“我宣布，今年(nian)生豆大赛蜜(mi)处理(li)组(zu)最高得分为84.4750分，来(lai)自保山楠迪咖啡有限(xian)公(gong)司。”5月17日，随着云南国际咖啡交易中心常务副总经理(li)刘海峰的话音落下，云南省普洱市云南国际咖啡交易中心第九届云南咖啡生豆大赛暨第十二届普洱咖啡生豆大赛结果尘埃(ai)落定(ding)。颁奖台上，保山楠迪咖啡有限(xian)公(gong)司创始(shi)人(ren)储明孝难掩激动之情。
这不是他第一次获奖，储明孝种植的咖啡生豆先后获得2020年(nian)亚洲咖啡年(nian)会生豆大赛第一名、2022年(nian)保山农民丰收―保山小粒咖啡生豆品鉴会季军、2023年(nian)首届保山小粒咖啡庄园生豆赛水洗组(zu)第二名等荣誉。
保山境内，高黎贡山高耸入云，怒江大峡谷穿境而过。独特(te)的气候、纬度和海拔造就了适宜种植小粒咖啡的优越条件，素有“中国咖啡看云南，云南咖啡看保山”美誉。
“别看基地目前(qian)只有50多亩，但种出(chu)的咖啡豆品质非(fei)常高，日常主要由我和父亲两个人(ren)打(da)理(li)养护，忙的时候也会雇些农户帮忙。”储明孝说，父亲多年(nian)前(qian)就在镇安(an)镇种咖啡，自己算是“咖二代”。年(nian)轻的储明孝走出(chu)大山，进入了一家咖啡企业工作(zuo)，10年(nian)间积累了许多关(guan)于咖啡种植、加工的经验。
随着云南咖啡被越来(lai)越多人(ren)认可(ke)，储明孝2020年(nian)辞职返乡创业。
“我的父辈主要种植卡蒂姆、铁皮卡这些品种，市场(chang)价(jia)格(ge)不高。要发展精品咖啡，就得尝试种植新品种。我们(men)这里海拔高，自然条件好，种出(chu)的瑰夏生豆品质就非(fei)常高，每公(gong)斤(jin)能卖到1500元(yuan)至2000元(yuan)。”储明孝说，从栽种、养护到采摘、晾晒、挑选，都由人(ren)工完成，就是为了确保咖啡豆的品质。
“咖啡果属于几代共(gong)生，在同一棵(ke)咖啡树上，红果、绿果都会有。咖啡花开(kai)的时间也不同，且(qie)每次开(kai)花只维持3天。”行走于咖啡树丛中，储明孝一边查看果实，一边摘下一粒红果递(di)过来(lai)，“尝一尝，很(hen)甜的”。为了丰富产品种类，延伸产业链条，他们(men)还将咖啡果皮、咖啡花做(zuo)成咖啡果皮茶和咖啡花茶，喝起来(lai)别有一番香甜。
高海拔种植出(chu)来(lai)的咖啡吸引了许多寻豆师和咖啡爱好者前(qian)来(lai)。“许多外国友人(ren)专程(cheng)到这里品鉴咖啡，对咖啡的认可(ke)度相(xiang)当高。”镇安(an)镇岭干村党总支书(shu)记杨家祥不无得意。目前(qian)，镇安(an)当地的烘焙豆、果皮茶、挂耳、花茶也正逐(zhu)步走向市场(chang)。
“偷得浮生半日闲，咖啡有苦也有甜”……为了发展文旅产业，当地围绕楠迪咖啡种植基地，修建了一个小型(xing)观景平(ping)台和栈道(dao)，摆上了洋气的网红标牌。
“游客可(ke)以直接通过栈道(dao)进入咖啡树丛，零距(ju)离体(ti)验咖啡采摘，还能拍照打(da)卡。”龙陵(ling)县工作(zuo)人(ren)员余龙贞说，县里还有许多咖啡种植户，分布在怒江沿线镇安(an)镇、腊(la)勐(meng)镇、碧寨(zhai)乡、勐(meng)糯(nuo)镇、木城乡、平(ping)达乡6个乡镇的21个村，但目前(qian)还存在咖啡品种老化、经济效益不够高等问题。
“与一般作(zuo)物不同，咖啡从种下到收获需要3年(nian)左(zuo)右的时间，如(ru)果再算上加工的时间，那就更(geng)长了。”储明孝说，通过他4年(nian)的悉心种植和管理(li)，瑰夏在当地的首次试验种植已经取得初(chu)步成功，但离大规模推广、达到成熟稳定(ding)的量产阶段还有很(hen)长的路要走。
薄雾(wu)散去，炽热的阳(yang)光洒在高山的咖啡树上，山谷间吹来(lai)的阵阵微风还带着些许凉意。储明孝戴上草(cao)帽，再次走进咖啡林间深处，细心呵护着下一批即将成熟的咖啡果。 （本文来(lai)源：经济日报 作(zuo)者：姚亚宁）