数据来(lai)源 京东消费及产业发展研究(jiu)院

进入初夏，备(bei)受消费者喜爱的小龙虾开始大量上市。数据显示，近一个月(yue)以来(lai)，小龙虾产品(pin)销售(shou)呈现稳(wen)步攀升(sheng)态势，鲜活小龙虾销量环比增长超6倍，预制小龙虾、小龙虾调味品(pin)的销量也(ye)显著增长。受天气提前(qian)回暖、小龙虾产量增长、养殖规(gui)模(mo)扩大的影响，今年的小龙虾价格(ge)很亲(qin)民，相较去年同期及今年刚上市均下降了不少。

对(dui)于喜欢自己做饭的消费者来(lai)说，预制小龙虾是性(xing)价比较高的就餐选择。不管是麻辣、十三香、蒜(suan)蓉、油焖等传(chuan)统口味小龙虾，还是卤虾、芝士虾、酒醉虾等新奇口味小龙虾，均能够满足不同消费者的需求(qiu)。麻辣小龙虾当之无愧是小龙虾的口味之最，销量占比近八成，蒜(suan)蓉、十三香和香辣口味紧随其后。

从小龙虾的原产地来(lai)看，目前(qian)上市小龙虾主要以湖北、江苏(su)、湖南等产地为主，尤为湖北小龙虾销量占比较大。值得一提的是，同为小龙虾，来(lai)自不同地域的小龙虾外观(guan)有所(suo)差异(yi)，湖北潜江小龙虾的两只前(qian)螯粗大、鳃丝洁白(bai)；江苏(su)盱眙的小龙虾体色红亮，具备(bei)腹白(bai)、腮白(bai)、肉白(bai)、黄多、肉多的特点(dian)；江西鄱阳湖的小龙虾背青腹白(bai)、爪锐壳薄、黄多肉满；安徽(hui)合肥的小龙虾体大光亮、虾尾(wei)粗壮。

小龙虾虽然美味，但质(zhi)量参差不齐仍是痛点(dian)。相关商家应当建(jian)立覆(fu)盖销售(shou)全流(liu)程的品(pin)质(zhi)管理规(gui)范。在采购环节，派驻专业团队在产地进行质(zhi)量监测，真正做到源头精选产品(pin)、定制化采购、严把品(pin)控；在销售(shou)环节，通过规(gui)范产品(pin)发布、抽检、对(dui)标(biao)评测，进一步保障小龙虾品(pin)质(zhi)稳(wen)定和口感美味。