【朱(zhu)丹蓬：茉酸(suan)奶道歉能(neng)挽回消(xiao)费者信心吗？｜宅男财经】近(jin)日(ri)，茉酸(suan)奶被曝(pu)北(bei)京4家门店存在(zai)“使用过保质期原料(liao)，闻出馊味才废弃”等问题。27日(ri)下午，茉酸(suan)奶发布致歉声明表示，公司总部已(yi)经安排涉事门店即刻闭店，并将永久与(yu)其解除合(he)约。对此，广东省(sheng)食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱(zhu)丹蓬发出三连问：“茉酸(suan)奶产品质量为何如此差？后厨管理为何混乱？它的食品安全意识为何淡薄？”他表示，茉酸(suan)奶在(zai)消(xiao)费者心中(zhong)是一(yi)个高端(duan)品牌，品质应(ying)该是有保障的，但此次食品安全事件对茉酸(suan)奶整体(ti)影响非常(chang)大。未来茉酸(suan)奶想要挽回消(xiao)费者信心，需要在(zai)组织架构上发力，也要改善对加盟连锁店的监管，但更多的还是要调整店长的KPI考核标准，把(ba)食品安全作为第一(yi)权重，这(zhe)将有助于消(xiao)费者对品牌信心的回归以及恢复。(中(zhong)新(xin)经纬APP)