华润万家广州东圃四季店(dian)已(yi)于(yu)4月(yue)25日正(zheng)式闭店(dian)。 南都记者 冯家钜 摄
广州华润万家东圃四季店(dian)已(yi)贴出告(gao)示。南都记者 冯家钜 摄
华润万家今年启动了(le)全业态的(de)升(sheng)级改造，将战略部署重心(xin)放在高端精品超市上。图为Olé精品超市。 图源：Olé官方账号(hao)
近日多名用户在社交平台(tai)发文称，广州、佛山、上海等不(bu)同城市均有华润万家闭店(dian)，并(bing)称其陷入闭店(dian)潮。
南都湾财社记者核实确认，今年4月(yue)以来，广州市至少有3家华润万家大卖场正(zheng)式结业，5月(yue)30日，佛山市华润万家岭南大道(dao)店(dian)也(ye)将正(zheng)式结业。综合中(zhong)国经营连锁协会(hui)以及广东省(sheng)经营连锁协会(hui)公布的(de)数据粗略估算，2020-2023年，每个月(yue)平均有超过7家华润万家集团的(de)线下门店(dian)关闭，2023年闭店(dian)数量达130家。华润万家是否陷入闭店(dian)潮？针对传言，华润万家相(xiang)关负责人(ren)回应南都湾财社记者称， 华润万家根据每个城市的(de)消费市场特性(xing)，进行针对性(xing)的(de)业态调整，并(bing)称经过详细(xi)的(de)市场调研，企业将战略部署重心(xin)放在高端精品超市上，来顺应市场特性(xing)。
广州、佛山等多地华润万家接连倒(dao)闭
在社交平台(tai)上，自今年4月(yue)以来，多名网友发文称，广州、佛山、上海、沈阳等多地均有华润万家超市正(zheng)式闭店(dian)，有网友发出疑问，华润万家陷入闭店(dian)潮，传统商超没落了(le)吗(ma)？
根据社交平台(tai)网友最新的(de)发帖，位于(yu)佛山市的(de)华润万家（佛山市岭南大道(dao)店(dian)）即将倒(dao)闭，全场清(qing)货。5月(yue)21日，该商场工作人(ren)员向南都湾财社记者证实，商场确实于(yu)5月(yue)底结业，“开(kai)了(le)十几年了(le)，闭店(dian)原因要咨询总部，合同到期等因素都会(hui)有。现场80%的(de)商品都可以满100元减(jian)50元”。
而此前4月(yue)份，广州多家华润万家大卖场也(ye)被证实倒(dao)闭。据不(bu)完全梳理(li)，今年4以来，广州市内就有3家华润万家大卖场倒(dao)闭，华润万家增(zeng)城挂绿广场店(dian)、黄埔(pu)夏园店(dian)、增(zeng)城万达广场店(dian)分别已(yi)于(yu)4月(yue)15日、4月(yue)22日、4月(yue)30日正(zheng)式闭店(dian)。若把时间维度拉长，华润万家在广州市一(yi)年时间至少关店(dian)6家，天河公园店(dian)、天河北店(dian)、天河东店(dian)已(yi)于(yu)2023年12月(yue)31日、2023年6月(yue)6日、2023年4月(yue)16日结业。
不(bu)仅是大卖场，华润万家便利超市也(ye)存在闭店(dian)现象。南都湾财社记者近日走访核实，华润万家广州东圃四季店(dian)已(yi)于(yu)4月(yue)25日正(zheng)式闭店(dian)，该门店(dian)大门紧闭，里(li)面的(de)商品及货架也(ye)已(yi)清(qing)空。
有其他华润万家广州门店(dian)的(de)工作人(ren)员告(gao)诉南都湾财社记者，东圃四季店(dian)闭店(dian)系因租金上涨(zhang)，而且该店(dian)销售多以消费者线上下单为主，线下消费没有那么多，“（东圃四季店(dian)）涨(zhang)租涨(zhang)得很厉害，从1万多涨(zhang)到6万多，所以就没有租了(le)，本来（门店(dian)）还想租的(de)。”该工作人(ren)员称，不(bu)仅是华润万家，大润发也(ye)闭店(dian)了(le)很多家，“现在实体(ti)店(dian)不(bu)好做了(le)”。
针对此事，南都湾财社记者致电华润万家东圃四季店(dian)物业方，对方回应称，闭店(dian)系因合同到期，况且该店(dian)生意不(bu)行。该工作人(ren)员表示，店(dian)面租金现在为8万元。
数据显示每月(yue)平均超7家华润万家旗下超市关闭
华润万家是否陷入闭店(dian)潮呢？先看一(yi)组数据：中(zhong)国连锁经营协会(hui)每年都会(hui)发布中(zhong)国超市百强名单，2019-2022年（目前暂未(wei)公布2023年数据），华润万家（控股）有限公司销售规模从951亿元减(jian)少至692亿元，旗下超市数量（含华润万家、Olé、华润苏(su)果等）由2020年的(de)最高峰3261家减(jian)少至3130家。
5月(yue)25日，广东省(sheng)连锁经营协会(hui)公布广东省(sheng)连锁品牌百强名单，其中(zhong)，拥(yong)有华润万家、苏(su)果、万家CITY等品牌的(de)华润万家有限公司名列第一(yi)，其销售规模达625亿元，门店(dian)数量3000家。
综合上述数据粗略估算，2020-2023年，华润万家集团旗下超市共(gong)闭店(dian)261家，平均每个月(yue)有超过7家华润万家集团的(de)线下门店(dian)关闭。
若以上述数据为准，2019-2023年，华润万家集团销售增(zeng)长率为：-6.1%、-7.6%、-11%、-11.4%，-9.7%，门店(dian)增(zeng)长率分别为1.3%、0.8%、-0.5%、-3.5%、-4.2%，数据显示，这三年，华润万家集团旗下超市闭店(dian)数量逐渐增(zeng)多。
此外，据媒体(ti)报道(dao)，不(bu)完全统计显示，今年前四个月(yue)，华润万家至少关闭了(le)12家大卖场门店(dian)，涉及沈阳、杭州、成都等多个城市。
5月(yue)21日，华润万家客服向南都湾财社记者表示，不(bu)包括Olé品牌，目前华润万家在广州仅剩(sheng)11家门店(dian)，而深圳则相(xiang)对较多，有30家左右。
针对网络传言，华润万家相(xiang)关负责人(ren)向南都湾财社记者表示，2024年是华润万家40周(zhou)年，为了(le)顺应中(zhong)国如此高速、高质量的(de)发展市场，华润万家启动了(le)全业态的(de)升(sheng)级改造，根据每个城市的(de)消费市场特性(xing)，进行针对性(xing)的(de)业态调整，以保障更(geng)适合消费者的(de)购物需求和体(ti)验(yan)。
该负责人(ren)称，粤港澳大湾区作为重要发展布局城市群，经过详细(xi)的(de)市场调研，集团将战略部署重心(xin)放在高端精品超市上，来顺应市场特性(xing)。通过系列的(de)版图针对性(xing)优化，不(bu)断提升(sheng)顾客体(ti)验(yan)与服务，为消费者带(dai)来更(geng)为优质的(de)生活消费感(gan)受。
发力精品超市或因该赛道(dao)竞争对手较少
中(zhong)国商业经济学会(hui)副会(hui)长宋向清(qing)向南都湾财社记者表示，华润万家闭店(dian)也(ye)许是其在当前市场环境(jing)下面对消费者购物模式演变、电子商务冲击、市场竞争格局变化等背景下进行的(de)战略调整，无论(lun)这是主动出击还是被动应对，都有助于(yu)解决零售市场的(de)一(yi)些(xie)痛点问题。
资深零售专家王国平告(gao)诉南都湾财社记者，目前大卖场业态同质化严重，在商超细(xi)分市场中(zhong)，精品超市赛道(dao)竞争对手较少，可以满足部分精准消费群体(ti)的(de)需求，从而获得较高的(de)溢价收益。
在精品超市上，华润万家拥(yong)有定位较高端的(de)Olé以及定位介于(yu)“华润万家”超市和Olé中(zhong)间的(de)blt。在王国平看来，Olé需要进驻一(yi)二线城市的(de)高端购物中(zhong)心(xin)，选点要求较高，而定位较低的(de)blt则能相(xiang)对更(geng)好地扩张(zhang)。精品超市入驻的(de)高端购物中(zhong)心(xin)会(hui)对客群提前进行筛选，助力精品超市获取相(xiang)对精准客户，实现高效转化，本质上，其实是两个购物中(zhong)心(xin)的(de)对战，精品超市充当其内容的(de)一(yi)部分。
根据南都湾财社记者获取的(de)一(yi)份营业流水数据，华润万家精品超市部分门店(dian)确实有着(zhe)较好的(de)销售数据，有约15家门店(dian)单日的(de)POS收银金额超过百万元。不(bu)过，在不(bu)同购物中(zhong)心(xin)的(de)精品超市的(de)销售情况明(ming)显不(bu)同。以广州为例，华润万家在太古汇的(de)Olé店(dian)POS单日收银金额为高德blt店(dian)的(de)近8倍。
不(bu)过，王国平表示，目前国内的(de)精品超市还处于(yu)摸索阶段，永辉超市推出Bravo YH虽然号(hao)称是精品超市，但与红标超市的(de)货盘很大部分相(xiang)同，只是价格提升(sheng)，导致市场认可度不(bu)够，变得中(zhong)产消费者不(bu)爱，底层又消费不(bu)起。在国内北京华联的(de)BHG（SKP店(dian)）、武商集团的(de)超级生活馆、日系的(de)伊(yi)势丹食品超市等精品超市发展尚可，不(bu)过这几家品牌都是拿的(de)自己集团的(de)项目，依附集团项目发展，只有华润万家能够跨出去，开(kai)出较多的(de)精品超市。
发力精品超市并(bing)非易事。宋向清(qing)称，逐渐放弃(qi)传统大卖场而转型精品超市，需要大量资金投放，相(xiang)应的(de)回报难以确定，以及高端化策略可能会(hui)带(dai)来部分消费者的(de)流失，如何把高端精品化策略与平民化、中(zhong)低端化策略进行平衡(heng)，对华润万家而言是一(yi)个考验(yan)。
王国平认为，发展精品超市，企业的(de)抢点能力非常重要，要看其在当地的(de)拓展团队的(de)能力、与购物中(zhong)心(xin)招商人(ren)员的(de)关系，以及能够给出的(de)商务条件。“如果精品超市货盘做得不(bu)错，再加持优质购物中(zhong)心(xin)带(dai)来的(de)精准客群，可以更(geng)好地放大销售效果。而那些(xie)货盘都没摸索出来的(de)，即使有优质的(de)精准的(de)流量加持，没有匹配(pei)的(de)货盘去转化也(ye)没用。”
不(bu)过，他指出，华润万家在收购、吞(tun)并(bing)其他超市之后(hou)，至今尚未(wei)进行整合。原来并(bing)购的(de)超市都有自己的(de)作战想法，华润万家总部不(bu)一(yi)定管得了(le)，只能提建(jian)议，而下面体(ti)系的(de)超市也(ye)只是参考。而且，倘若大刀阔斧的(de)改革，难免(mian)有人(ren)需要承担责任，因此尽管销售额下滑，华润万家未(wei)必想改。
专家观点
胖东来爆改永辉超市引(yin)热议 华润万家押宝精品超市可行吗(ma)
不(bu)仅是华润万家，近年来，关于(yu)大润发、沃尔(er)玛等传统大卖场接连撤场的(de)新闻并(bing)不(bu)少。实际上，传统大卖场陷入经营困(kun)境(jing)并(bing)非是新鲜事了(le)，以“生鲜第一(yi)股”永辉超市（601933.SH）为例，永辉超市2023年营收同比下滑12.71%至786.42亿元，亏损(sun)13.29亿，连续三年亏损(sun)超过80亿。永辉超市表示，收入下滑系因公司近年来持续对门店(dian)进行调整，主动关闭了(le)持续亏损(sun)的(de)门店(dian)，同时实体(ti)零售行业整体(ti)遭受了(le)前所未(wei)有的(de)挑战，门店(dian)收入出现下滑的(de)情况。
在门店(dian)数量上，2023年，永辉超市实现新开(kai)门店(dian)12家，关闭门店(dian)45家，新签约门店(dian)10家。截至2023年12月(yue)31日，门店(dian)共(gong)计1000家。永辉超市称，公司通过关闭部分尾部门店(dian)、推动全渠道(dao)数字化、提升(sheng)门店(dian)运营效率和门店(dian)优化等措施，不(bu)断转型升(sheng)级、降本增(zeng)效，应对严峻的(de)市场挑战。
永辉超市对线下业务的(de)转型还包括向同行学习。近期，被称为“中(zhong)国最牛的(de)商场”“服务细(xi)节的(de)业界标杆”的(de)胖东来将爆改河南两家永辉超市一(yi)事引(yin)起热议，南都湾财社记者注(zhu)意到，5月(yue)下半旬，有网友就此事发帖，胖东来将就商品、价格、环境(jing)、员工，以及营业时间五方面对永辉超市进行调改，闭店(dian)调改时间约为19天。
据媒体(ti)报道(dao)，今年4月(yue)，胖东来已(yi)爆改步步高长沙一(yi)门店(dian)，调改前，该门店(dian)平均日销在15万元左右，而在调改第四天，门店(dian)销售已(yi)达101万元。
在宋向清(qing)看来，实体(ti)超市不(bu)是没有生存和发展的(de)空间，而是需要挖(wa)掘，通过创新经营模式、优化商品结构、强化消费体(ti)验(yan)来获得更(geng)好的(de)生存机会(hui)和发展。宋向清(qing)提到，近期胖东来通过对部分超市改造，令(ling)这些(xie)超市“起死回生”，而他也(ye)去胖东来进行调研，宋向清(qing)发现，很多时候消费者乐意去胖东来，是因为胖东来的(de)服务质量满足了(le)消费者的(de)体(ti)验(yan)感(gan)，“包括购物环境(jing)的(de)细(xi)节设计等等，值得国内许多超市学习。同时我认为传统超市还应该与电商平台(tai)进行深度融合，利用线上渠道(dao)扩大销售范围，利用线下完善售后(hou)服务和提高消费者的(de)体(ti)验(yan)感(gan)”。
凌雁咨询首席分析(xi)师林岳告(gao)诉南都湾财社记者，在消费降级的(de)大背景下，追求性(xing)价比、质价比才是超市应该主打的(de)核心(xin)竞争力，华润万家押宝在精品超市的(de)战略是有风险的(de)，需要熬(ao)过经济复苏(su)的(de)周(zhou)期；传统实体(ti)超市渠道(dao)并(bing)不(bu)是完全没有前途，像胖东来就发展得很好，除(chu)了(le)性(xing)价比，未(wei)来的(de)实体(ti)超市会(hui)强调服务，聚(ju)焦在附加值和客户体(ti)验(yan)上，因为顾客去了(le)实体(ti)店(dian)没有很好的(de)感(gan)受，那上网下单肯定是更(geng)好的(de)选择。
尚益咨询创始人(ren)胡春才表示，国内的(de)精品超市都是“端着(zhe)架子”在卖货，东西卖得很贵，环境(jing)和氛(fen)围比较“高端”。但是当下消费者的(de)消费逻辑是，一(yi)瓶(ping)同样的(de)矿泉水，不(bu)可能因为放在Olé或blt里(li)，就愿意多花几块钱，他们依然会(hui)进行比价。胖东来取得成功的(de)重要原因，在于(yu)它通过与供应商合力生产商品，强化了(le)供应链，因此在售价降低之后(hou)，仍(reng)能提供更(geng)好品质的(de)商品。在目前的(de)消费趋势下，华润万家可以保持现有的(de)商品品质甚至提高品质，但是售价仍(reng)然需要进一(yi)步降低。而且，无论(lun)是Olé还是blt，都比较依赖食品百货领域，但是在这个领域，还需要有特色的(de)商品才能吸引(yin)顾客。
胡春才指出，目前国内的(de)商超企业都在换挡、转型，传统的(de)零售模式已(yi)经不(bu)再适应发展，它们需要从搬运工的(de)模式转变为能够自己创造商品。如果只是食品百货的(de)搬运工，超市根本无法跟电商竞争，毕竟生产商在电商平台(tai)已(yi)经亲自下场销售了(le)。许多零售企业目前依然只是一(yi)个中(zhong)间商，而如果把自己变成生产商，情况就不(bu)同，当然不(bu)可能所有商品都这样，只能往这个方向走。
采(cai)写：南都·湾财社记者 冯家钜 詹丹晴