多家(jia)餐(can)饮企业已开始深耕儿童餐(can)赛道摄影/本报记者付(fu)丁
“六一”儿童节(jie)恰逢(feng)周末，全家(jia)出动吃(chi)一顿是很多家(jia)庭的首选，各大餐(can)饮品牌紧抓童趣(qu)经济，不仅纷纷跨界(jie)“玩具周边(bian)”和“IP联名”，同时还提供营养丰富的儿童餐(can)，带动家(jia)庭客群消费。北京青年报记者注(zhu)意到，少盐低脂健(jian)康(kang)、价位实惠(hui)的儿童餐(can)也成(cheng)功(gong)引发成(cheng)年人关注(zhu)，甚至被喻为打工人的“梦中情餐(can)”。
写字楼码农将午餐(can)转向儿童餐(can)
每天中午吃(chi)什么？吃(chi)什么才有性价比？别人只关心你(ni)结没结婚、PPT改没改，只有儿童餐(can)关心你(ni)营养够不够均衡……当年轻人抛弃了快餐(can)盒(he)饭、外卖(mai)餐(can)饮、抢完了社区老年餐(can)，又将目光转向了儿童餐(can)。
一到饭点(dian)，年轻人走出办公大楼，来到餐(can)饮店点(dian)上一份儿童餐(can)的现象并不少见。“走吗，今天中午去哪家(jia)吃(chi)？”在华贸写字楼上班的小吴给同事发出了邀请(qing)。作(zuo)为午饭搭子，她们的默契(qi)点(dian)在于对各餐(can)饮品牌的儿童餐(can)熟谙于心，而且俩人作(zuo)伴吃(chi)儿童餐(can)也不会太尴尬。
由于很多写字楼不具备开设对外食堂的资质，所(suo)以大部(bu)分上班族都需要自行解决午饭。“以前不是和同事去商场吃(chi)就是自己带饭。”小吴告诉北青报记者。虽然楼下的食街餐(can)饮品牌很多，一开始还天天吃(chi)得有滋有味，但时间长了就发现，去商场解决午饭平均下来一顿饭在45至70元，并不便宜(yi)。据小吴透露，自从(cong)发现了很多餐(can)厅推出儿童餐(can)，身边(bian)同龄的朋友(you)几乎超(chao)过半数(shu)都在工作(zuo)日会选择点(dian)上一份儿童餐(can)。“想不到吧，打工人点(dian)外卖(mai)的尽头(tou)，竟是儿童餐(can)。”
在社交(jiao)平台上，也有不少成(cheng)年人发布了自己打卡儿童餐(can)的内容。太二酸菜鱼9.9元一份儿童餐(can)，里面有虾肉饺(jiao)、玉米胡(hu)萝卜、西兰花西红柿、鸡翅(chi)。米村拌饭推出的儿童金枪鱼拌饭，售价12元/份，烤牛肉拌饭售价15元/份……关于儿童餐(can)话题的热度也持续上升。从(cong)耳熟能详(xiang)的西贝、眉州东坡(po)、海底捞，再到新晋(jin)选择免费送(song)儿童餐(can)的兰湘子、澳门味道……各大餐(can)饮品牌这番动作(zuo)不仅博得家(jia)长们点(dian)赞，而且也开始进入年轻人的视线(xian)。在某社交(jiao)平台上，儿童餐(can)的关注(zhu)度甚至达到了1.5亿人次，“儿童餐(can)对大学生来说刚(gang)刚(gang)好”“26岁在西贝全款拿下儿童餐(can)”诸如此类的话题频频出现。
低盐低脂加价格实惠(hui)击中消费痛点(dian)
“我和同事们都说，把附近几家(jia)餐(can)厅的儿童餐(can)换着样吃(chi)起来，绝对是开启(qi)了健(jian)康(kang)外卖(mai)的点(dian)餐(can)模式。”25岁的大厂打工人晓静，抛弃了公司食堂，转而开始投向“西贝儿童餐(can)”的怀抱，“味道非(fei)常好，价格也合理，营养均衡而且还是妥妥的优(you)质健(jian)康(kang)版”。
北青报记者发现，不少商家(jia)都潜心推出了多款儿童餐(can)，包括脆(cui)鱼鱼薯(shu)角套餐(can)、嫩嫩滑鸡套餐(can)、芝士(shi)牛牛云(yun)吞套餐(can)在内的几款儿童餐(can)，定价30元档；20元的海底捞儿童餐(can)荤素(su)搭配价格实惠(hui)；24.9元的宜(yi)家(jia)儿童餐(can)送(song)宠物(wu)玩具；全聚(ju)德2024年新版菜单中也推出12元一份的萌宝儿童餐(can)，满足多种就餐(can)需求。
在五(wu)棵(ke)松(song)商圈一家(jia)以“面包超(chao)人主题餐(can)厅”为特色的烧将居酒屋，从(cong)装修风格到餐(can)具、菜单菜品，都融入“动漫感”，吸引不少打卡的“情侣”及“成(cheng)年女性消费者”。“20多岁的宝宝也能吃(chi)上宝宝餐(can)，体验感贼强，一人食也不尴尬，北京真的遥遥领先。”
除了宝宝餐(can)造型呆萌可(ke)爱，很多人把儿童餐(can)定义(yi)为自己的“减脂餐(can)”，直言品质及性价比完胜“减脂沙拉”。“以前点(dian)一顿外卖(mai)的钱(qian)，现在可(ke)以点(dian)两家(jia)不同的儿童餐(can)。花的钱(qian)更少了，吃(chi)的花样更多了、也更健(jian)康(kang)了。”网友(you)们纷纷发表对儿童餐(can)的喜爱，“分量(liang)不大，刚(gang)好吃(chi)完；品种丰富，造型可(ke)爱；低油(you)低盐，堪比健(jian)康(kang)餐(can)。”
对于许多打工人来说，让一顿午饭兼顾既健(jian)康(kang)又经济确实是一大难题。正餐(can)价位偏(pian)高，即便跟(gen)同事AA制，算下来也得六七十元，点(dian)外卖(mai)的话，又担(dan)心菜品和后厨卫(wei)生等问题，再加上包装费、跑腿费，一顿外卖(mai)的均价也要在30元左(zuo)右。自带饭虽然最经济划(hua)算，但需要提前准备食材制作(zuo)，光是买菜、洗菜、切菜这几个前期的准备步骤，最少要消耗一两个小时的时间。
不少受访者表示，“偶尔几次带饭可(ke)以，但要长期坚持下来并非(fei)易事。”“女孩(hai)子胃口比较小，一个人来吃(chi)饭的话，常常点(dian)一份主食就够了，另外再单点(dian)蔬(shu)菜、肉类肯(ken)定吃(chi)不完，但只吃(chi)主食营养又无法均衡。”正在荟聚(ju)西贝莜面村吃(chi)儿童餐(can)的小张表示。儿童餐(can)里不仅提供了主食，还有蔬(shu)菜和优(you)质蛋白，避免了点(dian)餐(can)过多导(dao)致浪费的尴尬。“现在不仅是上班来吃(chi)，平时逛街时不想吃(chi)大鱼大肉，儿童餐(can)也是一个很好的选择。”此外，记者采访发现，餐(can)饮店还会定期更换儿童餐(can)的主题和菜品，餐(can)后还会赠送(song)小玩具和甜品。
餐(can)饮纷纷推出跨界(jie)IP玩转童年记忆
餐(can)饮市场上“IP联名”已经成(cheng)为三大新营销手段中关键的方式，因(yin)其(qi)易操作(zuo)、可(ke)控制，还能转化产(chan)品、拉动销售额，因(yin)此成(cheng)为品牌最受欢迎的手段。“小时候都是考试成(cheng)绩好，爸妈带我去吃(chi)麦当劳、肯(ken)德基，作(zuo)为奖励。现在工作(zuo)了，吃(chi)快餐(can)基本上赶时间吃(chi)一口。刚(gang)吃(chi)了‘六一’联名的套餐(can)，拿到一个玩具，突然就觉得这是对成(cheng)年人打拼的一种奖励。”程序员孙先生感叹。
抢购这些颜值高、可(ke)玩性强的玩具背后，是让成(cheng)年人秒回童年的愉悦感。近年来各大餐(can)饮品牌纷纷发力，德克士(shi)与加菲猫联名推出相(xiang)关周边(bian)套餐(can)，除了可(ke)得加菲猫汉堡发声捏(nie)捏(nie)乐玩具，再加19元可(ke)得加菲猫主题猫窝一个；必胜客与三丽鸥联名，奈雪的茶近期与美少女战士(shi)、天线(xian)宝宝联名，海底捞近期与樱桃小丸子、熊出没联名……众多餐(can)饮品牌都在与知名IP展开联名合作(zuo)，迎合了成(cheng)年消费者的童心未泯(mian)。
数(shu)据显示，2022年儿童餐(can)外卖(mai)订单量(liang)年同比增长300%。北京、重庆(qing)、成(cheng)都、武汉的儿童餐(can)堂食消费则位居全国前列。同时，46%的家(jia)庭在点(dian)餐(can)时，会选择大人、孩(hai)子分开点(dian)，“儿童餐(can)”订单量(liang)同比2022年增长55%。
北青报记者注(zhu)意到，多家(jia)餐(can)饮企业都在悄悄布局儿童餐(can)赛道。在走访中，多家(jia)餐(can)饮企业负责人表示，如今餐(can)饮行业更看(kan)中家(jia)庭客群，尤(you)其(qi)当新生代宝爸宝妈希望解放双手，80和90后父母引领了儿童餐(can)消费的潮流，也带动儿童餐(can)也成(cheng)为宝爸宝妈们的“香悖饽(bo)”。“商家(jia)其(qi)实不太愿意做儿童餐(can)，因(yin)为给小孩(hai)吃(chi)的东西得干净安(an)全有营养，不能出差错，还得符合儿童审美，不然有6个家(jia)长能围着圈找你(ni)算账。”一位餐(can)饮从(cong)业者说，餐(can)饮门店若想真正积(ji)累高黏(nian)性、高复购率的忠实客户，需要对儿童餐(can)进行深度研究与开发，才能达到沉淀客户、准确瞄准家(jia)庭用餐(can)市场。
（文/本报记者李佳）