“这道百花(hua)松果虾球色、香、味、形俱全(quan)。这道九龙奈斯(si)塔也(ye)是真的nice……”日前，九里亭街道首届餐饮行业职工劳(lao)动和技能竞赛隆(long)重举行。本(ben)次比(bi)赛邀请到(dao)了20多家“笑脸企业”餐饮单(dan)位(wei)的41位(wei)厨(chu)师参赛。比(bi)赛不仅(jin)充分(fen)展现了九里亭辖区餐饮从业人员良(liang)好的专业素质和过硬的专业技能，也(ye)彰显了街道餐饮行业产品(pin)质量和食品(pin)安全(quan)水平。
活动现场评委点(dian)评
餐饮行业职工劳(lao)动和技能竞赛活动现场合(he)影
民以食为天，食以安为先，食品(pin)安全(quan)事关老百姓(xing)的身体健康和生(sheng)命安全(quan)，作为此次活动的主(zhu)办方之一，九里亭市场监管所在日常监管工作中，不断强化“店小二”服务意识，营造(zao)良(liang)好的营商环境。
主(zhu)动“走出去” 帮助企业纾困解难
宜(yi)佳(jia)国际贸易（上海）有限公(gong)司是一家主(zhu)要经营东南亚进口食品(pin)的企业，因生(sheng)产国执行标准(zhun)与(yu)我国标准(zhun)不一致(zhi)，食品(pin)标签(qian)常常因不符合(he)标准(zhun)而被投诉举报。在了解到(dao)企业的困难后，九里亭市场监管所主(zhu)动跨(kua)前，走访企业调研，指导企业规范(fan)经营。如今，该企业投诉举报量大幅降低，食品(pin)质量及产品(pin)竞争力得到(dao)明显提升。企业负责人也(ye)加入了松江“首席质量官”的队伍(wu)。
拒绝“一刀切” 食安监管更显精(jing)细(xi)化
“在日常监管中，我们(men)接(jie)触更多的是小微主(zhu)体，他们(men)常常忽视食品(pin)安全(quan)问题，管理能力不足、法律意识淡薄(bao)等问题普(pu)遍存在。”九里亭街道市场监管所相关负责人表(biao)示，对此，市场监管所并没(mei)有采(cai)取“一刀切”的监管方式，而是针对小微主(zhu)体的特(te)点(dian)，量身定(ding)制了一系列个性化的监管措施，主(zhu)动上门提供“经营风险隐患排查服务”。此外(wai)通过组织培训、现场指导，餐饮协(xie)会(hui)开展“大手牵(qian)小手”互助等方式，帮助经营者提升食品(pin)安全(quan)意识和管理能力，使经营主(zhu)体在思想上、能力上、行动上自觉(jue)承担和履行食品(pin)安全(quan)第一责任人职责。
经营主(zhu)体的食品(pin)安全(quan)状况(kuang)检查
力求“抓典型” 建章立制创(chuang)新管理模式
开展餐饮单(dan)位(wei)日常检查、指导
针对商圈内(nei)食品(pin)经营单(dan)位(wei)，“用(yong)”好管理方的力量使监管工作“事半功倍”。为此，九里亭街道市场监管所在各商圈建立了管理方例会(hui)制度和店长例会(hui)制度，力求抓好“两个典型”，以正面典型树标杆，宣传推(tui)广好做法，达到(dao)示范(fan)引领的效果；用(yong)反面典型“处理一个，规范(fan)一批”，及时(shi)纠正时(shi)节性安全(quan)问题和风险隐患。同时(shi)，不断帮助商户、管理方发现并消除不规范(fan)经营现象，解决实际经营难题。
来源：上海松江