李玉明在茶园。
瑶族姑娘正在采茶。
茶叶炒制。
罗(luo)坑茶。
开(kai)门生活七件事(shi)，柴米油(you)盐(yan)酱醋茶。一句“得闲饮茶”的(de)口(kou)头禅，道出了“茶”在广东人心中的(de)重(zhong)要地位。
唐代陆羽遍尝佳茗，写就了世界上(shang)首部(bu)茶学专著《茶经》，其中有这(zhe)样的(de)描(miao)述(shu)，“南岭茶生福州、建州、韶州、象(xiang)州……往往得之，其味极佳”。“韶州茶”赫然在册，由此开(kai)启了绵延(yan)不断的(de)韶州茶千年文化史、兴业史。
独(du)特香(xiang)气造就“世界一绝”
红茶在全国品类繁多、产地较广。韶关(guan)有一种红茶，凭借(jie)其独(du)树一帜的(de)木甜杏仁香(xiang)成功“上(shang)位”，成为“世界一绝”。它就是产于曲江区罗(luo)坑镇的(de)罗(luo)坑红茶。
罗(luo)坑镇群山环绕(rao)，雨量充沛，昼夜温差大，森林覆盖率高达86%以上(shang)，“高海拔(ba)、低纬度、多云雾”的(de)自然环境(jing)是茶叶生长(chang)的(de)温床。
作(zuo)为“广东十大茶乡”之一，罗(luo)坑镇拥有丰富的(de)古茶树资源。“目前我们镇上(shang)百年树龄以上(shang)的(de)古茶树就有4万多棵。”罗(luo)坑镇人民政(zheng)府副镇长(chang)李育笙介绍道。
经普(pu)查，罗(luo)坑镇全境(jing)百年以上(shang)的(de)古茶树约4万株，千年以上(shang)的(de)古茶树约2200株，目前发现(xian)最大的(de)古茶树胸径达43CM，树龄1200多年。
“罗(luo)坑茶自古便是茶界的(de)瑰(gui)宝，是南岭地区最早的(de)熟茶”，李育笙手拿着炒制好的(de)茶叶向(xiang)记者展示，“你看它条索紧结、色泽红褐，最特别的(de)是，它自带杏仁香(xiang)味，泡开(kai)后会汤色红浓明亮，滋(zi)味浓醇回甘。许多第一次喝到罗(luo)坑红茶的(de)人都会陶醉在茶叶浓郁持久的(de)杏仁香(xiang)气里。”他表示，也正是这(zhe)种纯天然的(de)香(xiang)气，使罗(luo)坑红茶获得了“世界一绝”的(de)美誉。
标(biao)准化才(cai)是未来
罗(luo)坑随处可见“茶”元素，茶厂、茶叶合作(zuo)社、茶叶商肆，还有以茶命名(ming)的(de)“茶叶街”。然而在2011年前，罗(luo)坑茶主要以“大碗茶”和“口(kou)粮茶”存在，名(ming)声(sheng)并不响亮。
据(ju)李育笙回忆，当(dang)时的(de)茶叶价格低廉，每(mei)斤仅售六七元，且缺乏生产标(biao)准，更未能形成产业化格局(ju)。罗(luo)坑茶的(de)标(biao)准化得益于一位名(ming)叫李玉明的(de)“茶叶工匠”。这(zhe)位略显腼腆的(de)农村汉子，每(mei)当(dang)谈(tan)及茶叶时便滔滔不绝。“如今的(de)罗(luo)坑茶已今非昔比(bi)，不仅保留了独(du)特的(de)杏仁香(xiang)，还推(tui)出多种品类，价格也从每(mei)斤六七十元跨越至上(shang)万元。”他自豪地告诉(su)记者。
李玉明深知，要实(shi)现(xian)罗(luo)坑茶的(de)长(chang)远发展，标(biao)准化不可或缺。首先是茶叶品质(zhi)的(de)标(biao)准化，即根据(ju)茶叶的(de)大小、嫩度和采摘时间等因素进行等级分(fen)类；其次是茶叶品类的(de)标(biao)准化，这(zhe)意味着结合罗(luo)坑茶的(de)特点，对外形、滋(zi)味、香(xiang)气进行细致分(fen)类，以突显不同品种特色。
在李玉明的(de)引领(ling)下，他通过图(tu)示向(xiang)茶农普(pu)及不同等级的(de)茶叶，让(rang)村民们在采摘时就能分(fen)类，茶厂则按不同等级收购。
茶叶品类的(de)标(biao)准化则困难得多，在前广东省农科院专家、茶叶大师陈栋的(de)指导下，李玉明率领(ling)团队收集了罗(luo)坑镇的(de)上(shang)百种茶青，试制成茶叶并对其进行一一审评，对外形内质(zhi)进行分(fen)类，并将(jiang)有代表性的(de)茶送有关(guan)部(bu)门用科学手段进行检测，最终形成对茶叶品类的(de)标(biao)准化分(fen)类。
标(biao)准化使曲江茶叶种植生产规模不断扩大，罗(luo)坑茶的(de)道路越走越宽(kuan)，涌现(xian)一批茶叶龙头企业。李玉明所(suo)在的(de)广东雪花岩茶业有限公司是其中的(de)“佼佼者”。其推(tui)出的(de)罗(luo)坑茶品种获评“广东省名(ming)牌产品”、入选“广东十大名(ming)牌”“广东名(ming)茶”等，其中古树杏仁香(xiang)更是获得了中国茶叶学会的(de)“中茶杯”金奖，跻身中国顶级红茶行列。
在罗(luo)坑茶发展的(de)带动下，当(dang)地村民的(de)收入水平与(yu)生活水平节节高。李玉明自豪地说(shuo):“这(zhe)些年，当(dang)地人陆续盖起了新房，也开(kai)上(shang)了小轿车。”
让(rang)罗(luo)坑茶越来越好、带领(ling)当(dang)地村民共同致富，是李玉明不变的(de)初心使命。
一片茶叶带活一方山水
小小的(de)茶叶承载了越来越多的(de)期盼，罗(luo)坑茶以其独(du)特的(de)香(xiang)气和品质(zhi)，成为推(tui)动乡村振兴的(de)重(zhong)要力量，引领(ling)着当(dang)地乡村经济翻(fan)开(kai)发展新篇章(zhang)。
“现(xian)在镇上(shang)已有1.2万亩茶园，全镇4000多人从事(shi)茶叶种植、采摘、加工、管理、销售等，年产干毛茶260吨，年产值(zhi)9000多万元，茶农人均收入可达15000元以上(shang)。”李育笙说(shuo)道。
为了充分(fen)发挥罗(luo)坑茶的(de)经济价值(zhi)，推(tui)动茶产业的(de)持续健(jian)康发展，罗(luo)坑镇采取了一系列发展策略。“首先，我们通过加强(qiang)品牌宣传和推(tui)广，让(rang)更多的(de)人了解罗(luo)坑茶的(de)品质(zhi)和特色，提高罗(luo)坑茶的(de)知名(ming)度和美誉度，提高市场竞争力。其次，推(tui)动产业升级，加大科技创新投入，提高茶叶的(de)品质(zhi)和附(fu)加值(zhi)。通过引进先进的(de)制茶设备和技术，推(tui)动罗(luo)坑茶产业向(xiang)高端化、智能化、绿色化方向(xiang)发展。此外，还积极拓展市场渠道，通过线上(shang)线下相结合的(de)方式，扩大罗(luo)坑茶的(de)销售范围和市场份(fen)额。同时，加强(qiang)与(yu)其他地区的(de)合作(zuo)与(yu)交流，推(tui)动罗(luo)坑茶走出国门、走向(xiang)世界。”李育笙展望道。
近年来，曲江区不断优(you)化产品体系、丰富产品品类，已经实(shi)现(xian)红茶、绿茶兼具，茶产业成为曲江支柱产业，成为茶农致富增收的(de)重(zhong)要来源。
“以前靠种田为生，一年赚不了几(ji)个钱(qian)，也不稳定，现(xian)在到茶厂工作(zuo)，收入稳定多了，离家也近。”村民们笑道。
同时，曲江区通过吸引和鼓励农业龙头企业、农民专业合作(zuo)社、家庭农场、专业大户等市场主体带动建立产业基地，形成了各类龙头企业带动多个农民合作(zuo)社和村民共同发展的(de)“抱团式”发展格局(ju)。
“曲江茶产业通过不断做大做强(qiang)，已达到了小茶叶做成大产业，小茶叶关(guan)系大民生，小茶叶做成大文章(zhang)。”曲江区农业农村局(ju)主要负责人表示。
未来，曲江区也将(jiang)持续以优(you)化发展环境(jing)和优(you)化营(ying)商环境(jing)为高质(zhi)量发展的(de)“生命线”，不断探索茶产业核心技术攻关(guan)和创新科技兴茶发展方式，在助企发展上(shang)赋能纾困，在优(you)化服务上(shang)出实(shi)招，培育主体转型升级，构建产业链条，拓宽(kuan)销售渠道，打造茶叶品牌。
数览茶经济
韶关(guan)曲江区罗(luo)坑镇上(shang)已有1.2万亩茶园，全镇4000多人从事(shi)茶叶种植、采摘、加工、管理、销售等，年产干毛茶260吨，年产值(zhi)9000多万元，茶农人均收入可达15000元以上(shang)。
南都调研总第293期
统筹:陈志刚 胡利(li)超
采写:南都、N视频记者 鹿筱悦(yue)
曲江融媒供图(tu)