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信宜高质量喝茶新茶老班章场子外卖推荐,富祥药业布局新赛道 微生物蛋白仅2周就改善心脏健康并缩小腰围,霉菌,研究,食品
2024-06-11 04:17:23
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2024年5月9日晚,富祥(xiang)药业(ye)董事长包建华受(shou)邀(yao)参加Foodaily每日食品产业(ye)加速器X每日资本CEO之夜,就“食品产业(ye)链(lian)升级VS全球创新资源”主题,共话全球视野(ye)下的产业(ye)未来(lai)生态。

此次创博会上,替代蛋白成为备(bei)受(shou)瞩目的焦(jiao)点(dian)。随着人们对健康饮食的关注(zhu)度不断提(ti)升,替代蛋白作为一(yi)种新兴(xing)的食品原料,正逐渐走进人们的餐桌。

此前,纽卡斯(si)尔(er)诺森比亚大学研究(jiu)团队(dui)发表在《欧洲营养杂志》上的一(yi)项研究(jiu)也发现,微生物蛋白能有效改善心脏健康并缩(suo)小腰围。研究(jiu)团队(dui)利用Mycomeat 的样(yang)本,针对代谢(xie)健康的成年男性(xing) (n = 20) 的研究(jiu)者盲法随机交叉对照试验,随机摄(she)入 240 克(ke)/天的红肉和加工肉类,持(chi)续 14 天,然后是霉菌蛋白,反(fan)之亦然。血(xue)液生化指标是先验定义的次要终(zhong)点(dian)。

与基线(xian)值相比,霉菌蛋白消耗导致总胆固醇(chun)降低 6.74% (P= 0.02) 和 LDL 胆固醇(chun) (P= 0.02) 降低 12.3%。空(kong)腹甘油三酯的变化在饮食之间没有显着差异(+ 0.19 ±0.11 mmol/l 与霉菌蛋白,P= 0.09)。与肉类相比,霉菌蛋白的腰围略有但(dan)显着减(jian)少(-0.95±0.42cm,P=0.04)。在霉菌蛋白饮食后,平均收缩(suo)压(-2.41±1.89mmHg,P=0.23)和舒张压(-0.80±1.23mmHg,P=0.43)较基线(xian)降低。干预对尿钠、亚硝酸盐或TMAO的影响没有统计(ji)学意义;而与肉类相比,霉菌蛋白的尿钾(jia)(+ 126.12 ±50.30 mmol/l,P= 0.02)和硝酸盐(+ 2.12 ±0.90 mmol/l,P= 0.04)均显著升高。研究(jiu)人群包括代谢(xie)健康的成年人,因此,血(xue)浆脂质的变化对心血(xue)管风(feng)险评分影响不大(-0.34% 霉菌蛋白P= 0.24 的 FRS)。这些结果证实了在饮食中用霉菌蛋白代替红肉和加工肉的潜(qian)在心血(xue)管益处。

公开资料显示,富祥(xiang)药业(ye)是国内首(shou)家实现真菌蛋白吨级产业(ye)化企业(ye)。公司使用合成生物学技术,基于镰刀菌底盘菌株,以葡萄糖、水等为原料,通过生物质发酵(jiao)技术进行生产,即培养繁殖微生物菌群,以微生物本体作为食品产品。

包建华董事长在会上表示,微生物蛋白在中国处于起步阶段,是一(yi)片充满机遇和潜(qian)力的蓝海,在未来(lai)食品饮料行业(ye)势必将发挥重(zhong)要作用。富祥(xiang)药业(ye)通过深入研究(jiu),成功开发出优势菌株,研发了更高效、环保(bao)的微生物蛋白生产工艺。这一(yi)技术的突破,不仅提(ti)高了微生物蛋白的产量和品质,同时降低了生产成本,为行业(ye)的可持(chi)续发展提(ti)供了有力支持(chi)。

面向(xiang)未来(lai),包建华董事长表示,富祥(xiang)药业(ye)将继续秉承(cheng)“创新、高效、绿色、可持(chi)续”的理(li)念,不断推动微生物蛋白技术的创新和进步,为全球食品饮料行业(ye)的可持(chi)续发展贡献更多智慧和力量。

发布于:北京市(shi)
版权号:18172771662813
 
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