北(bei)京青(qing)年报记者5月31日(ri)了解到(dao)，为进一步了解这些服务类(lei)企业的发(fa)展最新情况，中国连锁经营协会开展了“2023年商业特许经营TOP280”统(tong)计调查工作。结果显示，行业集中度(du)高，加盟热点聚焦在新茶饮(yin)、零食折扣(kou)、咖啡(fei)等业态等。
中国连锁经营协会会长彭建真对(dui)《2023年商业特许经营TOP280》及呈现趋势特点进行了解读。
2023年商业特许经营TOP280涵盖了餐饮(yin)、便利店、生活服务、专业专卖店等业态，其中餐饮(yin)业98家，占比35%、便利店80家，占比29%、生活服务60家，占比21%，专业专卖店42家，占比15%。TOP280门店总店数达到(dao)了631003家，同比2022年门店数572130家，增长了10.29%。其中拥有万家以上门店的加盟品牌有9家，行业集中度(du)进一步提升。TOP280榜单也显示，门店在5000家以上的品牌35家，占比12.5%，门店总数占TOP280门店总数54.32%。门店在1000-5000家的品牌99家，占比35.36%，门店总数占TOP280门店总数的34.63%。280家企业中，前面20%的企业（前56家）占门店总数的66.98%。
近几年来(lai)，随着服务行业的发(fa)展，加盟领域也发(fa)生了结构性变化。新茶饮(yin)，咖啡(fei)、零食折扣(kou)和食品专卖业态表现亮眼，很多(duo)企业短短几年的时间就发(fa)展到(dao)了很大的规(gui)模。例如，零食折扣(kou)业态的赵一鸣和零食很忙已(yi)超过7000家，新茶饮(yin)业态的霸王茶姬超过3700家，咖啡(fei)业态的瑞幸咖啡(fei)达到(dao)16000家等。这些企业发(fa)展都非常迅速(su)。
彭建真表示，分析这些发(fa)展迅速(su)的新兴品牌，我们(men)也发(fa)现，大部分新兴企业不仅在一二线市场有竞争力，同时在下沉市场，尤其是三四五线市场都有良好的表现。新的经济周期，除(chu)金(jin)字塔顶端的那部分之外(wai)，绝(jue)大多(duo)数消费(fei)者普遍看中性价比和质价比，同时更多(duo)的渠道选(xuan)择，让消费(fei)者不愿为产品支付溢价，这些企业普遍适应了变化，具备较高的性价比。
此(ci)外(wai)，消费(fei)场景适应性高在一二线城市，消费(fei)者追求便利性，对(dui)外(wai)卖和即时零售的需求较高；三到(dao)五线城市，消费(fei)者闲(xian)暇时间相对(dui)较多(duo)，逛的意愿更强(qiang)。这些扩张迅速(su)的品牌，在不同区域，不同场景，满足消费(fei)者需求的能力都很强(qiang)。此(ci)外(wai)，茶饮(yin)企业作为中式轻餐饮(yin)的代(dai)表，模式便于复制，产品可携(xie)带，便于就餐，有很强(qiang)的扩张属性，可以适应不同的消费(fei)场景，也有利于企业的快速(su)发(fa)展和扩张。
观察这些发(fa)展迅速(su)的企业，都主要是以年轻人作为目标客户主体；并大多(duo)偏(pian)重在制造型和普遍集中在小(xiao)业态企业中（企业研发(fa)，制造并销售产品，便于掌控产品品质，管理各环节生产和运营效率）；同时都采用数字化手段，拓宽管理边界和管理效率。
彭建真表示，分析榜单可以看到(dao)，排名靠(kao)前的生活服务类(lei)企业，主要还是依靠(kao)一套成(cheng)熟的加盟体系(xi)，支撑企业的快速(su)发(fa)展，这些优秀企业构建的加盟体系(xi)有这些特征：首先企业自身具备有竞争力商品和服务，赢得消费(fei)者信任；其次是让加盟商可以盈利，赢得加盟商信任；赢得上下游供应链伙伴信任，共创高效的供应链协同是企业健康发(fa)展的重要保证。特许企业和加盟商本质上是合作契约关(guan)系(xi)，需要有关(guan)部门建立(li)规(gui)则和制度(du)保护双方。他表示，协会也希望特许加盟领域的企业在规(gui)范中发(fa)展，同时也在发(fa)展中规(gui)范。
文/北(bei)京青(qing)年报记者 张鑫
编辑/田野