6 月 25 日，里斯品类创新战略咨询宣(xuan)布成立“里斯全球食品创新实(shi)验(yan)室”，旨在(zai)赋能(neng)中国食品企(qi)业进(jin)军海外主(zhu)流市场。
据商务部、外汇局统计，今(jin)年 1-4 月，我国境内投资者共对全球 150 个国家和地区(qu)的 4163 家境外企(qi)业进(jin)行了(le)非金(jin)融类直接投资，累(lei)计投资 3434.7 亿元人民币(bi)，增长 18.7%。
另有(you)数据显(xian)示(shi)，中国有(you) 29.5%、19.9%的大型企(qi)业已实(shi)施出(chu)海或有(you)出(chu)海计划；在(zai)已实(shi)施出(chu)海布局的企(qi)业中，中、小、微企(qi)业的占比分别为 39.4%、17.5%和 13.6%。从布局趋势上看，大型企(qi)业综合实(shi)力强，出(chu)海较早，但中小微企(qi)业作为中国数量大、灵活性高的群体，在(zai)政策和市场支持(chi)下，正不断加快出(chu)海步伐。
里斯品类创新战略咨询的全球主(zhu)席劳拉·里斯表示(shi)，里斯全球食品创新实(shi)验(yan)室成立的目标是为帮助中国食品企(qi)业进(jin)入主(zhu)流海外市场。实(shi)验(yan)室采用“1+3”战略，即一个目标群体和三个核心市场，以中国食品企(qi)业为服务对象，聚集三大核心区(qu)域：美国、东(dong)盟(meng)、欧洲。里斯战略咨询邀(yao)请三大核心市场食品研发专家加入实(shi)验(yan)室，基于对当地消费者认知的洞察，帮助中国企(qi)业研发适合当地市场的食品或餐饮产品。
美国食品技(ji)术协会、美国餐饮协会和主(zhu)厨研究协会的顶级专家 Charlie Baggs 以及他带领的团队(dui)，是里斯全球食品创新实(shi)验(yan)室邀(yao)请加入的第一个成员(yuan)机构，之后实(shi)验(yan)室还将邀(yao)请更多三大核心区(qu)域的食品研发专家加入。
在(zai)劳拉·里斯看来，“越来越多中国企(qi)业正加速(su)从‘贸易(yi)思维’向‘建(jian)立品牌’转型，寻求品牌效应，通过打造有(you)辨识度的品牌与消费者建(jian)立更为紧(jin)密的联(lian)系和拥有(you)更稳(wen)固的市场份额。”
同时她也指出(chu)，目前来看，一些中国品牌还处于仅凭在(zai)国内的经(jing)验(yan)决定出(chu)海，在(zai)美国很难被当地顾客接受(shou)，更谈不上产品进(jin)入主(zhu)流人群和主(zhu)流市场。她认为中国是一个美食王国，食品品类繁多，远远超过许多其他地区(qu)，这是一种优势。但同时需要认识到(dao)，各(ge)个区(qu)域顾客在(zai)口味(wei)、成分等方面(mian)的接受(shou)程(cheng)度差异性极大，照搬照抄在(zai)中国的做法(fa)去海外发展，一定是无法(fa)成功和持(chi)续的。基于此的成立里斯全球食品创新实(shi)验(yan)室，是为了(le)中国品牌开发适合当地主(zhu)流市场的产品，成为下一个全球品牌领导(dao)者。
里斯品类创新战略咨询全球 CEO、中国区(qu)主(zhu)席张云指出(chu)，“简单把国内的产品拿到(dao)海外市场，是中国品牌未能(neng)进(jin)入全球主(zhu)流市场和主(zhu)流渠道的核心原(yuan)因。里斯全球食品创新实(shi)验(yan)室计划结合海外主(zhu)流市场、帮助中国食品企(qi)业，将认知转换成产品，通过品类创新，打造全球食品品牌。这本质上是中国企(qi)业面(mian)对全球消费者的第二次品类创新。”