南征宇在新西(xi)兰留学照片。 受访者供图
南征宇和(he)牛奶的(de)缘分要从他小时(shi)候说起。那时(shi)，南征宇的(de)外婆每天清晨(chen)都会向当地的(de)奶农购买一些(xie)新鲜牛奶，在家中用柴火支起一口大锅煮，冒(mao)着热气的(de)牛奶香甜可口。时(shi)至今日，这(zhe)个味道还(hai)萦(ying)绕在南征宇心头，令他回味。
高考时(shi)，南征宇选择(ze)了(le)东(dong)北农业大学的(de)乳品工程专业，并在结束学业后(hou)前往新西(xi)兰奥克兰大学深造。初(chu)到新西(xi)兰，南征宇对(dui)一切陌生，新西(xi)兰的(de)学习(xi)方(fang)式与国内差别很大，除了(le)期末考试，上课期间还(hai)有很多灵(ling)活测试，注重学生平时(shi)的(de)日常学习(xi)和(he)知识积累。南征宇回忆道：“课件内容庞大，但老师讲解的(de)部分少，需要我们在课后(hou)花大量时(shi)间将课件吃透，还(hai)需要自己(ji)拓展学习(xi)。有一次老师一口气用全英文(wen)讲解了(le)200多页(ye)的(de)PPT，对(dui)于初(chu)来乍到的(de)我压力不(bu)小。为了(le)不(bu)掉队，我课后(hou)反复听课堂录音，把重要知识点标注出来，拆分掌(zhang)握。”
奥克兰大学的(de)食(shi)品硕(shuo)士研究生学制为2年，第一年主要为授课型学习(xi)（结束后(hou)会拿到Postgraduate Diploma学位(wei)，简称PgD），除了(le)常规的(de)食(shi)品科学、食(shi)品安全课程内容，学校还(hai)会邀请工程院的(de)老师开设一些(xie)与食(shi)品加工相关的(de)工程类课程，开阔学生的(de)视野。此外，学校也(ye)邀请新西(xi)兰当地一些(xie)企业的(de)质检负责人来讲解食(shi)品安全方(fang)面的(de)知识，分享实地生产过程中的(de)经验。课程第二年是(shi)为期1年的(de)课题研究和(he)论文(wen)发表（结束后(hou)会拿到Master学位(wei)）。
新西(xi)兰被称为“绵(mian)羊之国”，直到真正踏足这(zhe)片土地后(hou)，南征宇有了(le)切身(shen)体验。“无(wu)论驱车在南岛还(hai)是(shi)北岛，随处(chu)可见成群的(de)牛羊正在悠闲自得地吃草散步。”南征宇说。
两(liang)年的(de)学习(xi)科研生活，不(bu)仅让南征宇开阔了(le)眼界，也(ye)让他更(geng)加深入地了(le)解了(le)乳品工程相关知识。“新西(xi)兰的(de)散养式畜牧(mu)与国内现代化和(he)数字化的(de)管理模式有所不(bu)同。”南征宇说，“这(zhe)主要是(shi)由于国情不(bu)同，但是(shi)两(liang)者也(ye)有相同点，就是(shi)同样注重奶的(de)品质，不(bu)仅要将奶牛管理、保养好，还(hai)要学习(xi)如何(he)让奶牛生产更(geng)多、更(geng)好、更(geng)优质的(de)奶。这(zhe)正是(shi)我们食(shi)品人需要不(bu)断去学习(xi)和(he)努力的(de)方(fang)向。”
对(dui)于国际生而言，奥克兰大学的(de)社交活动很丰富。每学期伊始，学校的(de)图书馆(guan)或者学院门(men)口都会有大大小小的(de)社团在纳新。学校的(de)中国学生会也(ye)定期组织(zhi)中国留学生一起，或传授求职技巧(qiao)、提供工作岗位(wei)等。南征宇在课余(yu)时(shi)间发展出了(le)新的(de)爱好——徒步。新西(xi)兰的(de)自然风光优美，南征宇常一个人来到奥克兰附近(jin)的(de)徒步景(jing)点，开启3—4小时(shi)的(de)徒步运动，呼(hu)吸新鲜空气，放松身(shen)心。
为了(le)积累更(geng)多实践经验，南征宇在当地找到了(le)一份实习(xi)工作，在一家保健品加工生产企业里从事研发。在工作中，南征宇不(bu)仅可以和(he)新西(xi)兰本地的(de)知名乳企交流，了(le)解行业最新的(de)产品信息，还(hai)能学到不(bu)少关于食(shi)品安全和(he)管理的(de)知识。“未来我希望(wang)用自己(ji)在海外所学的(de)知识，投(tou)身(shen)到乳制品的(de)研发和(he)创新工作中。”南征宇说。