广大(da)消费者(zhe)务必要(yao)关注食品标签中的(de)重点信息，以避免“踏坑”“踩雷(lei)”。
食品名(ming)称要(yao)注意
食品名(ming)称应在食品标签的(de)醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的(de)专用名(ming)称。不同的(de)食品名(ming)称表示的(de)食品类别有所不同，消费者(zhe)在选(xuan)购食品时，务必要(yao)注意识别，防止混(hun)淆。
比如：“含乳饮料”属于“饮料”类别，而(er)非“乳制品”；代可(ke)可(ke)脂添(tian)加量超过5%（按原始配料计(ji)算）的(de)产品，则其名(ming)称应为(wei)“代可(ke)可(ke)脂巧克力”而(er)非“巧克力”；蛋糕配料表中若(ruo)只添(tian)加了草莓味香精香料而(er)无草莓原料，则只能命名(ming)为(wei)“草莓味蛋糕”，而(er)非“草莓蛋糕”，其他风味食品亦是(shi)如此。
配料表里有门道
“配料”或“配料表”中的(de)各种配料，应按制造或加工食品时加入量的(de)递减(jian)顺(shun)序一一排(pai)列（加入量不超过2%的(de)配料，可(ke)以不按递减(jian)顺(shun)序排(pai)列），即食品中的(de)各类成分（包括主料、调味剂、食品添(tian)加剂）都必须在配料表中体现，排(pai)名(ming)越靠前(qian)，则加入量越高。
例(li)如：果汁的(de)配料表中一般只有浓(nong)缩果汁和水(shui)。若(ruo)配料表中添(tian)加了食品添(tian)加剂、糖等辅料，则可(ke)能为(wei)“果汁饮料”或“果味饮料”，而(er)非“果汁”；配料表中添(tian)加了其他原料、食品添(tian)加剂、营(ying)养强化剂等的(de)乳制品为(wei)“调制乳”，而(er)不是(shi)“纯牛乳”。
另外(wai)，某些特殊体质的(de)消费者(zhe)还要(yao)特别留意配料表中是(shi)否有致敏物质成分，例(li)如豆类、乳类、坚果、禽蛋类等，防止引起过敏反应。
营(ying)养标签细(xi)细(xi)看
营(ying)养素参考值（NRV）是(shi)什么(me)意思？看营(ying)养成分表所标示的(de)营(ying)养成分含量时，需特别注意营(ying)养素参考值（NRV），即标明(ming)营(ying)养成分的(de)含量占健康成年人(ren)一天推荐摄入量的(de)比重。另外(wai)，还需要(yao)注意营(ying)养成分表中各营(ying)养素的(de)参考基数是(shi)多少，通(tong)常有两类，一类是(shi)每100克或100毫升(sheng)食品中的(de)营(ying)养素含量，另一类是(shi)每份食品中的(de)营(ying)养素含量。
比如：一袋40克的(de)薯(shu)片，营(ying)养成分表标示的(de)是(shi)每份食品中能量的(de)NRV为(wei)24%、脂肪的(de)NRV为(wei)26%，表示吃一包该(gai)薯(shu)片相当于吃下了一天所需能量的(de)24%、所需脂肪的(de)26%。
“0蔗糖”就(jiu)是(shi)“无糖”吗？食品标签上通(tong)常会附加一些营(ying)养声称，如“无糖”“低糖”“低脂肪”“高钙”等。但一款食品要(yao)想进行营(ying)养声称，必须符合国家标准。如：“无糖”要(yao)求糖含量≤0.5克/100克或100毫升(sheng)，“低糖”要(yao)求糖含量≤5克/100克或100毫升(sheng)。
而(er)所谓“0蔗糖”，不是(shi)规范的(de)营(ying)养声称，只是(shi)商家的(de)营(ying)销噱头，并不一定代表无糖，甚至不一定是(shi)低糖，食品中仍可(ke)能添(tian)加果葡糖浆、麦芽糖浆和海藻糖等其他糖。消费者(zhe)在选(xuan)购此类食品时，应仔细(xi)查看食品配料表和营(ying)养成分表，确认是(shi)否添(tian)加其他糖及其糖含量。
值得注意的(de)是(shi)，能量和蛋白质、脂肪、碳水(shui)化合物、钠，均属于营(ying)养成分表的(de)强制标示内容。消费者(zhe)购买和食用食品时，可(ke)以以此为(wei)参考依据，控制脂肪和盐(yan)等的(de)每日摄入量。
贮存(cun)条件(jian)要(yao)遵(zun)循
食品标签标示的(de)贮存(cun)条件(jian)十分重要(yao)，常见形(xing)式有：常温（或冷冻(dong)，或冷藏，或避光，或阴凉干燥处）保(bao)存(cun)；××至××℃保(bao)存(cun)；请(qing)置于阴凉干燥处；常温保(bao)存(cun)，开封(feng)后需冷藏；温度≤××℃，湿度≤××%。消费者(zhe)应按照食品标签标示的(de)贮存(cun)条件(jian)，正确存(cun)放食品。
例(li)如：某些低温酸奶、蚝(ci)油(you)、沙拉酱和腐乳等，包装上贮存(cun)条件(jian)标明(ming)“请(qing)于2至6℃冷藏存(cun)放”或“开封(feng)后需冷藏”，若(ruo)常温储存(cun)，会大(da)大(da)缩短其保(bao)质期，其产品质量和食用安全性无法保(bao)证。