多家餐饮企业已(yi)开始深耕儿童餐赛道 摄影/本报记者 付丁
“六一”儿童节(jie)恰逢周末，全家出动吃一顿是很多家庭的首选(xuan)，各大餐饮品牌紧抓童趣经济，不仅(jin)纷纷跨界“玩具周边(bian)”和(he)“IP联名”，同时还提(ti)供营养丰富的儿童餐，带动家庭客群消费(fei)。北京青年报记者注意到，少盐低脂健康、价位(wei)实惠的儿童餐也成(cheng)功(gong)引发成(cheng)年人关注，甚至被喻为打工(gong)人的“梦中情餐”。
写字楼码农将午餐转向儿童餐
每天中午吃什么？吃什么才(cai)有性价比(bi)？别人只关心你结没结婚(hun)、PPT改没改，只有儿童餐关心你营养够不够均衡……当年轻人抛弃(qi)了快(kuai)餐盒饭、外卖餐饮、抢(qiang)完了社区老年餐，又(you)将目光转向了儿童餐。
一到饭点，年轻人走出办公大楼，来到餐饮店点上一份(fen)儿童餐的现象并不少见。“走吗(ma)，今天中午去哪家吃？”在华贸写字楼上班的小吴(wu)给(gei)同事发出了邀请。作为午饭搭(da)子(zi)，她们的默契点在于对各餐饮品牌的儿童餐熟谙于心，而且俩人作伴吃儿童餐也不会(hui)太尴尬。
由于很多写字楼不具备开设对外食堂的资(zi)质，所以大部(bu)分上班族都需(xu)要(yao)自行解决午饭。“以前不是和(he)同事去商场吃就是自己带饭。”小吴(wu)告诉北青报记者。虽然楼下(xia)的食街餐饮品牌很多，一开始还天天吃得有滋有味，但时间长了就发现，去商场解决午饭平均下(xia)来一顿饭在45至70元，并不便宜。据(ju)小吴(wu)透露，自从发现了很多餐厅推出儿童餐，身边(bian)同龄(ling)的朋友几(ji)乎(hu)超过半数都在工(gong)作日会(hui)选(xuan)择点上一份(fen)儿童餐。“想不到吧(ba)，打工(gong)人点外卖的尽头，竟是儿童餐。”
在社交平台上，也有不少成(cheng)年人发布了自己打卡(ka)儿童餐的内容。太二酸菜鱼9.9元一份(fen)儿童餐，里面有虾(xia)肉(rou)饺、玉米胡萝卜、西兰花西红柿、鸡(ji)翅。米村拌饭推出的儿童金枪鱼拌饭，售价12元/份(fen)，烤牛肉(rou)拌饭售价15元/份(fen)……关于儿童餐话题的热度也持续上升。从耳熟能详(xiang)的西贝、眉州东坡、海底捞，再到新晋选(xuan)择免费(fei)送儿童餐的兰湘子(zi)、澳门味道……各大餐饮品牌这番动作不仅(jin)博得家长们点赞(zan)，而且也开始进(jin)入年轻人的视线。在某社交平台上，儿童餐的关注度甚至达到了1.5亿人次，“儿童餐对大学生(sheng)来说刚刚好”“26岁在西贝全款拿下(xia)儿童餐”诸如此类的话题频频出现。
低盐低脂加价格实惠击中消费(fei)痛点
“我和(he)同事们都说，把附近几(ji)家餐厅的儿童餐换着样吃起来，绝(jue)对是开启了健康外卖的点餐模式。”25岁的大厂(chang)打工(gong)人晓静，抛弃(qi)了公司食堂，转而开始投向“西贝儿童餐”的怀(huai)抱，“味道非(fei)常好，价格也合理，营养均衡而且还是妥妥的优(you)质健康版”。
北青报记者发现，不少商家都潜心推出了多款儿童餐，包括脆(cui)鱼鱼薯角套餐、嫩嫩滑鸡(ji)套餐、芝士(shi)牛牛云吞套餐在内的几(ji)款儿童餐，定价30元档；20元的海底捞儿童餐荤素搭(da)配价格实惠；24.9元的宜家儿童餐送宠物玩具；全聚德2024年新版菜单中也推出12元一份(fen)的萌宝儿童餐，满足(zu)多种就餐需(xu)求。
在五棵松(song)商圈(quan)一家以“面包超人主题餐厅”为特色的烧将居酒屋(wu)，从装修(xiu)风格到餐具、菜单菜品，都融入“动漫感”，吸引不少打卡(ka)的“情侣”及“成(cheng)年女性消费(fei)者”。“20多岁的宝宝也能吃上宝宝餐，体验感贼强，一人食也不尴尬，北京真的遥遥领(ling)先。”
除了宝宝餐造(zao)型(xing)呆萌可爱，很多人把儿童餐定义为自己的“减脂餐”，直言品质及性价比(bi)完胜“减脂沙拉”。“以前点一顿外卖的钱，现在可以点两家不同的儿童餐。花的钱更少了，吃的花样更多了、也更健康了。”网友们纷纷发表对儿童餐的喜(xi)爱，“分量不大，刚好吃完；品种丰富，造(zao)型(xing)可爱；低油低盐，堪比(bi)健康餐。”
对于许(xu)多打工(gong)人来说，让一顿午饭兼顾既健康又(you)经济确实是一大难题。正(zheng)餐价位(wei)偏高，即便跟同事AA制，算下(xia)来也得六七十元，点外卖的话，又(you)担心菜品和(he)后(hou)厨卫生(sheng)等问题，再加上包装费(fei)、跑腿费(fei)，一顿外卖的均价也要(yao)在30元左右。自带饭虽然最经济划算，但需(xu)要(yao)提(ti)前准备食材(cai)制作，光是买菜、洗菜、切菜这几(ji)个(ge)前期的准备步骤，最少要(yao)消耗一两个(ge)小时的时间。
不少受访者表示，“偶尔几(ji)次带饭可以，但要(yao)长期坚持下(xia)来并非(fei)易事。”“女孩(hai)子(zi)胃口比(bi)较小，一个(ge)人来吃饭的话，常常点一份(fen)主食就够了，另外再单点蔬菜、肉(rou)类肯定吃不完，但只吃主食营养又(you)无法均衡。”正(zheng)在荟(hui)聚西贝莜面村吃儿童餐的小张表示。儿童餐里不仅(jin)提(ti)供了主食，还有蔬菜和(he)优(you)质蛋白，避免了点餐过多导致浪费(fei)的尴尬。“现在不仅(jin)是上班来吃，平时逛(guang)街时不想吃大鱼大肉(rou)，儿童餐也是一个(ge)很好的选(xuan)择。”此外，记者采访发现，餐饮店还会(hui)定期更换儿童餐的主题和(he)菜品，餐后(hou)还会(hui)赠(zeng)送小玩具和(he)甜(tian)品。
餐饮纷纷推出跨界IP玩转童年记忆(yi)
餐饮市(shi)场上“IP联名”已(yi)经成(cheng)为三大新营销手段中关键的方式，因其易操作、可控制，还能转化产品、拉动销售额，因此成(cheng)为品牌最受欢(huan)迎的手段。“小时候都是考(kao)试成(cheng)绩好，爸妈带我去吃麦当劳、肯德基，作为奖励。现在工(gong)作了，吃快(kuai)餐基本上赶时间吃一口。刚吃了‘六一’联名的套餐，拿到一个(ge)玩具，突(tu)然就觉得这是对成(cheng)年人打拼的一种奖励。”程序员孙先生(sheng)感叹。
抢(qiang)购这些颜值高、可玩性强的玩具背后(hou)，是让成(cheng)年人秒回童年的愉悦感。近年来各大餐饮品牌纷纷发力，德克士(shi)与加菲猫联名推出相关周边(bian)套餐，除了可得加菲猫汉堡发声捏捏乐玩具，再加19元可得加菲猫主题猫窝一个(ge)；必胜客与三丽(li)鸥联名，奈雪的茶(cha)近期与美少女战士(shi)、天线宝宝联名，海底捞近期与樱(ying)桃(tao)小丸子(zi)、熊出没联名……众多餐饮品牌都在与知名IP展开联名合作，迎合了成(cheng)年消费(fei)者的童心未泯。
数据(ju)显示，2022年儿童餐外卖订单量年同比(bi)增长300%。北京、重庆、成(cheng)都、武汉的儿童餐堂食消费(fei)则位(wei)居全国前列。同时，46%的家庭在点餐时，会(hui)选(xuan)择大人、孩(hai)子(zi)分开点，“儿童餐”订单量同比(bi)2022年增长55%。
北青报记者注意到，多家餐饮企业都在悄(qiao)悄(qiao)布局儿童餐赛道。在走访中，多家餐饮企业负责人表示，如今餐饮行业更看中家庭客群，尤其当新生(sheng)代(dai)宝爸宝妈希望解放(fang)双(shuang)手，80和(he)90后(hou)父母引领(ling)了儿童餐消费(fei)的潮流，也带动儿童餐也成(cheng)为宝爸宝妈们的“香(xiang)悖饽(bo)”。“商家其实不太愿意做儿童餐，因为给(gei)小孩(hai)吃的东西得干净安全有营养，不能出差错，还得符合儿童审美，不然有6个(ge)家长能围着圈(quan)找你算账。”一位(wei)餐饮从业者说，餐饮门店若想真正(zheng)积(ji)累高黏性、高复(fu)购率(lu)的忠(zhong)实客户(hu)，需(xu)要(yao)对儿童餐进(jin)行深度研(yan)究与开发，才(cai)能达到沉(chen)淀(dian)客户(hu)、准确瞄准家庭用餐市(shi)场。
文/本报记者李佳
（北京青年报）