2024上海(hai)环球美食节(jie)启动。本文图均为 上海(hai)市商务委 供图
5月31日晚，作(zuo)为第五届“五五购物节(jie)”主要(yao)IP活动之一，2024上海(hai)环球美食节(jie)启动仪式在上海(hai)世博源购物中心举(ju)行，正式拉开了(le)2024上海(hai)环球美食节(jie)的序幕。
上海(hai)环球美食领(ling)跑全国
启动仪式上，美团发布了(le)《环球美食在上海(hai)：2024餐饮消费趋势报告》。报告显示，在全国餐饮行业呈现(xian)连锁(suo)化加速、消费分层、场景多元化、走出去和引进来双向蓬勃发展(zhan)的背(bei)景下，今年上海(hai)环球美食消费继续保持了(le)规模和品质领(ling)先的优势，在国内城(cheng)市交易额(e)和商户数均排名全国第一。上海(hai)地区入围2024黑珍珠指南的上榜餐厅数量为66家，位居(ju)全国第一，其中国际美食占比35%。截至2024年4月，上海(hai)环球美食热门国家菜TOP5分别是(shi)日本菜、韩国菜、意大利菜、泰国菜、法国菜；门店数增长TOP5的国家菜分别是(shi)马来西亚菜、俄罗斯菜、非(fei)洲菜、土耳其菜、新加坡菜；从(cong)热门商圈来看，韩国街、新天地、蟠龙天地、静安寺、五角场成(cheng)为环球美食消费者热搜(sou)商圈。
从(cong)大众消费到精致消费，均呈现(xian)海(hai)内外美食融(rong)合共兴的场景。不仅国际美食在上海(hai)，来自海(hai)内外游客还可以在这里(li)品尝到更为丰富(fu)的全国各(ge)地的本土风味(wei)美食。上海(hai)有来自全国各(ge)地的27种地方菜系餐厅，上海(hai)本帮菜、川菜、粤菜、湘菜、苏菜商户数量和规模保持领(ling)先。受市民游客喜欢的上海(hai)本帮菜热搜(sou)品牌有顺风大酒店、小(xiao)南国、人和馆(guan)、上海(hai)老饭店、大富(fu)贵等。今年东(dong)北菜在上海(hai)崭露头角，锅包(bao)肉(rou)进入上海(hai)市全国地方特色(se)菜系消费者推荐菜TOP3。与此同时，越来越多的国内餐饮企业走出国门，将(jiang)出海(hai)作(zuo)为创(chuang)新发展(zhan)的新方向之一，比如(ru)在上海(hai)成(cheng)长起来的中原菜品牌掌(zhang)柜的店今年分别在印尼和新加坡开出海(hai)外分店，法国豫园灯会上老字号南翔馒头店的“上海(hai)味(wei)道”也受到法国市民的排队追捧。
发布多元美食文化路线
2024上海(hai)环球美食节(jie)首发三(san)条Shanghai Taste城(cheng)市漫步+美食指南。
聚焦海(hai)外游客关注热点，围绕上海(hai)热门风貌街区，覆盖中西餐、潮饮酒吧、美食小(xiao)店三(san)大板块(kuai)，推出（一）外滩经典路线：荟萃50+南京路老字号、从(cong)市民最喜闻乐见的大壶春生煎、沈大成(cheng)小(xiao)吃到璀璨外滩的法餐、意餐各(ge)国餐饮名店，让中外游客漫步中华第一街到万国建筑(zhu)群外滩全程，尽享全方位环球美食；（二）新天地环球美食线：作(zuo)为魔都时尚风潮地，新天地云集了(le)百家中外餐饮、美食、潮饮品牌，游客魔都行打卡的不二之选，最in地标；（三(san)）衡(heng)复摩登品味(wei)线：梧桐区建筑(zhu)独具一格，是(shi)上海(hai)城(cheng)市文脉的发源地和承载区，30+中外美食、潮流酒吧更是(shi)年轻(qing)一代、海(hai)外游客首选漫步街区，领(ling)略(lue)上海(hai)浪漫都市风情同时，24小(xiao)时享受全球风味(wei)。
三(san)线首发，市民与中外游客可通过步行方式，深入体验上海(hai)城(cheng)市魅力和美食多样性。
全球美食饕餮
在2024环球美食节(jie)启动仪式的现(xian)场，来自意大利、俄罗斯、巴西、日本、泰国、中国香港(gang)的中外名厨作(zuo)为环球美食推广大使，带来开心果酱汁意大利面、巴西黑豆饭、鲱鱼蛋糕等精彩纷呈的国别美食，熊爪咖啡公益大使带来双冠军拿铁特款(kuan)，为2024环球美食节(jie)增添城(cheng)市青春向上动力。
5月31日-6月2日，环球美食市集亮相上海(hai)世博源购物中心，澳大利亚、德国、西班牙、韩国、泰国、日本、巴西，以及全球重(zhong)要(yao)美酒产(chan)区等近20个国家和地区紧密结合国别特色(se)，推出各(ge)具风味(wei)的美食场景，俄罗斯冰激凌、马来西亚榴莲、澳大利亚蜂蜜、巴西本土烤肉(rou)、德国特色(se)小(xiao)食、泰国美食等各(ge)国美味(wei)将(jiang)让市民游客领(ling)略(lue)多样性的全球美食，真正做(zuo)到“足不出沪(hu)尝遍世界美味(wei)”。