福建坚持“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经”，在(zai)提高粮食单产、稳定粮食总产的同(tong)时，培育形成畜、禽、蔬、茶、果、菌等特色产业，构建了多(duo)元(yuan)化食物供给体(ti)系，由依靠省外大量调入(ru)粮菜一跃成为“一年四季瓜果香、山珍海味餐桌靓”的全国七大“南菜北运”和主要出口蔬菜省份。
新时代以来，习近平总书记就大食物观作出一系列重要论述，为加(jia)快建设农业强国、确(que)保中国人的饭碗(wan)牢牢端在(zai)自己手(shou)中提供了重要思路和方法。深入(ru)践行大食物观、构建多(duo)元(yuan)化食物供给体(ti)系，福建的生动实践具有深刻的启示借(jie)鉴意义。
坚持唯物辩证的认识方法。一是辩证认识大与小。大食物观是“大食品”“大营养”“大健康”三者的辩证统一，并且“大”与“小”是相辅相成的。福建牢固树立并深入(ru)践行大食物观，推动闽清橄榄、晋江胡萝卜、武夷(yi)山岩茶等特色产业形成了一县(xian)一业、一镇一特、一村一品发展格局。二(er)是辩证看待主与次。可以说，认为猪(zhu)肉是当家肉品、主粮是餐桌主食的消费观念已经过时，目(mu)前猪(zhu)肉、原粮消费占比大幅(fu)降低，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等大幅(fu)提升(sheng)。福建顺应食物消费结构变(bian)化，满足人民群众从(cong)“吃得饱(bao)”到(dao)“吃得健康”的消费升(sheng)级需求，实现了各类食物供求平衡。
坚持实事求是的工作思路。一是因地制宜。践行大食物观，并无统一范式，不同(tong)地域因自然条(tiao)件、资源禀(bing)赋、人口规模、产业基础等差异而有各自的食物获取方式。福建因地制宜念好“山海经”，在(zai)促进人与自然和谐共生中稳走特色路、稳打特色牌，宜渔则(ze)渔、宜菜则(ze)菜、宜果则(ze)果、宜菌则(ze)菌、宜药(yao)则(ze)药(yao)，将各具特色的绿水青山变(bian)成金山银山，丰富了百(bai)姓餐桌饭碗(wan)，实现了农民增收致富，保障了粮食等重要农产品供给。二(er)是务实求新。福建立足产业发展实际，在(zai)尊重生命周期规律基础上(shang)重视挖掘生物工程(cheng)技术潜力，大力研发各类营养健康食物，促进食物生产的多(duo)元(yuan)化、立体(ti)化、多(duo)渠道。
坚持精准高效(xiao)的科学(xue)决(jue)策(ce)。大食物观把粮食安全的边界拓展至食物安全，要求食物供给种类丰富多(duo)元(yuan)，食物来源范围(wei)从(cong)以耕地为主转向整个国土资源。实践中需避免两(liang)个倾向：一是避免盲目(mu)跟风(feng)，政策(ce)举措要科学(xue)审慎，加(jia)强可行性论证和规划引(yin)领。二(er)是避免舍本逐末，拓展山、河、湖、海、森林、草原等资源要务求实效(xiao)，避免忽视耕地“非农化”“非粮化”甚至“抛(pao)荒”“撂荒”等问题。树立大食物观，意味着要从(cong)更广阔的视角理(li)解和把握好粮食安全的要义，最大限度满足人民群众对食物多(duo)样性的消费需求。
坚持统筹配置的系统观念。一是资源禀(bing)赋匹配。无论是“中国柚都”的平和蜜(mi)柚、“中国油茶之乡”的福安油茶，还是“中国海带之乡”的霞(xia)浦海带、“中国食用菌之都”的古田菌菇，均是立足当地资源优势进行高效(xiao)匹配，绝非忽视产业基础简单复制而成。二(er)是产业链(lian)匹配。南平市延平区通过构建奶业全产业链(lian)发展机制，加(jia)速(su)辖区奶业聚集，走出一条(tiao)高产高效(xiao)的发展新路。三是组织模式匹配。漳州市长泰县(xian)的蛋鸡(ji)产业推广“企业+基地+农户”组织模式，通过订(ding)单回收、劳动务工、土地流转等方式，让农民、合(he)作社、企业形成利益共同(tong)体(ti)，既发展了产业，又富裕了农民。
坚持求真务实的政绩导向。一是注(zhu)重经济(ji)可行性与现实适应性。实践中因偏重技术创新、忽视经济(ji)可行性而导致失(shi)败的案例不胜枚举，践行大食物观要避免忽视产业实际发展需要摆花架子，需注(zhu)重成本效(xiao)益跟踪(zong)对比与考核结果后续使用。二(er)是在(zai)实践实干中展现担当作为。宁德市缔造了百(bai)亿元(yuan)级大黄鱼产业，得益于当地政府既抓服(fu)务又抓监管，先后探索创新了“海上(shang)社区”治理(li)模式，建成了海上(shang)绿色养殖技术服(fu)务平台和“智慧海洋”管理(li)平台，同(tong)时高度重视全链(lian)条(tiao)全过程(cheng)监管，充(chong)分展现了大食物观的实践成效(xiao)，对于各地树立和践行大食物观、确(que)保粮食安全具有重要启示作用。