吃肉的意义
中医(yi)虽未明确提(ti)及“血脂”这一概念，但实则对“膏”与“脂”有着深刻的理解与认知。古典医(yi)籍(ji)《黄帝内经(jing)》中的“膏脂学(xue)说”便将膏与脂并列为(wei)重要(yao)的人体组(zu)成部分。膏是构成人体的要(yao)素之一，具有滋养骨(gu)骼、补益脑(nao)髓、润泽肌肤等多(duo)重功效，是人体产生阳气的关键物质。然而(er)，当膏脂过多(duo)，便可能转(zhuan)化为(wei)痰饮与湿浊，阻碍气血的正常运行，导致脏腑功能失衡，进而(er)诱(you)发高脂血症。由此可见，膏脂本身并非无用或有害(hai)，其对维持人体正常生理功能具有积极意义。但任何(he)事物都有其界限，膏脂过多(duo)则可能产生负面效应。
吃肉的重要(yao)性(xing)
《黄帝内经(jing)》主张“五谷为(wei)养，五果为(wei)助，五畜为(wei)益，五菜为(wei)充”。其中“五畜”即肉类。肉类的摄入能够使我们(men)的生命(ming)更加活跃。饮食得当的情(qing)况下，肉类能滋补身体，增强体质，促进气血的充盈。
如何(he)做到放心(xin)吃肉
首先，严(yan)格控制两个(ge)“量”。一是数量方面，过度且无序的肉类摄入，即便是对健康的身体也是一种负担。因(yin)此，建立合理且规律的饮食习惯和饮食结构，是维护身体健康的关键所在。二是质量方面，科学(xue)研(yan)究已经(jing)证实，过多(duo)食用加工肉类制品会对血脂造成不良影响。相比之下，适量摄入禽肉、畜肉等对身体健康具有积极作用，但应避(bi)免过多(duo)摄入高脂肪的肥肉部分。
其次，维护脾胃的健康。食物的消化与吸收过程依赖(lai)于体内的元气推动脾胃功能的运作。因(yin)此，脾胃的健康状况与元气的充足程度对于吃肉至关重要(yao)。高脂血症的形成往往与脾胃功能的受损密切(qie)相关，这提(ti)示我们(men)在预(yu)防疾病(bing)的过程中，保护脾胃功能应当被视为(wei)至关重要(yao)的环节。通过维护脾胃的健康，我们(men)可以有效预(yu)防高脂血症等消化系统疾病(bing)的发生。
最后，坚持运动。运动在健康吃肉过程中发挥(hui)着至关重要(yao)的作用。运动与适当暴露于阳光下，是补充体内能量的关键途径。通过运动，我们(men)能够有效消耗食物消化后多(duo)余(yu)的能量，防止其转(zhuan)化为(wei)痰饮等病(bing)理产物，从(cong)而(er)保持体内环境的稳定。此外，运动还(hai)有助于促进气血的流通，这对于维持正常的新陈代谢具有不可或缺的作用。因(yin)此，我们(men)应当将运动作为(wei)日常生活的重要(yao)组(zu)成部分，以维护身心(xin)健康。
综上所述(shu)，适量有度地(di)吃肉并不会对高脂血症的治疗(liao)和疾病(bing)发展产生负面影响。相反，适量的肉类摄入可以为(wei)机体提(ti)供必要(yao)的营养和能量，有助于调节血脂代谢。因(yin)此，我们(men)应该根据自(zi)身情(qing)况，适量摄入肉类，以保持健康的生活方式。
来源：《老(lao)年(nian)健康报》
作者：广东省中医(yi)院 张曈 金连顺 唐(tang)丽娟 何(he)伟(wei)炎 广州中医(yi)药大学(xue) 郭明礼(li) 余(yu)悦 张思祺
审核：国家健康科普专家库专家、广东省中医(yi)院心(xin)血管科大科主任 邹旭