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中新经(jing)纬5月28日电(dian) (闫淑鑫(xin))随着榴莲大量上市，近日“榴莲一(yi)斤跌破10元”等话(hua)题(ti)频频冲上热搜。据悉，今年6月份，海南等地的国产榴莲也将大量成熟，届时榴莲价格或将继(ji)续下探。
数据显示，目前(qian)，海南榴莲的种植面积已经(jing)接近4万(wan)亩，今年的产量将同比提升2-3倍，有望达到(dao)200吨左右。
国产榴莲的培(pei)育和(he)种植，正是(shi)中国践行大食物观(guan)的一(yi)个缩影。
食物供(gong)给多样化，主(zhu)粮消费减少
大食物观(guan)的提出由(you)来已久。
2015年中央农村工作会议(yi)提出“要(yao)树立大农业、大食物观(guan)念”。党的二十大报(bao)告也提到(dao)“树立大食物观(guan)，发展设施农业，构建多元化食物供(gong)给体系”。2022年中央农村工作会议(yi)强调“要(yao)树立大食物观(guan)，构建多元化食物供(gong)给体系，多途径(jing)开发食物来源”；2023年中央经(jing)济(ji)工作会议(yi)要(yao)求(qiu)“树立大农业观(guan)、大食物观(guan)，把农业建成现代化大产业”。
中国人民大学农业与(yu)农村发展学院教授郑风田向中新经(jing)纬表示，随着生活水平提高，居民对(dui)于肉蛋奶、水果蔬菜的需(xu)求(qiu)越来越高，从原来以谷物类消费为主(zhu)，逐渐向蛋白(bai)类、蔬果类消费转(zhuan)变，食物来源越来越多样化。
商务部研究院学位委员(yuan)会委员(yuan)、研究员(yuan)白(bai)明(ming)也提到(dao)，大食物观(guan)强调不仅(jin)要(yao)吃得饱，还要(yao)吃得好，这将进(jin)一(yi)步促进(jin)中国居民膳食消费结(jie)构的多元化，“主(zhu)粮的比重会减少，肉蛋奶等其(qi)他多元化食物的占(zhan)比增长较快。”
国家统计局数据显示，2013年至2022年，中国居民人均粮食消费量由(you)148.7千克降至136.8千克，人均蔬菜及食用菌消费量由(you)97.5千克增至108.2千克，人均肉类消费量由(you)25.6千克增至34.6千克，人均蛋类消费量、奶类消费量由(you)8.2千克、11.7千克增至13.5千克、12.4千克，人均干鲜瓜果类消费量由(you)40.7千克增至54.7千克。
以榴莲为例，海关总署数据显示，2019年，新鲜榴莲进(jin)口量首超车厘子，成为中国的“进(jin)口水果之(zhi)王”。2020年，新鲜榴莲的进(jin)口额与(yu)2017年相比翻了(le)两番，达到(dao)23亿美元。2023年，中国进(jin)口的新鲜榴莲超过142.59万(wan)吨，价值约67.16亿美元，与(yu)2022年进(jin)口榴莲数量相比，增长了(le)72.87%。
居民膳食消费结(jie)构的调整(zheng)，也影响相关产品进(jin)口结(jie)构的调整(zheng)。
“近几年，从进(jin)口量来看，中国食物进(jin)口的大头(tou)是(shi)大豆(dou)、谷类和(he)食用油(you)，其(qi)次是(shi)肉类、水果、食糖等；但从进(jin)口金额来看，近年来油(you)籽油(you)料、肉类及制品、水海产、水果及制品的进(jin)口金额增长非常快，前(qian)两类产品的进(jin)口金额已经(jing)超过谷物。根(gen)本原因在于国内对(dui)动物性食物以及优质水果消费需(xu)求(qiu)的增加。”中国农业大学农产品市场(chang)研究中心研究员(yuan)龙文进(jin)向中新经(jing)纬表示。
龙文进(jin)表示，随着收入水平的提高和(he)生活方式的变化，未来中国居民对(dui)油(you)料作物、肉类水产以及优质水果的需(xu)求(qiu)可能会进(jin)一(yi)步提高，这意味着短期内这些食物的进(jin)口量不会出现明(ming)显下降，甚(shen)至有可能进(jin)一(yi)步提高。
“预(yu)计未来中国禽蛋、猪(zhu)肉、禽肉需(xu)求(qiu)总量会率先达峰，牛肉、羊肉、奶类和(he)水产品达峰时间点相对(dui)会更晚。当这些食物消费需(xu)求(qiu)达峰后，那么食物进(jin)口的结(jie)构将会发生较大的变化。此外，由(you)于居民的食物需(xu)求(qiu)会更加多元化、营养化、个性化，未来中国对(dui)更具营养健康，以及一(yi)些功能性的个性化食物的进(jin)口量有可能会增加。”龙文进(jin)称。
如何影响全球粮食市场(chang)？
中国是(shi)人口大国，也是(shi)粮食消费大国。据海关总署统计，2023年中国进(jin)口粮食1.6亿吨，同比增长11.7%。
中国践行大食物观(guan)，会对(dui)全球粮食市场(chang)带来哪些影响？
中国农业大学全球食物经(jing)济(ji)与(yu)政策研究院院长、国际(ji)农业研究磋商组织董事樊胜根(gen)对(dui)中新经(jing)纬表示，大食物观(guan)要(yao)求(qiu)合理利用国内国外两个市场(chang)、两种资源来满足中国居民日益多元化、营养化、健康化的食物需(xu)求(qiu)。中国践行大食物观(guan)离不开国际(ji)市场(chang)和(he)国际(ji)资源，也必然会对(dui)全球粮食进(jin)出口格局产生影响。
“一(yi)方面，践行大食物观(guan)会提高中国本身(shen)食物供(gong)给能力，从而减少对(dui)国际(ji)市场(chang)的依(yi)赖，进(jin)而影响主(zhu)要(yao)出口国如巴西(xi)、美国、阿根(gen)廷等国的农业生产结(jie)构；另一(yi)方面，大食物观(guan)作为一(yi)种保障食物安(an)全的新理念，可以为其(qi)他国家提供(gong)经(jing)验和(he)借鉴，进(jin)而提高全球食物供(gong)应系统的韧性，提高全球食物供(gong)应链的稳定性。”樊胜根(gen)称。
白(bai)明(ming)也提到(dao)，践行大食物观(guan)将使(shi)得中国在国际(ji)粮食进(jin)出口市场(chang)上更加多元、更加主(zhu)动，进(jin)一(yi)步提升中国食物供(gong)应链的韧性和(he)抗冲击能力。
由(you)于部分(fen)食物供(gong)应问题(ti)，加上国内外食物在品种和(he)品质上的差异，目前(qian)，中国还大量进(jin)口各类食物以满足国内需(xu)求(qiu)。在解决食物结(jie)构性短缺这一(yi)问题(ti)上，中国农业大学经(jing)济(ji)管(guan)理学院教授田旭表示，中国需(xu)要(yao)按照大食物观(guan)增加对(dui)非耕地类资源和(he)非主(zhu)粮类食物的投(tou)资和(he)研发。
“特别(bie)是(shi)在保障生态和(he)环境前(qian)提下，开发森(sen)林食物资源，提高草地食物生产率，扩大淡水及海洋水产供(gong)应能力，投(tou)资设施农业，鼓励替(ti)代蛋白(bai)产业(微生物蛋白(bai)、植物类蛋白(bai)、昆虫(chong)饲料、细胞(bao)培(pei)养肉、人造肉、植物油(you)等)发展。”田旭称。
中国践行大食物观(guan)还需(xu)要(yao)全球粮食市场(chang)的支持。
樊胜根(gen)介绍，由(you)于中国的农业技(ji)术水平离国际(ji)先进(jin)水平还有一(yi)定的差距，中国需(xu)要(yao)进(jin)一(yi)步加强农业技(ji)术方面的国际(ji)合作，学习(xi)借鉴农业发达国家经(jing)验，推动中国农业科技(ji)水平提升，解决关键环节(jie)，如种业的卡脖子问题(ti)等。“另一(yi)方面，中国要(yao)与(yu)国际(ji)社(she)会一(yi)起(qi)，加强气候变化背景下的粮食减灾、农业适应等国际(ji)合作，促进(jin)全球粮食贸(mao)易秩序的公(gong)平与(yu)透明(ming)，共同防范系统性风险，维护全球粮食市场(chang)稳定。”
郑风田提到(dao)，国际(ji)上对(dui)粮食及其(qi)他食物既有高需(xu)求(qiu)又有强购买(mai)力的国家，自然要(yao)数中国。“如果中国坚持自给，不从国际(ji)市场(chang)上购买(mai)，那么国际(ji)粮食及其(qi)他食物的价格一(yi)定会暴跌。因此，从各方面考虑，中国从国际(ji)市场(chang)进(jin)口食物的这个大趋势目前(qian)来看是(shi)不会变的。”
郑风田向中新经(jing)纬介绍，中国在进(jin)口食物时，通常会考虑多方面因素，包括国际(ji)价格、地缘(yuan)政治影响、贸(mao)易平衡等。“本身(shen)国际(ji)上很多粮食的价格是(shi)比我们国内便(bian)宜的，我们从国外买(mai)的话(hua)，相对(dui)更合算。此外，通过进(jin)口也会在某种程度上对(dui)国内食物价格进(jin)行调节(jie)。比如前(qian)两年牛肉被大家称为‘牛魔王’，价格很贵，今年随着我们牛肉进(jin)口量增加，国内的牛肉价格有所(suo)下跌。”郑风田称。
数据显示，今年第一(yi)季度，中国累计进(jin)口牛肉77.13万(wan)吨，同比增长21.7%。今年4月，全国集贸(mao)市场(chang)牛肉平均价格为每千克76.36元，比1月每千克80.41元下跌5%。
有进(jin)口，也有出口。数据显示，2023年中国农产品出口额达到(dao)989.3亿美元，比上年增长0.9%。农业农村部发展规(gui)划司司长陈邦勋(xun)在2023年农业农村经(jing)济(ji)运行情(qing)况新闻发布会上表示，目前(qian)，中国已深度参与(yu)国际(ji)农产品市场(chang)。
“我们的农产品有进(jin)有出，农产品进(jin)口额居世(shi)界第一(yi)位，成为世(shi)界农产品大市场(chang)；农产品出口额居世(shi)界第五位，水果、蔬菜、水产品等优质农产品‘扬帆远航’，进(jin)入国际(ji)市场(chang)。”陈邦勋(xun)表示。
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