2024上海环球美食节启(qi)动(dong)。本(ben)文(wen)图均为 上海市商务委 供图
5月31日晚(wan)，作为第五届“五五购物节”主要IP活动(dong)之一，2024上海环球美食节启(qi)动(dong)仪式在上海世博(bo)源购物中心举行，正式拉开了2024上海环球美食节的序幕(mu)。
上海环球美食领跑全(quan)国(guo)
启(qi)动(dong)仪式上，美团发布(bu)了《环球美食在上海：2024餐饮消费趋势报告》。报告显示，在全(quan)国(guo)餐饮行业呈现连(lian)锁化加速、消费分层、场景多元化、走出(chu)去和(he)引进来(lai)双(shuang)向蓬勃(bo)发展的背景下(xia)，今年上海环球美食消费继续保持了规(gui)模和(he)品质领先的优势，在国(guo)内城市交易额和(he)商户数均排名全(quan)国(guo)第一。上海地区入(ru)围2024黑珍珠指(zhi)南的上榜餐厅数量为66家，位居全(quan)国(guo)第一，其中国(guo)际美食占比35%。截至2024年4月，上海环球美食热门国(guo)家菜TOP5分别是日本(ben)菜、韩国(guo)菜、意大利菜、泰国(guo)菜、法国(guo)菜；门店数增长TOP5的国(guo)家菜分别是马来(lai)西(xi)亚菜、俄罗斯菜、非洲菜、土耳其菜、新加坡菜；从热门商圈来(lai)看，韩国(guo)街、新天地、蟠龙天地、静安寺、五角场成(cheng)为环球美食消费者(zhe)热搜(sou)商圈。
从大众消费到精致消费，均呈现海内外(wai)美食融合共兴的场景。不仅国(guo)际美食在上海，来(lai)自海内外(wai)游客还可以在这里品尝到更为丰富(fu)的全(quan)国(guo)各(ge)地的本(ben)土风味(wei)美食。上海有来(lai)自全(quan)国(guo)各(ge)地的27种地方菜系餐厅，上海本(ben)帮菜、川菜、粤(yue)菜、湘菜、苏菜商户数量和(he)规(gui)模保持领先。受市民游客喜欢的上海本(ben)帮菜热搜(sou)品牌有顺风大酒店、小南国(guo)、人和(he)馆、上海老饭(fan)店、大富(fu)贵等。今年东(dong)北菜在上海崭露头角，锅包肉(rou)进入(ru)上海市全(quan)国(guo)地方特色菜系消费者(zhe)推荐菜TOP3。与此同时，越来(lai)越多的国(guo)内餐饮企业走出(chu)国(guo)门，将出(chu)海作为创新发展的新方向之一，比如在上海成(cheng)长起来(lai)的中原菜品牌掌(zhang)柜的店今年分别在印尼和(he)新加坡开出(chu)海外(wai)分店，法国(guo)豫园灯会上老字号南翔馒头店的“上海味(wei)道”也受到法国(guo)市民的排队(dui)追捧。
发布(bu)多元美食文(wen)化路线
2024上海环球美食节首发三(san)条(tiao)Shanghai Taste城市漫步+美食指(zhi)南。
聚焦海外(wai)游客关注热点，围绕上海热门风貌街区，覆盖中西(xi)餐、潮饮酒吧、美食小店三(san)大板块，推出(chu)（一）外(wai)滩经典路线：荟(hui)萃50+南京路老字号、从市民最喜闻乐见的大壶春生煎、沈大成(cheng)小吃到璀(cui)璨外(wai)滩的法餐、意餐各(ge)国(guo)餐饮名店，让中外(wai)游客漫步中华第一街到万国(guo)建筑群外(wai)滩全(quan)程(cheng)，尽享全(quan)方位环球美食；（二）新天地环球美食线：作为魔(mo)都时尚风潮地，新天地云集了百家中外(wai)餐饮、美食、潮饮品牌，游客魔(mo)都行打卡的不二之选，最in地标(biao)；（三(san)）衡复摩登品味(wei)线：梧桐区建筑独具一格(ge)，是上海城市文(wen)脉的发源地和(he)承载区，30+中外(wai)美食、潮流酒吧更是年轻一代、海外(wai)游客首选漫步街区，领略上海浪漫都市风情同时，24小时享受全(quan)球风味(wei)。
三(san)线首发，市民与中外(wai)游客可通过步行方式，深入(ru)体(ti)验上海城市魅力(li)和(he)美食多样性。
全(quan)球美食饕餮(tie)
在2024环球美食节启(qi)动(dong)仪式的现场，来(lai)自意大利、俄罗斯、巴西(xi)、日本(ben)、泰国(guo)、中国(guo)香港的中外(wai)名厨作为环球美食推广大使，带(dai)来(lai)开心果酱汁意大利面、巴西(xi)黑豆饭(fan)、鲱鱼蛋糕等精彩(cai)纷(fen)呈的国(guo)别美食，熊爪咖啡公益大使带(dai)来(lai)双(shuang)冠军(jun)拿铁特款，为2024环球美食节增添(tian)城市青春向上动(dong)力(li)。
5月31日-6月2日，环球美食市集亮相上海世博(bo)源购物中心，澳大利亚、德国(guo)、西(xi)班牙、韩国(guo)、泰国(guo)、日本(ben)、巴西(xi)，以及全(quan)球重要美酒产区等近20个(ge)国(guo)家和(he)地区紧(jin)密结合国(guo)别特色，推出(chu)各(ge)具风味(wei)的美食场景，俄罗斯冰激(ji)凌、马来(lai)西(xi)亚榴莲、澳大利亚蜂蜜、巴西(xi)本(ben)土烤肉(rou)、德国(guo)特色小食、泰国(guo)美食等各(ge)国(guo)美味(wei)将让市民游客领略多样性的全(quan)球美食，真正做到“足不出(chu)沪尝遍世界美味(wei)”。