“不出圈，即可一(yi)站式买齐”，居(ju)民身边就有“生活(huo)委员”——“爆款”蝴蝶酥“在我们小区边上就能买到(dao)”，当天采(cai)摘、两小时进城，当季优质农产品“飞(fei)入”市(shi)民餐(can)桌；人间烟火气，不总是热乎滚烫的——“不论时令，你想吃(chi)我就上”，一(yi)口冷面，“才下(xia)舌(she)尖，就上心(xin)头”，一(yi)杯刨冰，凉爽、清冽、甜蜜(mi)开启精彩碰撞……
“上海咪道”，对于上海人来说，既是“小辰光的记忆”，又(you)是历久弥(mi)新的“国潮”。在杨浦的“15分(fen)钟社区生活(huo)圈”，“很上海”的烟火气在居(ju)民身边萦绕(rao)，化为(wei)“家门(men)口的实(shi)惠”。人民城市(shi)新实(shi)践，承载(zai)百年工业文明的杨浦，正以创新、年轻态，让“15分(fen)钟的生活(huo)”越来越“上头”。
“不出圈，即可一(yi)站式买齐”，居(ju)民身边就有“生活(huo)委员”
上海国际饭店的蝴蝶酥远近(jin)闻名(ming)，常(chang)年销售火爆，大排长(chang)龙。最近(jin)，这样的“人气爆款”，居(ju)民卢女士在家门(men)口就买到(dao)了。“这个蝴蝶酥很好吃(chi)。国际饭店那儿老是排着好长(chang)的队(dui)，我们岁数大了吃(chi)不消。现在好了，在我们小区边上就能买到(dao)。”卢女士说。
老字号糕点(dian)、新鲜果蔬(shu)、进博(bo)好物琳琅满目、应有尽有，5月11日至5月12日，五角场街道国定支路街区内，居(ju)民们享受到(dao)了“不出圈，即可一(yi)站式买齐”的便利。
“9.9元(yuan)一(yi)斤两盒(he)新鲜小番茄……”正在卖力(li)吆喝的“售货员”，是市(shi)委金融办(ban)选派到(dao)松江区的郑东伟，现任泖(liu)港镇田(tian)黄村驻村第一(yi)书记。“当天采(cai)摘，两小时进城，这样的平台，帮助我们打通了农产品的直(zhi)销渠(qu)道。”在郑东伟看来，乡村当季优质农产品“飞(fei)入”市(shi)民餐(can)桌，是一(yi)场“双(shuang)向奔赴”。
“生活(huo)委员”，在人们的认知中，是校园“专属(shu)职务”。而在杨浦，社区居(ju)民身边也有“生活(huo)委员”。近(jin)年来，国企(qi)积(ji)极谋求转型，融入社区发展。记者获悉，早前，东方国际集团渠(qu)道有限公司共派出8名(ming)年轻干(gan)部(bu)，来到(dao)社区担(dan)任居(ju)民的“生活(huo)委员”。创智坊居(ju)民区“生活(huo)委员”潘颀愔就在其中。对接居(ju)民需求，链接单位资源……本次集市(shi)，就是她(ta)牵(qian)线搭桥(qiao)为(wei)居(ju)民谋求的“福利”。
现场，居(ju)民陆女士为(wei)爱人挑了好几件短袖衫。陆女士告(gao)诉记者：“我们年轻时就穿三枪牌，全棉的贴身穿很舒服。有一(yi)件我要的码数不对，他们明天再给我送过来，这种开在家门(men)口的集市(shi)很方便，省(sheng)得我们来回跑了。”
国际饭店的蝴蝶酥，一(yi)会儿就宣告(gao)售罄，不少晚到(dao)的居(ju)民登记了信息，待补货后再来购买；上海家纺亲肤(fu)浴巾等深受“老上海”青(qing)睐(lai)的“国货”以出厂(chang)价销售……杨浦的“15分(fen)钟社区生活(huo)圈”内，好物集结(jie)，为(wei)居(ju)民带来“家门(men)口的实(shi)惠”。
“下(xia)一(yi)步，集团将(jiang)继续利用好国企(qi)资源，为(wei)居(ju)民解决‘最后一(yi)公里’问题，提(ti)供优质实(shi)惠的产品和便民服务，加快企(qi)业、社区之(zhi)间的双(shuang)循环(huan)渠(qu)道建设，为(wei)构建和谐社区、基层创新治理作出更大贡献。”潘颀愔说。
3.52亿元(yuan)，是杨浦交出的“五一(yi)”消费成绩单。
潮流运动进商场，知名(ming)“大咖(ka)”“跨界”参赛，“一(yi)不小心(xin)”拿了个冠(guan)军；伴随着动感的音乐，四位彩色“高跷人”敲着小鼓在杨浦街头开展“戏剧巡游”，与市(shi)民游客热烈互动；洪(hong)亮的码头号子(zi)在江畔响起，铁板大鱿鱼热气腾(teng)腾(teng)、羊肉串(chuan)香气四溢……美食当前，不少市(shi)民游客“挪不动步子(zi)”，大快朵颐……“五一(yi)”假期(qi)期(qi)间，无论是在五角场商圈、大学路限时步行街还是在杨浦滨江，消费行为(wei)的“集成”特征愈发凸显，这得益于杨浦“体商文旅学”的无缝衔接与创新融合发展。
今年第五届“五五购物节”杨浦区活(huo)动，以五角场广场为(wei)核心(xin)辐射全区，以“玩转杨数浦”为(wei)主题，突出“沉浸式”“数字化”“年轻态”示(shi)范引领，切实(shi)用文化引流、数字引流、时尚引流，将(jiang)人流转化为(wei)商流，让人气聚起来，消费热起来，氛围浓起来，进一(yi)步增强消费增长(chang)动力(li)，促进杨浦经济发展。
近(jin)日，《杨浦区促进消费三年行动方案（2024－2026年）》发布，聚焦“能级提(ti)升(sheng)”“主体培育”“消费扩容”“数实(shi)融合”“商圈提(ti)档”五大行动，实(shi)施18条措施，进一(yi)步推动商贸业成为(wei)全区经济高质量发展的硬支撑。复旦大学消费市(shi)场大数据实(shi)验室用数字解读了杨浦消费能级和线上消费水(shui)平，数据显示(shi)，2024年一(yi)季度(du)，杨浦社零增速(su)位列中心(xin)城区第一(yi)。
人间烟火气，不总是热乎滚烫的
一(yi)筷入口，是“才下(xia)舌(she)尖，就上心(xin)头”的上海生活(huo)
柜(gui)台前点(dian)单付账(zhang)、拿着小票到(dao)窗口、递(di)票取餐(can)……中午十一(yi)点(dian)，一(yi)心(xin)斋清真饭店大堂内已经热闹起来了，还没到(dao)大汗淋漓的季节，不少市(shi)民因为(wei)一(yi)种提(ti)前上架的上海美食“出动”了——那就是冷面。
市(shi)民陈先生是一(yi)心(xin)斋冷面的忠实(shi)爱好者，已经吃(chi)了很多年。“他们家一(yi)上冷面，我就来吃(chi)了。这次我点(dian)的是芹菜牛(niu)肉冷面，”陈先生告(gao)诉记者，“他们家面条筋道，浇头给得也很实(shi)在，干(gan)净、量足，现在我基本每(mei)周都来，吃(chi)习惯了。”
凉凉的面条，花生酱、醋、酱油(you)、辣油(you)等调料“助攻(gong)”，浇头“压轴”，淋上满满一(yi)大勺……人间烟火气，不总是热乎滚烫的，这一(yi)口本帮菜里的“夏之(zhi)味”，吃(chi)的是“才下(xia)舌(she)尖，就上心(xin)头”的上海生活(huo)。
今年4月初，一(yi)心(xin)斋就上架了年年大受欢迎(ying)的冷面。提(ti)及如此“赶早”的原(yuan)因，饭店负责人马旺林(lin)说，是为(wei)了回应食客们的需求，“千呼万唤始出来”。“一(yi)直(zhi)有客人问我，什么时候上冷面？当然，大多数是年轻人，吃(chi)冷面是不在乎气温(wen)高低的。我想就干(gan)脆早点(dian)卖吧，大家想吃(chi)随时能吃(chi)上。”
面的品质，是一(yi)份冷面“出厂(chang)”前能否获得“合格证”的关(guan)键(jian)所在。在一(yi)心(xin)斋，冷面从后厨到(dao)配餐(can)窗口要历经三步：煮、拌、晾。一(yi)次性最多取5斤鸡蛋面，分(fen)段下(xia)锅，倒入70多公升(sheng)水(shui)，再用长(chang)筷快速(su)搅拌。全程(cheng)水(shui)清、面少、火大，才能把面条煮得强韧筋道。
面条出锅后，进入拌面步骤。大厨高亮说：“我们师傅把面条直(zhi)接放在电(dian)扇前晾干(gan)，然后加入葱油(you)同步搅拌，确保面条不发生粘连，口感更爽滑。”
在冷面窗口，常(chang)常(chang)能听到(dao)这样一(yi)句(ju)嘱(zhu)咐：“帮我多浇一(yi)点(dian)花生酱！”花生酱，是上海人眼(yan)中冷面的“灵魂”。一(yi)心(xin)斋的花生酱，用的是马旺林(lin)自己研发的配方，由8斤花生、2斤芝麻一(yi)起炒制磨粉，再混(hun)合调配而成。“我们每(mei)天都现做花生酱，确保酱料新鲜，入口丝滑，香气更浓郁。”马旺林(lin)说。
鳝丝、蚝油(you)牛(niu)肉、宫保鸡丁、辣酱、三丝、绿(lu)豆芽……各(ge)色浇头，是“锦上添花”的一(yi)笔，依据个人喜好，淡妆浓抹总相宜(yi)。市(shi)民还可以光买冷面，10元(yuan)2两，自行搭配。
传承了几十年的上海美食，死死抓住老食客味蕾的同时，还引出了新客“肚里的馋虫”。店内，两位慕名(ming)而来的广东游客吃(chi)完了一(yi)桌子(zi)点(dian)心(xin)，又(you)“馋”上了冷面，笑(xiao)言下(xia)次要尝尝，“看到(dao)很多客人都在吃(chi)，相信一(yi)定很好吃(chi)。”
一(yi)杯在手，点(dian)亮一(yi)整段“小辰光的记忆”
39岁的市(shi)民徐先生是土(tu)生土(tu)长(chang)的杨浦人，家住一(yi)心(xin)斋附近(jin)，把这家店当成家门(men)口的食堂。今年，除(chu)了冷面，一(yi)心(xin)斋还赶早上架了另外一(yi)款“上海人小时候的味道”——刨冰，徐先生就在头一(yi)波“尝鲜客”里。“刚一(yi)上，我就来吃(chi)了。以前的老上海刨冰就是这样的，上面一(yi)块冰，下(xia)面一(yi)杯料，用料很足。要快点(dian)吃(chi)，吃(chi)得太慢，冰水(shui)就要溢出杯子(zi)。”
和时下(xia)流行的绵绵冰、冰沙(sha)等不同，这里的刨冰并非在冰上浇料，而是“颠倒”过来，先将(jiang)“浇头”盛在杯底，再将(jiang)“冰山”盖在杯口。品尝时，用小勺轻轻将(jiang)“冰山”敲进杯底的料中，即可感受凉爽、清冽与甜蜜(mi)在舌(she)尖上的精彩碰撞。
老字号恪守传统，亦(yi)有创新。今年，在原(yuan)有的基础上，一(yi)心(xin)斋不仅(jin)推出了蓝莓、芒果两种新口味，还支持“双(shuang)拼(pin)”，食客只需另加2元(yuan)即可享用“一(yi)杯双(shuang)味”。
同时，制冰机也进行了升(sheng)级。“以前我们的制冰机小，要人工操(cao)作碎冰，比较(jiao)费时费力(li)。今年我买了两台‘大家伙’，可以直(zhi)接制作出软绵绵的刨冰，效率更高，冰的口感也更细腻。”马旺林(lin)表示(shi)。
“一(yi)杯绿(lu)豆刨冰、一(yi)杯蓝莓刨冰，打包带走！”临近(jin)中午，市(shi)民鲍女士带着女儿，一(yi)人点(dian)了一(yi)杯。“我是带着孩子(zi)上课路过这里，她(ta)是个小‘吃(chi)货’，看到(dao)刨冰就吵着要吃(chi)。对于我这样的80后来说，这家扎根(gen)杨浦60多年的老字号充满了童年的回忆。”鲍女士说。
一(yi)边，电(dian)扇前晾着面条；另一(yi)头，制冰机“咔咔”地忙(mang)活(huo)着，一(yi)碗冷面、一(yi)杯刨冰，多少杨浦小囡从小吃(chi)到(dao)大的滋味，点(dian)亮了一(yi)整段“小辰光的记忆”。
图片为(wei)资料图
来源：上海杨浦