多家餐饮企(qi)业已开始深耕儿童餐赛道摄影/本报(bao)记(ji)者付(fu)丁
“六一”儿童节恰逢周末，全家出动吃一顿是很多家庭的首选(xuan)，各大餐饮品牌紧抓童趣经济，不仅纷(fen)纷(fen)跨界“玩具周边(bian)”和“IP联名”，同时(shi)还提供营养丰富(fu)的儿童餐，带动家庭客群(qun)消费。北京青年报(bao)记(ji)者注意(yi)到，少盐低脂(zhi)健(jian)康、价位实惠的儿童餐也成功(gong)引(yin)发成年人关注，甚至被喻为打工人的“梦中情餐”。
写字楼码农将午餐转向儿童餐
每天中午吃什(shi)么？吃什(shi)么才有性价比？别人只关心(xin)你结没(mei)结婚(hun)、PPT改没(mei)改，只有儿童餐关心(xin)你营养够不够均衡……当年轻人抛弃了(le)快餐盒饭、外卖餐饮、抢完了(le)社(she)区老年餐，又(you)将目光转向了(le)儿童餐。
一到饭点，年轻人走出办公大楼，来到餐饮店点上一份儿童餐的现象并不少见。“走吗，今天中午去哪家吃？”在华贸(mao)写字楼上班的小吴给同事发出了(le)邀请。作为午饭搭子，她们的默契点在于对各餐饮品牌的儿童餐熟谙于心(xin)，而且俩人作伴(ban)吃儿童餐也不会太尴尬。
由于很多写字楼不具备开设对外食堂的资质，所以(yi)大部分上班族都(dou)需要自行解决午饭。“以(yi)前不是和同事去商场吃就是自己带饭。”小吴告诉北青报(bao)记(ji)者。虽然楼下的食街餐饮品牌很多，一开始还天天吃得有滋有味，但时(shi)间长(chang)了(le)就发现，去商场解决午饭平均下来一顿饭在45至70元(yuan)，并不便宜。据小吴透露，自从发现了(le)很多餐厅推(tui)出儿童餐，身边(bian)同龄的朋友几乎超过半数都(dou)在工作日会选(xuan)择点上一份儿童餐。“想不到吧，打工人点外卖的尽头，竟(jing)是儿童餐。”
在社(she)交平台上，也有不少成年人发布了(le)自己打卡(ka)儿童餐的内容。太二酸菜鱼9.9元(yuan)一份儿童餐，里(li)面有虾肉饺、玉米胡萝(luo)卜、西(xi)兰花(hua)西(xi)红柿、鸡翅。米村拌饭推(tui)出的儿童金枪鱼拌饭，售价12元(yuan)/份，烤牛(niu)肉拌饭售价15元(yuan)/份……关于儿童餐话题的热度也持(chi)续上升。从耳熟能详(xiang)的西(xi)贝、眉州东(dong)坡、海(hai)底捞，再到新晋选(xuan)择免费送儿童餐的兰湘子、澳门味道……各大餐饮品牌这番动作不仅博(bo)得家长(chang)们点赞，而且也开始进(jin)入年轻人的视线。在某社(she)交平台上，儿童餐的关注度甚至达到了(le)1.5亿人次，“儿童餐对大学生来说(shuo)刚刚好”“26岁在西(xi)贝全款拿下儿童餐”诸如此类的话题频频出现。
低盐低脂(zhi)加价格实惠击中消费痛点
“我和同事们都(dou)说(shuo)，把附近几家餐厅的儿童餐换着样吃起来，绝对是开启了(le)健(jian)康外卖的点餐模式。”25岁的大厂打工人晓静，抛弃了(le)公司食堂，转而开始投向“西(xi)贝儿童餐”的怀(huai)抱，“味道非常好，价格也合理(li)，营养均衡而且还是妥妥的优质健(jian)康版”。
北青报(bao)记(ji)者发现，不少商家都(dou)潜心(xin)推(tui)出了(le)多款儿童餐，包括脆(cui)鱼鱼薯角套餐、嫩嫩滑鸡套餐、芝士牛(niu)牛(niu)云吞套餐在内的几款儿童餐，定价30元(yuan)档；20元(yuan)的海(hai)底捞儿童餐荤素(su)搭配价格实惠；24.9元(yuan)的宜家儿童餐送宠物玩具；全聚德2024年新版菜单中也推(tui)出12元(yuan)一份的萌宝儿童餐，满足多种就餐需求。
在五棵(ke)松商圈(quan)一家以(yi)“面包超人主题餐厅”为特色(se)的烧将居酒屋，从装修风格到餐具、菜单菜品，都(dou)融(rong)入“动漫感”，吸引(yin)不少打卡(ka)的“情侣”及(ji)“成年女性消费者”。“20多岁的宝宝也能吃上宝宝餐，体验感贼(zei)强，一人食也不尴尬，北京真的遥遥领先。”
除了(le)宝宝餐造型呆(dai)萌可爱，很多人把儿童餐定义为自己的“减脂(zhi)餐”，直(zhi)言品质及(ji)性价比完胜“减脂(zhi)沙(sha)拉”。“以(yi)前点一顿外卖的钱，现在可以(yi)点两家不同的儿童餐。花(hua)的钱更少了(le)，吃的花(hua)样更多了(le)、也更健(jian)康了(le)。”网友们纷(fen)纷(fen)发表对儿童餐的喜爱，“分量不大，刚好吃完；品种丰富(fu)，造型可爱；低油低盐，堪比健(jian)康餐。”
对于许多打工人来说(shuo)，让一顿午饭兼顾既健(jian)康又(you)经济确实是一大难(nan)题。正餐价位偏高(gao)，即(ji)便跟(gen)同事AA制，算下来也得六七(qi)十元(yuan)，点外卖的话，又(you)担心(xin)菜品和后厨卫生等问题，再加上包装费、跑腿费，一顿外卖的均价也要在30元(yuan)左右。自带饭虽然最经济划算，但需要提前准备食材制作，光是买菜、洗菜、切菜这几个(ge)前期(qi)的准备步骤，最少要消耗一两个(ge)小时(shi)的时(shi)间。
不少受访者表示，“偶(ou)尔几次带饭可以(yi)，但要长(chang)期(qi)坚持(chi)下来并非易事。”“女孩子胃口比较小，一个(ge)人来吃饭的话，常常点一份主食就够了(le)，另外再单点蔬菜、肉类肯定吃不完，但只吃主食营养又(you)无(wu)法均衡。”正在荟聚西(xi)贝莜面村吃儿童餐的小张表示。儿童餐里(li)不仅提供了(le)主食，还有蔬菜和优质蛋白，避免了(le)点餐过多导致浪费的尴尬。“现在不仅是上班来吃，平时(shi)逛街时(shi)不想吃大鱼大肉，儿童餐也是一个(ge)很好的选(xuan)择。”此外，记(ji)者采(cai)访发现，餐饮店还会定期(qi)更换儿童餐的主题和菜品，餐后还会赠(zeng)送小玩具和甜品。
餐饮纷(fen)纷(fen)推(tui)出跨界IP玩转童年记(ji)忆
餐饮市(shi)场上“IP联名”已经成为三大新营销手段中关键的方(fang)式，因其易操作、可控制，还能转化产品、拉动销售额，因此成为品牌最受欢(huan)迎的手段。“小时(shi)候都(dou)是考试成绩好，爸妈带我去吃麦当劳、肯德基，作为奖励。现在工作了(le)，吃快餐基本上赶时(shi)间吃一口。刚吃了(le)‘六一’联名的套餐，拿到一个(ge)玩具，突然就觉得这是对成年人打拼的一种奖励。”程序员孙先生感叹。
抢购这些颜值高(gao)、可玩性强的玩具背后，是让成年人秒回童年的愉悦感。近年来各大餐饮品牌纷(fen)纷(fen)发力，德克士与加菲猫(mao)联名推(tui)出相关周边(bian)套餐，除了(le)可得加菲猫(mao)汉堡发声捏捏乐玩具，再加19元(yuan)可得加菲猫(mao)主题猫(mao)窝一个(ge)；必胜客与三丽鸥(ou)联名，奈雪(xue)的茶近期(qi)与美少女战士、天线宝宝联名，海(hai)底捞近期(qi)与樱桃小丸子、熊出没(mei)联名……众多餐饮品牌都(dou)在与知名IP展开联名合作，迎合了(le)成年消费者的童心(xin)未(wei)泯(mian)。
数据显示，2022年儿童餐外卖订单量年同比增长(chang)300%。北京、重庆、成都(dou)、武汉的儿童餐堂食消费则位居全国前列。同时(shi)，46%的家庭在点餐时(shi)，会选(xuan)择大人、孩子分开点，“儿童餐”订单量同比2022年增长(chang)55%。
北青报(bao)记(ji)者注意(yi)到，多家餐饮企(qi)业都(dou)在悄悄布局儿童餐赛道。在走访中，多家餐饮企(qi)业负责人表示，如今餐饮行业更看中家庭客群(qun)，尤(you)其当新生代宝爸宝妈希望解放双手，80和90后父母引(yin)领了(le)儿童餐消费的潮流，也带动儿童餐也成为宝爸宝妈们的“香悖饽”。“商家其实不太愿意(yi)做儿童餐，因为给小孩吃的东(dong)西(xi)得干净安全有营养，不能出差错，还得符合儿童审(shen)美，不然有6个(ge)家长(chang)能围着圈(quan)找你算账。”一位餐饮从业者说(shuo)，餐饮门店若想真正积(ji)累(lei)高(gao)黏性、高(gao)复购率的忠实客户，需要对儿童餐进(jin)行深度研究与开发，才能达到沉淀客户、准确瞄准家庭用餐市(shi)场。
（文/本报(bao)记(ji)者李佳）