我国代糖产(chan)业从2018年起步入快车道(dao)，近年来总产(chan)量居世(shi)界第一。快速发展的(de)同时，部分代糖安全性受到争议，产(chan)能过剩导致行业竞争加剧。当前，阿洛酮糖等新型天然代糖成为市场新的(de)关注焦点。
面对行业快速变革，代糖头部企业保龄宝生物(wu)股份有限公司（简称(cheng)“保龄宝”）总裁王强(qiang)近期接受新京(jing)报记者采访时表示，我国代糖产(chan)业正在从起步期向成熟期过渡(du)，市场潜力巨大，未来代糖市场将向天然、健康方向迈进(jin)。
保龄宝总裁王强(qiang)。 受访者供(gong)图
从起步期向成熟期过渡(du)
新京(jing)报：我国代糖产(chan)业处(chu)于怎(zen)样的(de)发展阶(jie)段？
王强(qiang)：随着消(xiao)费者健康意识的(de)提升(sheng)和对无(wu)糖、低糖产(chan)品需求的(de)急(ji)剧增(zeng)加，代糖应用已(yi)成为主流趋势之一，近年来中国代糖总产(chan)量居世(shi)界第一。目前我国代糖产(chan)业正从起步期向成熟期过渡(du)，市场潜力巨大，但也面临技术创新、产(chan)品安全和市场教育等方面的(de)挑(tiao)战。市场对更健康、更天然的(de)代糖需求呈(cheng)现爆发式增(zeng)长(chang)，一方面推动了代糖企业不断进(jin)行技术创新和产(chan)能提升(sheng)，另一方面也对整个行业的(de)标准化(hua)和规范化(hua)提出更高要求。
新京(jing)报：代糖近年来引起了一些(xie)争议，对行业有什(shi)么影响？
王强(qiang)：代糖行业发展确实伴随着一些(xie)争议，但所有被批准使用的(de)代糖，都是(shi)经严格的(de)科学评估和监(jian)管机构(gou)批准，在规定的(de)范围和剂(ji)量内(nei)使用是(shi)安全的(de)。这些(xie)争议反映出消(xiao)费者对食品安全的(de)高度关注，也对行业提出了更高要求。作为企业，应高度重视产(chan)品的(de)安全性和消(xiao)费者的(de)信任，在加强(qiang)科学研究和信息透明、提升(sheng)产(chan)品品质和安全性、响应消(xiao)费者关切、推动行业规范和自律(lu)等方面去(qu)努(nu)力。
新京(jing)报：赤藓(xian)糖醇出现产(chan)能过剩，未来如何发展？
王强(qiang)：近几年代糖产(chan)品特别是(shi)赤藓(xian)糖醇市场需求激增(zeng)，促使多家企业投产(chan)、扩产(chan)，带来产(chan)能过剩问题，给行业发展带来一定挑(tiao)战，但行业有信心应对当前的(de)产(chan)能过剩问题。
行业企业未来需要从创新驱动、打造多元化(hua)市场、优化(hua)生产(chan)与供(gong)应链(lian)管理、拓宽新领域打造特色增(zeng)长(chang)、加强(qiang)品牌建设和推广等方面去(qu)尝试，拓展更多的(de)行业机会，让赤藓(xian)糖醇等代糖拥有更多可应用的(de)场景。保龄宝也在通过技术创新和产(chan)品升(sheng)级开发出更多高附加值的(de)新型代糖产(chan)品，拓宽代糖应用场景。
天然代糖成市场主流
新京(jing)报：你认为代糖发展趋势是(shi)怎(zen)样的(de)？
王强(qiang)：当前市场上，人工代糖和天然代糖共存，各自有其应用场景和市场需求。越来越多的(de)消(xiao)费者倾向于选择天然成分的(de)产(chan)品，甜(tian)菊糖苷、赤藓(xian)糖醇等天然代糖逐步成为市场主流。
在这种趋势下，部分人工代糖，如糖精等，面临市场份额逐步减少的(de)局面，促使企业逐步减少对人工代糖的(de)依赖。不过，人工代糖在某些(xie)特定应用场景下仍(reng)有不可替(ti)代的(de)优势，比(bi)如在某些(xie)低成本、高甜(tian)度需求的(de)产(chan)品中。
新京(jing)报：植物(wu)提取代糖是(shi)否会成为新的(de)增(zeng)量市场？
王强(qiang)：植物(wu)提取的(de)代糖，如甜(tian)叶菊提取物(wu)、罗汉果提取物(wu)等，凭借其天然、安全的(de)特性，在市场上引起广泛关注，但其直接使用范围较窄，需要和填充(chong)型代糖如赤藓(xian)糖醇或阿洛酮糖结(jie)合使用，因此填充(chong)型代糖市场空间更大。
新京(jing)报：新兴代糖阿洛酮糖目前备受关注，如何看(kan)待其前景？
王强(qiang)：阿洛酮糖因其低热量、低血糖生成指(zhi)数等优点，近年在全球范围内(nei)引起广泛关注。我认为，阿洛酮糖在满足健康和功能性食品需求方面具有巨大潜力。从全球市场来看(kan)，阿洛酮糖已(yi)经在北美和部分亚洲国家获得广泛应用，成为许多食品和饮料(liao)配方中的(de)重要成分。在中国，尽(jin)管暂未获批使用，但市场热度较高。预计未来几年随着审批落地，阿洛酮糖将逐步在国内(nei)市场推广和普及，前景广阔。
新京(jing)报记者 刘欢
编辑 郭铁
校(xiao)对 柳宝庆