杨梅好吃，但不易得。
每年的杨梅产(chan)季只有短暂一个月，最晚也只到7月上(shang)旬(xun)。但种植期却需一年，不仅要(yao)躲(duo)避春寒，还要(yao)躲(duo)避夏季的多雨——多雨会让杨梅口味变淡，不宜卖出好价钱。等到成熟(shu)时节，工人(ren)要(yao)辛苦(ku)地上(shang)山采摘(zhai)，山体陡峭，既要(yao)保(bao)护好杨梅不散落(luo)一地，又要(yao)保(bao)护好自己不要(yao)摔下山。
杨梅产(chan)地很多，但浙江最懂杨梅，而浙江仙居又将东魁杨梅种到极致。近几年，当地农户还将暖棚技术应用在杨梅种植上(shang)，可以将杨梅产(chan)季提前15-20天。
美味的杨梅，如今(jin)通过当地政府、农户、电商和快(kuai)递等各方的努力，正销往全(quan)国各地。在全(quan)国最大(da)农产(chan)品上(shang)行平台拼多多，商家细(xi)心地将杨梅按照大(da)小分等级售卖。平台数据显(xian)示，杨梅至今(jin)已热销十余天，订单量已较去(qu)年同(tong)期增长了30%-40%。
这口“夏日(ri)限定”还被(bei)越来越多的外国友人(ren)惦念。公开信息显(xian)示，仙居杨梅2003年踏入国际市(shi)场，如今(jin)已遍布阿联酋、西班牙、新加坡、荷兰、意(yi)大(da)利等国家和地区。迪拜(bai)王室的仙居杨梅买家秀近日(ri)更是登上(shang)热搜。据销售商介绍，“王室同(tong)款”属于中果，15颗一盒，一盒90元人(ren)民(min)币。
同(tong)样的国际“梅”在拼多多上(shang)并不需要(yao)如此(ci)高的成本。得益于百亿补贴(tie)等资源的支持(chi)，很多人(ren)有机(ji)会尝试并喜(xi)爱上(shang)这种浙江特色水果，仙居农户也能因此(ci)每斤多赚七(qi)八元左右。
“从涌泉蜜桔到仙居杨梅，浙江是品质水果的重(zhong)要(yao)货源地之一。为满足平台用户不断升级的需求(qiu)，我们坚持(chi)农产(chan)品零佣金的惠(hui)农政策，并不断加大(da)百亿补贴(tie)等资源对浙江优质特色农产(chan)品的扶持(chi)力度，助其扎根乡土，突出特色，做大(da)做强。”拼多多水果类目相关负责(ze)人(ren)表(biao)示，“以热点水果杨梅为例，新鲜度是它的生(sheng)命，我们将加大(da)投入，提升产(chan)消对接(jie)的效率，让消费者买好货，让农民(min)多卖货，培育、发(fa)展高品质、有口碑的农产(chan)品品牌(pai)。”
▲早晨(chen)5时，正在山上(shang)采摘(zhai)杨梅的工人(ren)。刘(liu)浩 | 摄
“仙梅”不易得
6月中旬(xun)正值杨梅产(chan)季，一进入浙江省仙居县城，就能看到路边连片的杨梅摊(tan)位(wei)。周(zhou)末有大(da)量外地牌(pai)照汽(qi)车停在路边，不少游客提着一篮篮杨梅塞满后备厢。
不同(tong)于其他水果，杨梅的果肉直接(jie)裸露(lu)在外，咬一口软糯(nuo)，嘴里瞬间饱(bao)满汁水，风味浓(nong)郁，酸甜可口。成熟(shu)的杨梅颜(yan)色红得发(fa)黑，越“黑”越甜。1994年6月，全(quan)国人(ren)大(da)常委(wei)会原副委(wei)员长严济慈，在尝到仙居杨梅后，题写了“仙梅”二字。
仙居杨梅好吃，但采摘(zhai)辛苦(ku)。露(lu)天杨梅产(chan)季集中在6月中旬(xun)后的一个月。其间，每天凌晨(chen)2时，山林里开始露(lu)出星星点点的探照灯光，那是上(shang)山采摘(zhai)杨梅的农户。他们会通宵忙(mang)碌，直至太(tai)阳升高。如遇雨天，杨梅味道(dao)会变淡，卖不出好价钱，也不宜采摘(zhai)。
先前采摘(zhai)杨梅，工人(ren)需要(yao)背着半人(ren)高的塑料筐爬上(shang)山。现(xian)在有电动(dong)“过山车”顺着铺好的轨道(dao)载人(ren)上(shang)去(qu)。尽管不用浪费体力爬山，但“过山车”缓慢爬升时，路过几近垂直的山体，依然令人(ren)心有余悸。到了目的地，工人(ren)提着篮子爬上(shang)杨梅树，采摘(zhai)时要(yao)尽量保(bao)证梅子不掉在地上(shang)，否(fou)则就不能要(yao)了。山体陡峭，工人(ren)的采摘(zhai)难(nan)度不小。一些树旁泥地里，有人(ren)还会插入梯子作为辅助。
他们手脚麻利，大(da)概两个小时，将所有塑料筐盛满后，便把塑料筐挂在“过山车”上(shang)送下山。
▲90后新农人(ren)郭(guo)帅从17岁开始接(jie)管家中的果园，到现(xian)在已经有16年种植经验。那木黑▕ 摄
郭(guo)帅今(jin)年33岁，从17岁起，便留在老家仙居县埠头镇(zhen)大(da)庄村种植杨梅。当年，他的父(fu)亲响应政府号召，将家中的橘树全(quan)推倒，改(gai)种了杨梅，“我们家15亩地一次性改(gai)种，还是需要(yao)很大(da)勇气的。”
上(shang)世(shi)纪90年代，仙居县政府意(yi)识(shi)到杨梅作为经济作物(wu)的重(zhong)要(yao)价值。自此(ci)，仙居县政府和当地农户开始了大(da)范(fan)围种植杨梅的转(zhuan)型(xing)，并打造“仙居杨梅”的地标品牌(pai)，引导杨梅产(chan)业走高质量发(fa)展道(dao)路。
政府先是号召农户们改(gai)种杨梅，再在县里建立合作社，统一规划和管理种植技术。
改(gai)种第四年时，郭(guo)帅接(jie)了父(fu)亲的班。通常，杨梅树在生(sheng)长七(qi)八年后，果子才适合采摘(zhai)。在没有看到任何成果的前提下，郭(guo)帅做了另一件大(da)胆的事：他将3x3m的间距(ju)改(gai)成6x6m，一亩地只种10棵左右杨梅树。过于密集的种植并不适宜杨梅生(sheng)长，为了结出更大(da)更好的杨梅，郭(guo)帅忍(ren)痛砍掉了已故父(fu)亲栽下的不少树。
给杨梅树更富余的阳光、养分乃至生(sheng)长空间，这是它长成“精(jing)品”的重(zhong)要(yao)逻辑之一。就连疏果、剪枝时，每个枝头都只能保(bao)留1—2颗杨梅。郭(guo)帅介绍，这些举措能让一棵树上(shang)大(da)个头杨梅的占比达到50%以上(shang)。
除(chu)此(ci)之外，当地政府为了保(bao)持(chi)绿色生(sheng)态和杨梅品质，还规定了更为严格的用药要(yao)求(qiu)：在杨梅成熟(shu)前半个月，严禁使用农药。
杨梅采摘(zhai)前，当地镇(zhen)政府会派专人(ren)挨家挨户抽(chou)检杨梅表(biao)层是否(fou)有药物(wu)残留。那些从果园里采摘(zhai)的杨梅样品被(bei)封在塑料袋里，外面标好姓名和果园地点。一旦样品检测(ce)不合格，果园里的杨梅将被(bei)悉(xi)数“处置”，不得流入市(shi)场。
在杨梅的流通环节，农残检测(ce)依然严格。各个杨梅集市(shi)都专门设有免费的检测(ce)中心，任何人(ren)都可以随(sui)时拿着杨梅去(qu)检测(ce)药物(wu)残留情况，“这样，我们卖得放心，大(da)家吃得也安心。”郭(guo)帅说。
传统农业免不了靠天吃饭。通常，春季是杨梅的授粉时节，而一场严重(zhong)的倒春寒可能会让一棵杨梅树的产(chan)量从200斤骤降至5斤。为减(jian)少自然条件对产(chan)量的影响，现(xian)代科技如今(jin)已广泛应用于杨梅的种植中。
王小法是当地最早采用大(da)棚种植杨梅的农户之一。他今(jin)年已60岁，身型(xing)瘦削，种了一辈子杨梅。如今(jin)，他掏出手机(ji)，熟(shu)练地点开app，就可以“看到”大(da)棚里的杨梅树。
2021年，王小法贷款50万，把20亩地中的一半改(gai)成大(da)棚种植。大(da)棚搭建好之后，他就通过手机(ji)远程控制温度、湿度、打药时间和剂量。有了这套智能种植系统，他不用每天上(shang)山盯着每一棵杨梅树。但每到杨梅生(sheng)长季节，他还是会在大(da)棚里住下，方便照看。
大(da)棚里的恒温、恒湿可以让杨梅免受寒冷和多雨天气的影响，比露(lu)天生(sheng)长的杨梅早成熟(shu)15—20天，5月底便可以上(shang)市(shi)了。相较露(lu)天种植，大(da)棚培育的杨梅个头更大(da)，味道(dao)更甜，汁水也更多。王小法说，现(xian)在大(da)棚杨梅收购价高时可以卖到100多元一斤，今(jin)年，他的10亩大(da)棚杨梅卖了几十万元。
▲王小法可以在手机(ji)上(shang)操作控制大(da)棚内的温度、湿度以及打药等程序。刘(liu)浩 | 摄
“杨梅吐气”：浙版(ban)特色农业样本
王小法记得刚改(gai)种杨梅时，很多人(ren)都持(chi)观望态度。杨梅成熟(shu)时，政府在西炉村开辟(pi)出杨梅集市(shi)，买家和卖家寥寥，他是少数骑着三轮(lun)车去(qu)集市(shi)卖杨梅的农户，每斤的售价是1—2元，“已经比橘子贵了几倍”。
当时已有收购农户杨梅的大(da)商家。他们带着乒乓球大(da)小的模具测(ce)量杨梅尺寸，只有那些大(da)到不会漏(lou)下去(qu)的杨梅才会被(bei)选中买走，而每斤杨梅价格不超过10元。剩余的杨梅，要(yao)么拉去(qu)集市(shi)卖，要(yao)么做成杨梅烧酒(jiu)，要(yao)么只能白白扔掉。
现(xian)在，随(sui)着电商的发(fa)展，农户已经不再只盯着大(da)商家，或干(gan)等着被(bei)低价收购。在仙居，每天早晨(chen)6时开始，他们会背着采摘(zhai)的杨梅送到电商老板的家门口。他们将一筐筐杨梅倒在门口的平台上(shang)，任老板认(ren)真地一个个分选，再按照杨梅的大(da)小规格结账。
▲早晨(chen)6时开始，王旭伟(wei)家门口就有很多农户带杨梅来交(jiao)易。刘(liu)浩 | 摄
王旭伟(wei)今(jin)年35岁，是仙居县坎头村里有名的电商老板。10年来，他在坎头村教了六(liu)七(qi)个徒弟。他们刚开始帮着师(shi)傅干(gan)活，顺便学习如何经营电商，随(sui)后都纷(fen)纷(fen)自立门户。
王旭伟(wei)有生(sheng)意(yi)头脑，大(da)学期间就批(pi)发(fa)西瓜在宿舍卖，一人(ren)从一楼爬到六(liu)楼挨个敲门推销。随(sui)后，他在网上(shang)开书店，赚到了大(da)学的学费和生(sheng)活费。有一年暑(shu)假，他跑(pao)遍了老家仙居县所有的村子调研杨梅的产(chan)量和品质。毕业后，他回到老家，决定做杨梅电商。
2013年，王旭伟(wei)成立合作社，跑(pao)通了“农户+合作社+电商”的模式。“没有销售渠道(dao)的农户可以把杨梅卖给我们，我们再通过电商平台，将杨梅销售到全(quan)国各地。”王旭伟(wei)说，“合作社的作用就是给农户兜底。”
2019年，王旭伟(wei)开始在拼多多开店。拼多多的玩法简(jian)单、容易上(shang)手。一段时间之后，他就凭借优秀的杨梅品质积累起更多的发(fa)单量。现(xian)在，他每天的发(fa)单量大(da)概有1000单，“好的杨梅供(gong)不应求(qiu)，如果我们的供(gong)货更多，发(fa)单量应该(gai)会更多。”
在探索电商的几年里，王旭伟(wei)已经研究出一套关于节省成本和杨梅保(bao)鲜的方法论。最初，杨梅只在江浙沪皖地区包邮，当时还没有冷链技术，发(fa)往广东等较远的地区只能通过空运，成本较高。慢慢地，随(sui)着仙居杨梅的热度越来越高，王旭伟(wei)和各家快(kuai)递达成合作，冷链配(pei)送的成本也显(xian)著下降。
在杨梅保(bao)鲜上(shang)，摘(zhai)下来的杨梅要(yao)先放在冷库预冷。预冷后，最初用真空密封篮子保(bao)鲜，到杨梅每颗独立摆放并真空包装，现(xian)在王旭伟(wei)采用混合氮气、氧气、二氧化碳(tan)的气调包装进行保(bao)鲜，抑制杨梅腐烂程度，延长保(bao)鲜时长。
为了保(bao)证消费者到手的杨梅品质更好更鲜，王旭伟(wei)还会用更高的价格来收货，“每颗30g左右的果子，我们目前的收货价已经是几十块钱一斤了。”忙(mang)碌时节，王旭伟(wei)还要(yao)雇佣50—60名当地人(ren)帮忙(mang)打包，每人(ren)每小时有15元的工资。
商家傅梦薇(wei)只在拼多多上(shang)开店卖杨梅，每天大(da)概1000单，杨梅主要(yao)来自郭(guo)帅的果园以及仙居当地的合作社。据郭(guo)帅统计，和傅梦薇(wei)合作后，70%的杨梅在线上(shang)销售，线下只占了30%，平均每斤比以前多挣七(qi)八元。
▲公开资料显(xian)示，仙居目前拥有50多个像坎头村这样的特色杨梅村。刘(liu)浩 | 摄
就在仙居农户忙(mang)碌的时候，远在北京(jing)的办公室白领韩(han)暖已经收到山中“仙梅”。她在王旭伟(wei)的店铺下了单，不到两天便尝到了想念许久的南方初夏的酸甜味道(dao)。
这颗杨梅需要(yao)农户凌晨(chen)2时上(shang)山采摘(zhai)，需要(yao)在冷库预冷两三个小时再进行精(jing)密的保(bao)鲜处理，需要(yao)工作人(ren)员严格把控从枝头到食客“心头”的每一个环节。这颗一度曾被(bei)市(shi)集冷落(luo)的“仙梅”如今(jin)接(jie)上(shang)电商的“地气”，终于可以扬眉吐气了。
【原标题】迪拜(bai)王室同(tong)款杨梅线上(shang)热销 电商助力当地农户每斤多挣8元钱
来源| 海外网
编(bian)辑 | 岳雨田
责(ze)编(bian)| 夏丽娟