（文/张志峰 编(bian)辑/马媛媛）一场关于“瓶装水”的战争(zheng)正(zheng)在打响。
7月16日下午，针对市场热议的瓶装水质量(liang)问题，香港(gang)消费者委员会（下称“港(gang)消委会”）回应称，确认接获农夫山泉的代表律师所发出(chu)的信件，现正(zheng)进行研究及跟进。消委会重申，全部30款测试样本没发现有害物质超出(chu)世卫(wei)的相关准则值，所有样本可安心饮用。文章的重点为各样本的性价(jia)比和瓶装水的胶樽（即(ji)塑料瓶）对环境所构成(cheng)的影(ying)响，并(bing)非产(chan)品(pin)有安全问题。
不过(guo)，该回应并(bing)未涉(she)及农夫山泉律师函中指出(chu)的标(biao)准使用错误(wu)等争(zheng)议。
事件起因是7月15日，港(gang)消委会披露，在本地(di)市面上购买了30款常见的瓶装水样本进行测试后发现，样本整体安全程(cheng)度令人满意，但样本间影(ying)响水的口味及颜色(se)的TDS（总溶解固体）含量(liang)差异大，而矿物质含量(liang)也大不同。另外(wai)，水的微(wei)塑胶虽可经一般(ban)水的处理技术去除，但在环保及爱惜水资源的前(qian)题下，简单如饮水，消费者也应三思。
其中重点提及，来自内地(di)的百岁山和农夫山泉的瓶装水样本均检出(chu)每(mei)升3微(wei)克的溴酸盐，达(da)到欧盟(meng)适用于经臭氧处理的天(tian)然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值，引发两(liang)大品(pin)牌不满。
消委会还表示，摄取大量(liang)溴酸盐可导致恶心、腹(fu)痛、呕吐及腹(fu)泻(xie)，严重情况还有可能(neng)影(ying)响肾脏(zang)及神经系统。
消息一出(chu)，农夫山泉股价(jia)疑似(si)受此影(ying)响，当天(tian)下跌4.56%，次日继续下跌2.84%，总市值两(liang)日间缩水超过(guo)280亿港(gang)元（约人民币266亿元）。
7月16日上午，农夫山泉在其官方(fang)公众号发文声明(ming)，指出(chu)港(gang)消委会针对公司产(chan)品(pin)溴酸盐含量(liang)情况做出(chu)了不客观的评价(jia)，认为其存在“适用标(biao)准错误(wu)、标(biao)准判断错误(wu)、明(ming)显主观误(wu)导”等三大错误(wu)，要求港(gang)消委会向农夫山泉及其消费者郑重道歉，并(bing)附上律师函。
农夫山泉称已委托香港(gang)律师，并(bing)在律师函中表示，首先，其“饮用天(tian)然水产(chan)品(pin)”应适用于“饮用水”标(biao)准而非“天(tian)然矿泉水”标(biao)准进行评价(jia)。
其次，根据欧盟(meng)饮用水安全标(biao)准，溴酸盐安全含量(liang)为不超过(guo)10微(wei)克/升。中国、美国、日本、世界卫(wei)生组织等各类饮用水安全标(biao)准中，溴酸盐安全规定也均为不超过(guo)10微(wei)克/升。农夫山泉饮用天(tian)然水产(chan)品(pin)为3微(wei)克/升，完全符合以上各国各地(di)区饮用水安全标(biao)准。
第三，农夫山泉认为香港(gang)消委会在进行评价(jia)时，回避直(zhi)接表述“合格与否”这样的重要结论，却故意混(hun)淆安全标(biao)准，使用“达(da)到上限”这样极易导致消费者误(wu)解产(chan)品(pin)安全性的不严谨表述。“贵(gui)会（港(gang)消委会）做这样的表述，显示了明(ming)显有意图的引导性。贵(gui)会发文后，在香港(gang)及内地(di)广大消费者群体中造成(cheng)恐慌，给农夫山泉这样产(chan)品(pin)本身(shen)完全合规合格的企业(ye)造成(cheng)巨大的损(sun)失。”
同时，被港(gang)消委会点名(ming)的另一品(pin)牌百岁山，也在7月16日回复(fu)观察者网称，法务部门已介入此事，将根据事态发展对外(wai)披露最新进展。
其同样表示，公司瓶装水样本抽检出(chu)溴酸盐含量(liang)3微(wei)克/升，是远远低于中国饮用水安全标(biao)准以及美国、日本、英国以及世界卫(wei)生组织订立的饮用水质量(liang)标(biao)准（小于等于10微(wei)克/升），产(chan)品(pin)是安全可靠的，可以放心饮用。
引伸阅读：专家称溴酸盐危害不大
公开资料显示，溴酸盐为含有溴酸根离子的盐类化合物。正(zheng)常情况下，水中不含溴酸盐，当水源中含有溴化物，并(bing)经臭氧消毒(du)时，可产(chan)生无机消毒(du)副产(chan)物溴酸盐，它是矿泉水及山泉水等多种天(tian)然水源在经过(guo)臭氧消毒(du)后所生产(chan)的副产(chan)物。溴酸盐经动物实(shi)验证实(shi)有致癌性，国际癌症研究机构将溴酸盐列为对人类可能(neng)致癌物质（2B类）。
不过(guo)，根据香港(gang)消委会的测评结果，上述瓶装水的溴酸盐检出(chu)量(liang)符合相关规定，正(zheng)常饮用不会产(chan)生问题。
食品(pin)安全科普作(zuo)者云无心针对该事发文称，世界卫(wei)生组织对这些研究的总结是：没有足够证据证明(ming)溴酸盐对于人体有害，但是动物的危害比较(jiao)明(ming)确。所以，溴酸盐没有被确认为“致癌物”，而是放在“可能(neng)的致癌物”类别里。
基于动物实(shi)验的结果，科学家们推测了溴酸盐对人体可能(neng)的危害。一般(ban)结论是：如果每(mei)天(tian)饮用两(liang)升溴酸盐浓(nong)度在10微(wei)克/升的水，几(ji)十年下来，得癌症的概率会升高十万分之一的量(liang)级(ji)。
云无心认为，基于目前(qian)的科学数据，饮用水中的溴酸盐危害并(bing)不大。不过(guo)，它毕(bi)竟(jing)对于人体没有什么好处。按照(zhao)食品(pin)管理的通常原则，这样的物质希望其浓(nong)度越低越好。
1993年世界卫(wei)生组织在《饮用水水质准则》中，将水中溴酸盐的限值定为0.025mg/L，2004年修改为0.01mg/L。中国现行的《生活饮用水卫(wei)生标(biao)准》亦规定溴酸盐限值为0.01mg/L，与世界卫(wei)生组织的标(biao)准一致，包括欧盟(meng)、美国等发达(da)地(di)区也均使用该标(biao)准。
对于矿泉水中溴酸盐限值，国际食品(pin)法典委员会（CAC）未作(zuo)规定，其他国家有的有规定，有的没有规定，有规定的也不尽一致，如欧盟(meng)规定为0.003 mg/L，美国规定为0.01mg/L。由于早期中国很少(shao)使用臭氧对水进行消毒(du)，因此，中国《饮用天(tian)然矿泉水》国家标(biao)准未制定溴酸盐限量(liang)要求。但近年来，矿泉水企业(ye)普遍采用臭氧杀菌工艺(yi)，致使溴酸盐现象凸显出(chu)来。2006年，国家标(biao)准委下达(da)了《饮用天(tian)然矿泉水》国家标(biao)准修订计划，并(bing)对矿泉水中溴酸盐问题进行了多次研究，参(can)照(zhao)有关国际组织和国家对溴酸盐限值的规定，将国家标(biao)准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。