本文转(zhuan)自【江苏新闻】；
爱吃海鲜的人
近期千万别碰这东(dong)西！
近日，秦皇岛(dao)市检测发现
麻痹性贝类毒素超标的海虹！
海虹亦称贻贝，贻贝是一种双壳类软体(ti)动物，壳黑褐色(se)，生活在海滨岩石上，分布(bu)于中国黄海、渤海、东(dong)海沿岸(an)。此前，河北(bei)、福建、唐山等(deng)地都曾发生过贻贝和牡蛎污染(ran)麻痹性贝类毒素中毒事(shi)件！
秦皇岛(dao)市市场监督(du)管理局
发布(bu)紧急提醒
近日秦皇岛(dao)市市场监督(du)管理局通过“食安秦皇岛(dao)”微信公众(zhong)号发布(bu)紧急提醒。
近期海虹中麻痹性贝类毒素超标风险高发，建议广大群众(zhong)不(bu)要(yao)捕捞、购买、食用海虹，严重的会导致呼吸停止(zhi)。
据悉，每年四到六月份，海水中有(you)大量含有(you)毒素的单细胞藻类，被海虹等(deng)贝类吃了之后，就累积在体(ti)内。
这些毒素毒性耐热性比较好，不(bu)足以被烹饪消除，海虹等(deng)贝类中麻痹性贝类毒素超标风险高发。
近日，秦皇岛(dao)市海洋和渔业局在山海关区海域采(cai)集海虹样品3个，对麻痹性贝类毒素进行(xing)监测，3个样品均超出正常值(zhi)。
其(qi)中抽取的1个样品麻痹性贝类毒素含量最高值(zhi)超过判定限值(zhi)的4.68倍，存(cun)在严重的食用安全风险隐患。
什么(me)是麻痹性贝类毒素(PSP)？
麻痹性贝类毒素(PSP)是我(wo)国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一，其(qi)毒性极强(qiang)，尚无特效的解(jie)毒方法。
麻痹性贝类毒素会导致人体(ti)出现四肢(zhi)肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等(deng)症状，严重的会导致呼吸停止(zhi)，仅0.5mg即可(ke)致人死亡。
为防止(zhi)因食用海虹引(yin)发食物中毒事(shi)件发生，海洋渔业部(bu)门全面加强(qiang)海上巡查和渔港(gang)、渔业码头监管，禁止(zhi)渔民采(cai)集、捕捞海虹上岸(an)；秦皇岛(dao)市场监管部(bu)门要(yao)求食品经营者(zhe)全面禁止(zhi)销售(shou)海虹和加工制作海虹产(chan)品。
此前多地出现海虹中毒患者(zhe)
严重者(zhe)抢救无效死亡
此前，河北(bei)省秦皇岛(dao)市曾出现多例食用海虹中毒案(an)例，患者(zhe)都不(bu)同程度出现乏力、恶心、呕(ou)吐、气短(duan)、胸闷、头晕等(deng)症状。临床医生询问得知，患者(zhe)都是在食用自己捕捞的海虹后出现上述症状。
2017年6月，福建漳州市漳浦县先后有(you)30多名(ming)村民因食用贝类产(chan)品中毒住院。据流行(xing)病学(xue)专家会商研判，初(chu)步确定为海水赤潮污染(ran)导致的麻痹性贝类毒素中毒。
2021年，唐山市曹妃甸(dian)区也(ye)出现2例食用海虹中毒患者(zhe)，其(qi)中1名(ming)经抢救无效死亡。两男子煮食从电(dian)厂冷却水入水口处采(cai)集来的贝类海虹及花蛤，每人食用海虹十几个，1小时后出现唇舌指端(duan)麻木等(deng)症状，随后立(li)即入院就诊(zhen)。其(qi)中一名(ming)男子因抢救无效死亡，另一名(ming)男子治疗期间，病情加重，被转(zhuan)入ICU进行(xing)治疗，期间曾出现呼吸困难(nan)等(deng)症状。
麻痹性贝类毒素中毒
没有(you)特效解(jie)药
多发于4-10月
麻痹性贝类毒素中毒多发生在4-10月份气温高的季节，这段时间内，海洋藻类繁殖迅速，有(you)的藻类含麻痹性贝毒，被贝类摄入后，贝类自身不(bu)会中毒，但会富集毒素，人食用麻痹性贝毒含量高的贝壳后，就会发生中毒现象。
据检测，有(you)的贝类体(ti)内不(bu)仅含麻痹性贝类毒素，还含有(you)河豚毒素。麻痹性贝类毒素和河豚毒素中毒症状相似，均产(chan)生麻痹中毒现象。
麻痹性贝类毒素中毒有(you)哪些症状？
麻痹性贝类毒素中毒的最初(chu)症状为唇、口和舌感觉异常和麻木，继而(er)这些感觉波及到靠近脸和脖子的部(bu)分，指尖和脚(jiao)趾常有(you)针刺般痛的感觉，并伴有(you)轻微的头痛和头晕。有(you)时在早期阶段出现恶心和呕(ou)吐。
中毒稍微严重，出现胳膊和腿麻痹，随意运动障碍，经常有(you)眩晕感。
中毒严重时，则会出现呼吸困难(nan)，咽喉紧张；随着肌肉麻痹不(bu)断(duan)扩展加重，最终(zhong)导致死亡。中毒致死的突出特点(dian)是患者(zhe)临终(zhong)前意识始终(zhong)清晰。
危险期为12~14h，度过此期者(zhe)，可(ke)望恢复。
麻痹性贝类毒素中毒抢救目前没有(you)特效解(jie)毒药，只能靠催吐、止(zhi)泻等(deng)方法对症治疗。
麻痹性贝类毒素耐高温，通常烹调方式无法去毒。因此，不(bu)能寄希(xi)望于通过加热降低毒性。
如何预防中毒？
01
购买要(yao)留(liu)神
贻贝等(deng)贝类食品可(ke)以食用，但要(yao)尽(jin)量避免购买来自赤潮地区的贝类；在4、5月份这种赤潮爆发的高峰期，建议不(bu)要(yao)采(cai)捕或购买（食用）野生贝类食品。
02
到正规场所(suo)购买
无论是贝类还是其(qi)他食品，购买时都要(yao)挑选放心、有(you)保(bao)障的场所(suo)，大型(xing)超市或者(zhe)正规农贸(mao)（海鲜）市场，其(qi)卫(wei)生和安全性更有(you)保(bao)障，进货、包装等(deng)流程也(ye)会有(you)严格的监测和质量把控，相对而(er)言(yan)更加放心。
03
食用之前要(yao)去掉内脏
被麻痹性毒素侵袭的贝类食品，从外观看起(qi)来和普通贝类食品并无太大差别，所(suo)以在食用过程中要(yao)做好预防。
在贝类生物的所(suo)有(you)组织(zhi)器官中，麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部(bu)、性腺等(deng)部(bu)位(wei)含量较多。所(suo)以，食用前要(yao)去掉贝类食品的内脏，严格去除其(qi)消化腺和裙边，减少毒素，降低中毒风险。
04
不(bu)建议喝汤麻痹性贝毒是一种水溶(rong)性生物毒素，在烹煮的过程中会逐(zhu)步溶(rong)解(jie)到汤汁中，所(suo)以不(bu)建议喝汤。
并且，贝类等(deng)海鲜食品本属于高嘌呤(ling)食品，一般汤中的嘌呤(ling)物质含量较高，食用会升高体(ti)内尿酸，增加高尿酸血症等(deng)问题的发生风险，因此也(ye)不(bu)建议饮用。
综合｜人民网科普