“这道(dao)百花松果虾球(qiu)色、香、味、形俱(ju)全。这道(dao)九龙奈斯塔(ta)也是真的nice……”日前，九里(li)亭街道(dao)首届(jie)餐饮行业职工劳动和技(ji)能竞(jing)赛隆重举(ju)行。本(ben)次比赛邀请到了20多家“笑脸企业”餐饮单位的41位厨师参赛。比赛不仅充分展现了九里(li)亭辖区餐饮从业人员良好(hao)的专业素质和过硬的专业技(ji)能，也彰显了街道(dao)餐饮行业产(chan)品质量和食品安全水平。
活动现场(chang)评委(wei)点评
餐饮行业职工劳动和技(ji)能竞(jing)赛活动现场(chang)合(he)影
民以食为天，食以安为先，食品安全事关老百姓(xing)的身体健康和生命(ming)安全，作为此次活动的主办方之一，九里(li)亭市场(chang)监管所在(zai)日常监管工作中，不断(duan)强化“店小二(er)”服(fu)务意(yi)识，营造良好(hao)的营商环境。
主动“走出去” 帮助(zhu)企业纾困解难
宜佳国际贸(mao)易（上海）有限公司是一家主要经营东南亚进口食品的企业，因生产(chan)国执行标(biao)准与我国标(biao)准不一致，食品标(biao)签(qian)常常因不符合(he)标(biao)准而被投诉举(ju)报。在(zai)了解到企业的困难后，九里(li)亭市场(chang)监管所主动跨前，走访企业调研，指导(dao)企业规(gui)范经营。如今，该企业投诉举(ju)报量大幅降低，食品质量及产(chan)品竞(jing)争力得到明显提升。企业负责人也加入了松江“首席质量官”的队伍。
拒绝“一刀切” 食安监管更(geng)显精细化
“在(zai)日常监管中，我们接触(chu)更(geng)多的是小微主体，他们常常忽视(shi)食品安全问题，管理能力不足(zu)、法律意(yi)识淡薄等问题普(pu)遍存在(zai)。”九里(li)亭街道(dao)市场(chang)监管所相关负责人表(biao)示，对此，市场(chang)监管所并没有采取“一刀切”的监管方式，而是针对小微主体的特(te)点，量身定制了一系列个性化的监管措施，主动上门(men)提供(gong)“经营风(feng)险隐患排查服(fu)务”。此外通过组(zu)织培训、现场(chang)指导(dao)，餐饮协会开(kai)展“大手牵小手”互助(zhu)等方式，帮助(zhu)经营者提升食品安全意(yi)识和管理能力，使经营主体在(zai)思想上、能力上、行动上自(zi)觉承担和履行食品安全第一责任人职责。
经营主体的食品安全状况检查
力求“抓典(dian)型” 建章立制创(chuang)新管理模式
开(kai)展餐饮单位日常检查、指导(dao)
针对商圈内食品经营单位，“用”好(hao)管理方的力量使监管工作“事半功倍”。为此，九里(li)亭街道(dao)市场(chang)监管所在(zai)各商圈建立了管理方例(li)会制度和店长例(li)会制度，力求抓好(hao)“两个典(dian)型”，以正(zheng)面典(dian)型树(shu)标(biao)杆，宣传推广好(hao)做法，达到示范引(yin)领(ling)的效果；用反面典(dian)型“处(chu)理一个，规(gui)范一批”，及时纠正(zheng)时节性安全问题和风(feng)险隐患。同时，不断(duan)帮助(zhu)商户、管理方发(fa)现并消除不规(gui)范经营现象(xiang)，解决实际经营难题。
来源：上海松江