红餐网消息，7月19日下(xia)午，由(you)台州市文(wen)化和广电旅游体育局和台州学院联合发起的台州菜文(wen)化研究会正式成立。来自社会各界的台州菜从业(ye)者、研究专家和自媒(mei)体传播(bo)者齐聚一堂，共谋台州如何发展壮大台州美食产业(ye)、晋级“世界美食之都”大计。
台州菜文(wen)化研究会由(you)台州菜研究专家、餐饮和食品经营者、厨(chu)师、新(xin)闻传媒(mei)人士、自媒(mei)体传播(bo)者、台州菜爱好者等个人或单(dan)位共同组成，旨在让餐饮文(wen)化以其特有内涵走出厨(chu)房，走进高品位的文(wen)化领域，推动台州菜的创新(xin)和发展作出贡献，为推动“世界美食之都”创建(jian)凝心聚力。
会上(shang)，会员(yuan)们投(tou)票(piao)选出了研究会首届当选会长(chang)、监事、副会长(chang)、秘书长(chang)及会员(yuan)成员(yuan)。《舌尖上(shang)的中国》美食顾问、知名美食文(wen)化学者董克平(ping)到会致辞。
台州如何打造“国际(ji)美食之都”？蕫克平(ping)提(ti)出要(yao)打造“从名宴到名菜再造就名师”的闭环，让台州菜在餐饮百花园里脱颖(ying)而出，绽放光彩。只有这样，台州菜才能在当下(xia)同质(zhi)化的市场焕发活力，奠定江湖地(di)位。
近年来，台州菜的名气在全(quan)国不断打响，越来越多的年轻人到台州游美景吃美食。但放眼(yan)全(quan)国，“台州菜”依然是个小众菜，在全(quan)国的认(ren)知度、识别度还不够高，发展也(ye)缺乏理论研究的支撑。
台州菜文(wen)化研究会会长(chang)王兴友表示(shi)，研究会成立之后(hou)，将探索台州菜源(yuan)流，研究台州菜发展沿革，构建(jian)台州菜的菜系构架，通过举办一系列美食赛事、交(jiao)流论坛(tan)，扎实推进台州菜的研究和发展。
远航开启(qi)新(xin)蓝图，风好正是扬帆时。台州市文(wen)化和广电旅游体育局党组副书记、副局长(chang)王超表示(shi)，台州正积极申创“世界美食之都”，台州菜产业(ye)发展方兴未艾，研究会的成立正当其时。希望研究会未来提(ti)高服务效能、广聚人才、积极探索新(xin)时代社科类社会组织发展新(xin)途径，进一步打响台州菜美食流量IP，让更多世界通过美食认(ren)识台州、走进台州。
作者：红餐网洪君
（备注：该文(wen)为行业(ye)观察，仅供参考。）