参考(kao)消息网7月19日报道西班牙《国家报》网站7月8日刊发(fa)题为《夏季是改变饮(yin)食(shi)习惯的好时机吗？》的文章，作者是字原·涅托。全文摘编如下：
节(jie)食(shi)和夏天这两个(ge)词似乎不搭边，但却与“比基尼行(xing)动”如影随形。很多爱美人士在暑期假(jia)日前都会备受折磨(mo)，通过(guo)节(jie)食(shi)尽可能(neng)苗条地(di)去海滩、去名(ming)山(shan)大川或者仅仅是在休闲时光里秀出好身材。
在暑假(jia)前的几个(ge)月里，这些人总是在重复着相同(tong)的话：不要买那些食(shi)物，因为我在节(jie)食(shi)；我不能(neng)出去吃饭，我已经吃得太多了；我要去健身房，我不想充(chong)满罪恶感……年复一年，日复一日，循环往复。
实(shi)际上，这几个(ge)月的痛苦是这些人给自己强加的，而不是真正应受的限制和惩罚(fa)。审美压力和脂肪恐惧症无(wu)处不在，让人们(men)总是认为自己的身体不够完美。尽管到了夏天，节(jie)食(shi)暂时被(bei)抛诸(zhu)脑后，但他们(men)到了九月又开始节(jie)食(shi)。这是一个(ge)不正常的循环过(guo)程(cheng)，我们(men)完全可以将其视(shi)为一种自我虐待和惩罚(fa)。
作为一名(ming)营养学家，笔(bi)者有不同(tong)的看法。实(shi)际上，什么时候都不适合节(jie)食(shi)，因为节(jie)食(shi)会剥夺(duo)你的一切，节(jie)食(shi)包括(kuo)枯(ku)燥的菜(cai)单(dan)、一连串禁(jin)止食(shi)用的食(shi)物，以及诸(zhu)如带着装有沙拉的餐盒去和朋(peng)友(you)吃饭之类的尴尬行(xing)为。这不是健康(kang)饮(yin)食(shi)的窍门，而是一种惩罚(fa)，甚(shen)至会让你感到羞耻(chi)，因为这会让你觉得被(bei)其他人孤(gu)立，而不得不为自己做不必要的解释(shi)。
节(jie)食(shi)文化(hua)的内涵是，如果你在冬天没有进行(xing)严格的节(jie)食(shi)，让自己在这个(ge)夏天看起(qi)来(lai)更(geng)苗条，那就毫无(wu)意义。其实(shi)，这并不是关爱自己。我们(men)需要明白，食(shi)物是我们(men)的燃料(liao)，关爱自己应该是一辈子的事(shi)，而不只是为了让自己变得更(geng)瘦、肌肉更(geng)结实(shi)或轮廓更(geng)清晰。关照我们(men)的身体，为自己提供适当的饮(yin)食(shi)，这应该是最基本的生存之道。照顾(gu)好自己意味着我们(men)的饮(yin)食(shi)应该健康(kang)、灵(ling)活、令人满意而愉(yu)悦。
从笔(bi)者的角度出发(fa)，经过(guo)多年的实(shi)践，我认为夏季是更(geng)好地(di)关爱自己的时节(jie)。我指的是照顾(gu)好自己，而不是束(shu)缚自己，是养成(cheng)可以终生保持的习惯。那么在夏季，我们(men)可以为自己的健康(kang)做些什么呢？
我们(men)可以尝试(shi)新的食(shi)物或烹饪方法。有了更(geng)多的时间，状态也(ye)更(geng)放松，正适合尝试(shi)新食(shi)谱。我们(men)不要只吃沙拉。吃沙拉当然没问题，但也(ye)许还可以做一些新菜(cai)肴。
还应重新认识豆(dou)类。随着天气越来(lai)越热，正是将豆(dou)类（如鹰嘴豆(dou)泥）用于沙拉、早餐或点心的好时机。罐装豆(dou)类和干(gan)豆(dou)类一样健康(kang)，而且(qie)由(you)于食(shi)用方便快捷，有助于增加消费量。
夏天的水果种类选(xuan)择更(geng)多。利用这个(ge)机会，每天选(xuan)择你最喜欢(huan)的水果。让全家人多吃水果的一个(ge)窍门是在冰箱里提前准备切好的水果，这样当大家想吃的时候，只需把水果端上桌就可以享(xiang)用了。
此外，还有一个(ge)吃水果的小窍门，那就是把水果融入菜(cai)肴中。例如，在沙拉中加入菠萝、草(cao)莓、苹果、梨或芒果，味道会更(geng)好。
夏天要少喝酒。在这样炎热的气温下，冰啤酒非常爽口(kou)，但不要忘记，酒精是有害身体的，还会使人脱水，这在高温下对人体健康(kang)是完全不利的。在海滩酒吧(ba)喝酒之前应先喝水，这能(neng)为你补充(chong)水分，帮助你减少酒精摄入量。
炎炎夏日，应当吃得更(geng)仔(zai)细。利用夏季假(jia)期慢慢进食(shi)，细细品味食(shi)物，注意饥饿和饱腹感的信号。
不要觉得到了九月或假(jia)期结束(shu)后就不能(neng)再吃冰淇淋、油炸食(shi)品或那些你喜欢(huan)的食(shi)物了。这种强加给自己的心理限制会让你在允许自己吃的时候吃得更(geng)多。
夏天可以是停下匆忙(mang)的脚步，多注意饮(yin)食(shi)的好时节(jie)。让我们(men)利用夏天养成(cheng)健康(kang)、可持续的生活习惯，更(geng)加注重食(shi)物多样性、享(xiang)受生活和饮(yin)食(shi)的平衡，而不是自我限制和惩罚(fa)。
总之，照顾(gu)好自己不应该是一时的苦差事(shi)，而应该是我们(men)在一年中任何季节(jie)都可以践行(xing)的生活哲学。（编译/刘丽(li)菲）