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羊城晚报记(ji)者(zhe)杭莹
牛肉(rou)价格更“亲民”了？近(jin)日，牛肉(rou)价格“大跳水”“牛肉(rou)降到猪肉(rou)价”的(de)说法不绝于耳。据农业(ye)农村部最新监测，截(jie)至6月2日，全国农产(chan)品(pin)批发市场牛肉(rou)平均价格为61.61元/公斤。相较于5月牛肉(rou)零售价格89.18元/公斤，牛肉(rou)正在更频繁地出现在市民餐(can)桌上。
线上线下(xia)价格齐降
记(ji)者(zhe)查阅广州菜篮子平均价格后发现，根据6月3日数据，广州全市鲜(xian)牛肉(rou)零售价格为113.33元/公斤。而在中(zhong)心城区的(de)部分农贸市场和商超，各种品(pin)类的(de)牛肉(rou)价格呈现出不同幅度的(de)下(xia)降，降幅在10%至20%之间。
在天河区棠下(xia)棠德综合市场，有(you)四五个档口(kou)正在售卖牛肉(rou)，雪花牛肉(rou)、吊龙等价格普遍在60元/斤-80元/斤不等。牛肉(rou)档老板高先生告诉记(ji)者(zhe)，最近(jin)牛肉(rou)市场整(zheng)体(ti)下(xia)降，只(zhi)有(you)部分产(chan)地牛肉(rou)没有(you)太(tai)大降幅：“我们(men)卖的(de)都是云南黄牛肉(rou)，最近(jin)牛肉(rou)打折，平均每斤降了3元到5元。现在我们(men)摊(tan)位的(de)雪花牛肉(rou)70元一斤、吊龙60元一斤。”
在线上平台，牛肉(rou)价格也迎来较大幅度下(xia)降。在朴朴平台，几款鲜(xian)牛肉(rou)正在打折销售，其中(zhong)简装鲜(xian)牛肉(rou)39.9元/斤。在盒马平台，安(an)徽农家(jia)土黄牛腱子肉(rou)约45元一斤，湖南散养黄牛牛腩肉(rou)54元一斤。随着牛肉(rou)价格的(de)下(xia)跌，不少市民偏向于购买牛肉(rou)。
大幅走低可(ke)能性不大
关于本轮牛肉(rou)价格回落，多方表示主要原因为天气炎热，吃牛羊肉(rou)的(de)人少了，需求不足引发价格下(xia)跌。之前火(huo)锅店(dian)需求比较多，现在也少了，批发价也低了。等到天冷了，价格有(you)望再度回升(sheng)。有(you)牛羊肉(rou)销售人员(yuan)表示，从往年看，价格近(jin)期可(ke)能继续下(xia)跌：“很多人夏天不爱吃牛羊肉(rou)，毕竟这类肉(rou)属于温热型，夏天吃了会(hui)燥热。”
销售人员(yuan)称，按照(zhao)往年惯(guan)例，受(shou)天气影响(xiang)，未来一段时间，价格还会(hui)小(xiao)幅走低。但由于目(mu)前价格已在绝对(dui)低点，大幅走低的(de)可(ke)能性不大。
值得注意(yi)的(de)是，除了季节(jie)性因素外，去年牛羊肉(rou)价格已出现下(xia)跌，主要原因是活牛活羊供给偏多、下(xia)游需求不足，再叠加进口(kou)牛羊肉(rou)低价冲(chong)击所致。
牛肉(rou)降价，而鸡蛋、猪肉(rou)等民生食品(pin)则(ze)出现了不同程度的(de)价格上涨。据广州市发改委价格监测数据，6月3日广州全市红壳鸡蛋价格为11.89元/公斤，精(jing)瘦肉(rou)价格为39.13元/公斤。5月20日至5月26日，广州猪肉(rou)价格止跌上升(sheng)，鸡蛋价格继续反弹，其中(zhong)四种猪肉(rou)（精(jing)瘦肉(rou)、有(you)皮上肉(rou)、五花肉(rou)和排骨）综合零售均价为20.51元/500克，环比上升(sheng)0.21%；红壳鸡蛋、光鸡零售均价每500克分别为5.94元、19.75元，环比分别上升(sheng)1.82%、下(xia)降0.33%。
“如今，随着猪肉(rou)行情上涨，牛肉(rou)成为不少家(jia)庭的(de)替代(dai)品(pin)。”盒马广佛区域(yu)肉(rou)禽(qin)采购负责人如是介绍。