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红(hong)网时刻新闻记者 杨怡(yi)晴 朱丽(li)萍 邓晓娟 长沙报道
11年前的5月1日，一位年轻(qing)的安徽姑娘决(jue)定结束“北漂”生活。简单收(shou)拾(shi)行(xing)囊后，她(ta)怀揣着无限激情(qing)南下入湘，与“曾经的老板”张小小共同(tong)创立了果呀呀。
11年后，还是一个“五一节”，这个安徽姑娘告诉记者她(ta)决(jue)定今(jin)年把户(hu)口(kou)迁入长沙，完全“定下来”。此时，果呀呀已经拥有50多家店的规模、500多位伙伴，2023年营业额超(chao)过1.2亿(yi)元。
这位“90后”安徽姑娘就是果呀呀创始人吴畏，一个充满了水(shui)果味的姑娘。
在今(jin)年的湖南省五四青年座(zuo)谈(tan)会上，吴畏发自肺腑地说到：“选择长沙是我最幸福的决(jue)定。”从“北漂”到终于安家， 她(ta)在长沙这座(zuo)开放、包容、温暖的城市找(zhao)到了心中(zhong)的“安定感和归(gui)属感”。
工作(zuo)中(zhong)的吴畏。
“两(liang)年后兑现的经理职位”
人生的际遇常常让人摸不着头脑。
比如说，报考大学时，本想(xiang)学经济管理专业的吴畏偏偏被安徽农大的生物工程专业录取，实习时“不是在养猪就是养鸡”。
又比如说，2013年，大学毕业后“北漂”了两(liang)年的吴畏，突然收(shou)到邀(yao)她(ta)共同(tong)创业的“橄榄(lan)枝”，于是她(ta)来到了长沙卖果茶，慢(man)慢(man)地竟做出了名(ming)堂。
而抛出这根“橄榄(lan)枝”的人，正(zheng)是吴畏大学时做兼职的奶茶店老板、现在的合伙人张小小。对此，吴畏半开玩笑(xiao)地说到：“我终于获得了期待两(liang)年的经理职位。”
将时间的指针拨回至2011年，大四实习时，“不想(xiang)养猪”的吴畏背(bei)着家里人开始在一家卖“地下铁”品牌的加盟(meng)奶茶店做兼职。短短半年的时间，吴畏做到了代理店长的职位，奶茶店的业绩也翻了10倍。
与此同(tong)时，毕业的焦虑感逐渐(jian)挤(ji)占吴畏的心绪，她(ta)想(xiang)如果能在奶茶店获得一个正(zheng)式的职位，也不失为一个去处。
某一天(tian)，吴畏和张小小一起去加盟(meng)店送货。坐在晃晃悠悠的面包车上，吴畏犹豫再三后开口(kou)问到，能不能升(sheng)她(ta)做经理。
让吴畏有些意外的是，张小小没有留她(ta)，反而主动劝她(ta)到外面闯，理由(you)是怕耽误年轻(qing)人的前程。吴畏选择了北漂。
更让吴畏意外的是，那个月，她(ta)的工资卡上多收(shou)到了2000块(kuai)钱。她(ta)打电话给张小小，问是不是发错工资了。对方却(que)对她(ta)说，在北京工作(zuo)挺不容易的，多发2000块(kuai)钱希望能缓解一点她(ta)的压力。
张小小是长沙人，“我当时心里就觉得，湖南人怎么这么好。”吴畏说到。
所(suo)以在决(jue)定共同(tong)创业后，当张小小问吴畏想(xiang)在合肥做经理还是去长沙做经理时，吴畏毫(hao)不犹豫地选择了长沙。她(ta)被张小小一家人“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”的性格感染，想(xiang)到湖南人的城市去闯一闯。
果呀呀门店。
2013年，果呀呀的第一家小店在南门口(kou)长郡中(zhong)学旁(pang)诞生，以此为原点，在11年的时间里“画”出了自己的消费圈层。
如今(jin)的吴畏，浑(hun)身(shen)散发着长沙味，嘴中(zhong)常常不自觉地蹦出几句“塑普”，总让人误以为她(ta)是一个土生土长的长沙妹子。她(ta)说，自己从一个“学养猪”的北漂女子转变(bian)成“卖果茶的创业湘妹子”，其中(zhong)关(guan)键的“催化剂”就是长沙对年轻(qing)人的友好。
“短期要有信心，长期要有耐心”
年轻(qing)的吴畏怀抱无限热忱来到长沙，攥(zuan)着向亲朋好友借来的钱开始创业。
但她(ta)难以预料(liao)的是，在长沙的奶茶饮品市场，茶颜悦色、一点点、COCO、茶百道等一大批品牌很快便“三步一店、五步一摊”地抢占了有利位置，并拥有了各(ge)自稳定的粉圈。
如何让果呀呀“活久一点”？这是吴畏时至今(jin)日仍在上下求(qiu)索的命题(ti)。
仔细观察后吴畏发现，传统奶茶赛道的COCO和主推新中(zhong)式茶饮的茶颜悦色等品牌都做出来各(ge)自的特色。她(ta)想(xiang)“与其更卷，不如不同(tong)”，决(jue)定专注细分赛道，并将目光投向了门槛最高的水(shui)果茶。
吴畏和小伙伴一起测评(ping)当季新品果茶。
2016年，果呀呀以“壮(zhuang)士断(duan)腕”的决(jue)心砍掉了所(suo)有奶茶业务，专攻水(shui)果饮品领域。新的广告牌一做好，果呀呀当时的四家门店立刻换新，第二天(tian)就开始卖果茶，和吴畏当初决(jue)定来长沙创业时一样果断(duan)。
吴畏的性格爽朗(lang)、爱交(jiao)朋友，是一个不拘小节的人。但在某些细节上，她(ta)却(que)十分较真，比如说“果呀呀只用鲜果”。
果呀呀的每一杯果茶都选用当季水(shui)果现场手工制(zhi)作(zuo)，这不仅考验工匠精神，还涉及水(shui)果品控、管理成本、扩张速度等现实问题(ti)。比如，哪怕是同(tong)一棵果树上摘下的果子，它的酸甜度都会有差(cha)异(yi)，对于顾(gu)客来说，就可能会质疑产品的口(kou)感。
吴畏“一根筋(jin)”的坚持这条(tiao)艰(jian)难的道路，“熬”过了黎明前的黑暗(an)。后来的某一天(tian)，吴畏在门店门口(kou)听到一位顾(gu)客向同(tong)伴介绍：“来长沙，除了喝(he)茶颜，一定要试试果呀呀，他们家不卖奶茶，全是新鲜水(shui)果。”吴畏心想(xiang)，这条(tiao)差(cha)异(yi)化道路应(ying)该是走通了。
如今(jin)再回顾(gu)那段“断(duan)臂求(qiu)生”的历程，她(ta)只说：“短期要有信心，长期要有耐心。”
4月30日，“耐心资本”在全国成为热词。
“耐心资本”是指从投资理念到考核机制(zhi)，可以承受短期波动或回撤的资本，包括社保基金、养老金、企业年金、职业年金、产业资本以及具有长期投资理念的个人投资者等。它包含了长期主义、实力与决(jue)心等几个关(guan)键词。
看来，冥冥之中(zhong)，吴畏早就是耐心资本的践行(xing)者。
毫(hao)无疑问，水(shui)果品质是果茶品质的决(jue)定性因(yin)素。高要求(qiu)的吴畏一猛子扎进广袤的乡村，在湖南各(ge)地发现了好多“闪闪发光的水(shui)果”。在红(hong)网助农平台(tai)“乡农荟”的牵线(xian)下，果呀呀与许多优质水(shui)果的原产地签订了长久购销协议。
吴畏和小伙伴一起总结产品评(ping)价。
2021年年初，新宁县50万亩脐橙(cheng)增(zeng)收(shou)增(zeng)产却(que)面临滞(zhi)销，果呀呀研发打造了助农新品“新宁超(chao)多肉橙(cheng)子”，产品上市后十分火爆。
以这次成功试水(shui)为契(qi)机，同(tong)年7月，果呀呀与红(hong)网乡农荟平台(tai)再度携手，联合推出了“弗兰果子计划”。
吴畏告诉记者，炎陵黄桃、新宁脐橙(cheng)、靖州杨梅、澧县阳光玫瑰(gui)葡萄都被研发成特色果饮上市，广受好评(ping)。同(tong)时，汝城黄金奈李(li)、永兴冰糖橙(cheng)、东江湖蜜(mi)桔、湘西猕猴(hou)桃、江永香柚等优质农产品都列入了果呀呀的产品研发计划，“为水(shui)果创造更多可能性”。
对于吴畏来说，相比于果茶产品品质更要保障，更大的成就感在于或许会有更多进城务工人员转向家乡开发荒山、种植水(shui)果，助力乡村振兴。
一座(zuo)充满烟火气的城市
对于爱喝(he)果呀呀的人来说，这个主营冷饮的果茶品牌有一份(fen)独特的“温暖”，“我们一款名(ming)为‘大雨姜茶’的免费热饮就来源于一个暖心的小故事。”吴畏向记者介绍说。
2021年3月18日，果呀呀的小伙伴大雨在外卖订单中(zhong)看到了一条(tiao)“经期中(zhong)能不能少点冰”的备注。看到备注的大雨给顾(gu)客冲了一杯红(hong)糖姜茶，让骑手小哥一起送去。
为了延续(xu)这份(fen)温暖，果呀呀将红(hong)糖姜茶命名(ming)为“大雨姜茶”，所(suo)以门店免费供应(ying)。“不一定常喝(he)，有需要时，它一直在。”
吴畏觉得，品牌是“长大”的而不是扩大的，与其盲目扩张不如将已有的顾(gu)客群体服务好，这样或许果呀呀“活久一点”的可能性更高。
吴畏喜欢和果呀呀的伙伴们聊天(tian)，挖掘这些温暖的故事，她(ta)认为这些能帮助一个人成长。“很多年之后他也许早就忘了芒果雪乐的配方，但他或许还会记得曾经服务过的某位顾(gu)客，他们一起说过的话。”
随时随地开启一场“头脑风暴”。
一个小伙伴曾向吴畏分享说，某次看到一个顾(gu)客提着生日蛋糕来买果茶，他悄悄送了顾(gu)客一个水(shui)果杯并祝对方生日快乐，顾(gu)客特别开心。后来，果呀呀常常在顾(gu)客生日时，或者出现等待时间过久等情(qing)况时赠送水(shui)果杯。吴畏笑(xiao)着说到：“我们把这个叫做‘万能水(shui)果杯’。”
一座(zuo)城市的温情(qing)渗透入一家家小小的果茶店，它也许是经期里一杯免费的大雨姜茶，或许是生日时收(shou)到的一杯水(shui)果杯。
吴畏想(xiang)用一杯果茶“温暖”这座(zuo)城市。与此同(tong)时，她(ta)也一直在被这座(zuo)城市温暖。吴畏的一位朋友是茶颜悦色的高管，也是一个地道的长沙妹子。在麻将桌上，她(ta)们“大杀四方”、分毫(hao)不让，而在工作(zuo)和生活中(zhong)，这位友人却(que)会努力挤(ji)出时间向吴畏分享她(ta)曾经踩过的“坑”，和吴畏一起分析各(ge)种决(jue)策的利弊。
吴畏沉醉于这座(zuo)城市的烟火气和人情(qing)味，“长沙是一个容易让你(ni)扎根下来的地方。”
早年还在带店时，吴畏常常在店里“蹭饭”，“每个人碗里吃两(liang)口(kou)就饱了”，她(ta)爱这里的人和饭菜的味道。
后来，她(ta)喜欢骑着小电驴穿梭在各(ge)个店铺之间，和“小伙伴”们聊天(tian)谈(tan)心，吴畏笑(xiao)着说到：“在果呀呀，没有‘员工’，大家都是‘伙伴’。”
吴畏喜欢和小伙伴一起交(jiao)流。
11年前，吴畏刚来长沙时，家里人都不理解她(ta)为什(shi)么要到这个人生地不熟的地方打拼，甚(shen)至一度怀疑她(ta)是不是“被骗去搞传销了”。现在，她(ta)将家里的弟弟妹妹也“安利”来了长沙，有人在这里上学、也有人在这里生活工作(zuo)。
今(jin)年，吴畏决(jue)定将户(hu)口(kou)迁到长沙。“其实迁不迁户(hu)口(kou)好像也没什(shi)么区(qu)别，但是我想(xiang)通过这种形式告诉自己要承担(dan)起更多的责任(ren)。”这位“新长沙人”说。
（注：应(ying)采访对象要求(qiu)，文(wen)中(zhong)“张小小”为化名(ming)。）