现代社会，人们(men)对于白酒(jiu)的品质追求(qiu)越来越高，从喝酒(jiu)到(dao)“喝好酒(jiu)”，再到(dao)“喝有品牌文化内涵的健康绿色好酒(jiu)”，这一转变，对于白酒(jiu)品质的要求(qiu)越来越高。
从1944年建厂至今，今世缘酒(jiu)业(ye)已走过(guo)80个(ge)年头，如(ru)今在江浙沪，乃至越来越多的地方，今世缘凭借品质创新(xin)和(he)科(ke)技赋能(neng)，正在成为更多人的新(xin)选择。
根植于农(nong)耕文明(ming)的白酒(jiu)酿(niang)造，与河流存在着某种特殊的、密不可(ke)分的渊源。今世缘酒(jiu)业(ye)地处中国南北地理(li)交界(jie)处的淮河名(ming)酒(jiu)带，这里四季分明(ming)、气候温(wen)和(he)、光照充(chong)足，盛产小麦、水稻、玉米、高粱等酿(niang)酒(jiu)主(zhu)要用粮。
好粮才能(neng)酿(niang)出好酒(jiu)。高品质美酒(jiu)离不开品质原粮，因此原粮生产被称为白酒(jiu)生产的“第一车间(jian)”，得(de)天独厚的自然环境为今世缘酒(jiu)业(ye)产品的品质增添(tian)了强(qiang)有力(li)的生态保(bao)障。
今世缘酒(jiu)业(ye)白金酒(jiu)库
为了保(bao)证原料的品质基(ji)础，今世缘酒(jiu)业(ye)建立酿(niang)酒(jiu)原粮绿色生产基(ji)地，加强(qiang)原粮的动态管理(li)，建立供应商评价(jia)管理(li)制度；同时建立了完善的绿色供应链体系，从源头把控原料质量，主(zhu)要原辅料供应商均取得(de)绿色食品证书(shu)。在生产过(guo)程中，今世缘酒(jiu)业(ye)严格执行绿色食品管理(li)和(he)保(bao)证体系标准，全程绿色管控，并建立了产品电子溯源系统，实现全过(guo)程可(ke)溯源，成为今世缘酒(jiu)业(ye)高品质之(zhi)源。
千(qian)年老窖万年糟，酒(jiu)好全凭窖池老。优质的原粮还需(xu)要在窖池中才能(neng)转化为一滴滴美酒(jiu)。窖池中蕴(yun)含许多微生物，菌种丰富，数量多，活性强(qiang)，可(ke)以促(cu)进酒(jiu)的生化反应，使酒(jiu)体风(feng)味更加协调。今世缘酒(jiu)业(ye)拥有百年窖龄的古(gu)窖池，窖龄越长，微生物和(he)香味物质越多，酿(niang)造出来的酒(jiu)质越好。窖池里的窖泥和(he)糟醅在生发过(guo)程中双向奔赴。糟醅为窖池中的微生物系统提供源源不断的食物，窖池为窖泥微生物与糟醅发酵创造了最适宜的生长环境。在窖泥和(he)糟醅的共同作用下，微生物年复一年地生长、繁殖，形(xing)成良性循环和(he)积累，达到(dao)最适宜酿(niang)造的环境。这些(xie)古(gu)老的窖池在保(bao)护中使用，在使用中焕发青春风(feng)采。
今世缘酒(jiu)业(ye)窖池
匠者匠心，酿(niang)酒(jiu)酿(niang)人。美酒(jiu)的酿(niang)造更离不开每一位酿(niang)酒(jiu)人的匠心坚守。以创新(xin)继承传统，是对传统最好的发扬。随着时代发展，为了保(bao)证白酒(jiu)品质的稳定，融合传统酿(niang)造与数字化、智能(neng)化技术成为白酒(jiu)企业(ye)转型升级的重(zhong)要课题。
今世缘多年前(qian)便开始探索自动化酿(niang)酒(jiu)生产线研发，并于2015年成功投产中国白酒(jiu)首套装甑机器人生产线，将智能(neng)化与传统工艺完美融合，实现了原料输送、酿(niang)造管控、数据采集、性能(neng)分析及物料管理(li)等全过(guo)程自动化管理(li)，确保(bao)每一瓶酒(jiu)都品质如(ru)一。
今世缘智能(neng)化酿(niang)酒(jiu)生产线
2016年，中国酒(jiu)业(ye)协会授予今世缘“中国白酒(jiu)智能(neng)化酿(niang)酒(jiu)示范车间(jian)”称号。2024年，今世缘酒(jiu)业(ye)智能(neng)制造应用案例《智能(neng)化改(gai)造，提升今世缘生产全流程管控能(neng)力(li)》荣获“2023年度中国智能(neng)管理(li)杰出应用奖”。
创新(xin)是引领高质量发展的“金钥(yao)匙”。今世缘为了坚守品质不断改(gai)进，从不拘泥于传统，每一次技术迭代都是对传统进行创造性的继承与创新(xin)性的发展，既是不断创新(xin)、与时俱进的精神体现，也是坚守品质初心的表(biao)现。（缘小新(xin)）
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