“从食用菌棒原料配制(zhi)，到菌棒智能化栽培，我们的食用菌菇实(shi)现了工厂化生产。”近日在昌江(jiang)十月田镇(zhen)海南菇香(xiang)九州生物科技有限公司内，该公司技术总监廖万(wan)杰说，他们通过科技赋能，助菌菇产业升级“蝶(die)变(bian)”。
科技助力食用菌产业升级
在该公司的食用菌种植基地厂房内，随着工作人员将橡胶木屑等(deng)原材料倒入搅拌机内，搅拌机将原料通过自动化生产线(xian)灌入菌包袋内，经(jing)过全自动打包机打包，一个菌包就完成了。
随着菌包的产出，工作人员将制(zhi)作好(hao)的菌包批量送(song)入高压灭菌房里进行高温灭杀杂菌。经(jing)过冷却、接种等(deng)工序(xu)后进入培育室，由智能化调控设(she)备控制(zhi)温、水、气、风(feng)，为食用菌生长创造最适宜的环境。
该基地位于昌江(jiang)十月田镇(zhen)，去年9月在昌江(jiang)落户后就打出了“科技牌”，专门从事食用菌产业的技术研(yan)究，目前该基地已建成一条全自动菌种生产线(xian)，设(she)计长棒、短棒两种规格菌棒，适用于绝大多数品种，能有效服(fu)务于海南橡胶林下食用菌产业，同(tong)时促(cu)进农林秸秆绿色处(chu)理，实(shi)现变(bian)废为宝。
在生产车间，一台台自动化、智能化生产设(she)备有序(xu)运转，栽培料配置、装瓶、灭菌、冷却、接种、菌丝(si)培养等(deng)一系列生产流程有条不紊(wen)地进行着。
打开出菇房的大门，雾气缭绕、清爽湿润之感扑(pu)面(mian)而(er)来。随着工作人员在门口的智能设(she)备控制(zhi)系统上(shang)轻点几下，不一会，水汽散(san)去，只(zhi)见(jian)一排排铁(tie)架(jia)上(shang)放满菌包，“菌蕾长出之后，非常重要的生长阶段(duan)，都在这里完成。”廖万(wan)杰说。
过去，海南很多食用菌生产商认为本地很多原材料不适合(he)制(zhi)作菌包，从而(er)从内地购买玉米芯等(deng)原材料，这无疑增加了企业的生产成本。
“海南来源最多的橡胶木、甘蔗渣、椰子壳、稻草，我们就是以这些原料为主料，去优化它的配方、配比，让它去适应每一个品种。”廖万(wan)杰介绍(shao)，从工艺的角度，很多地方会用固体制(zhi)种，他们从建厂初期，用的就是最先进的工艺——液体制(zhi)种，把工艺流程进行优化，去提高生产效率，不断缩短生产时间。
廖万(wan)杰毕业于海南大学作物学专业，大学时，他就一直跟随老(lao)师从事食用菌产业研(yan)究，他说，食用菌产业在云南、福建、贵州等(deng)省份(fen)已经(jing)相当成熟，但在海南开发起步较晚，无论(lun)是在产前、产中、产后都面(mian)临着不少的难点，但具有非常大的发展潜力。
在机缘巧合(he)下，去年，他与合(he)伙人在昌江(jiang)成立公司，专门从事食用菌产业的技术研(yan)究，建立菌种生产车间和栽培示范基地，为海南橡胶林食用菌产业提供产业种源输出、技术输出、品牌输出等(deng)服(fu)务，为农户和企业提供技术服(fu)务。经(jing)过一年的发展，基地内的食用菌产量，质量和销路已渐入佳境。
截至(zhi)目前，该基地共研(yan)究出来有平菇、赤松(song)茸、灵芝(zhi)等(deng)50个食用菌品种，只(zhi)要农户和企业有需要，都可(ke)以立即(ji)进行批量生产，满足客(ke)户的个性(xing)化需求，推动更多科技成果转化为农业新质生产力。
发展林下食用菌 成为富民新引擎
作为一家科研(yan)型企业，除了企业自身具备研(yan)究能力外，在发展的同(tong)时也注重人才的培养。
在基地的实(shi)验室内，海南大学研(yan)究生邹瑞龙正(zheng)在对(dui)企业的订单(dan)进行研(yan)究，PH值监测(ce)等(deng)工作。
“我的任务主要是在实(shi)验室研(yan)究高产栽培基质。”近段(duan)时间，邹瑞龙跟随廖万(wan)杰，驻扎在生产一线(xian)，专注食用菌新品种选育，提升食用菌标准化栽培生产技术，研(yan)发适合(he)昌江(jiang)当地的食用菌生产工艺。目前，不仅昌江(jiang)本地，其他市县的企事业单(dan)位纷(fen)纷(fen)过来考察参观食用菌产业发展。
目前，昌江(jiang)境内林下经(jing)济可(ke)用林地总面(mian)积(ji)约3.7405万(wan)亩。其中，适合(he)发展林下种植面(mian)积(ji)2.2436万(wan)亩，主要以橡胶、椰子、槟(bin)榔、菠(bo)萝蜜树种为主。橡胶林下少光和水分适宜的环境十分符(fu)合(he)食用菌生长要求，发展林下食用菌有潜力、有优势，大有可(ke)为。
今年，该公司还和昌江(jiang)红林现代农业有限公司开展合(he)作，由他们提供技术支持，在50亩橡胶林下，规划种植黑皮鸡枞、灰(hui)树花(hua)、榆黄(huang)菇、灵芝(zhi)、猪肚菇、虎奶菇等(deng)10个品种，预(yu)计在8月份(fen)完成种植，8月份(fen)后将陆续(xu)有产品上(shang)市，预(yu)计单(dan)季(ji)产量在8万(wan)斤左右，产值约有140万(wan)元。
“现在，我们打算先把适合(he)种植食用菌的王下乡、七叉镇(zhen)带动起来，把技术真正(zheng)地推广到农民的家中，让更多的菌菇产品被海南的消费者所看见(jian)、所接纳(na)。”未来，随着企业规模的不断扩大和产业链的进一步完善，廖万(wan)杰将带动更多农民参与到食用菌种植中来，为他们提供技术指导，共同(tong)走上(shang)致富之路，为乡村振(zhen)兴贡献更大的力量。（程小丹）