中新网南昌5月30日电(卢梦梦)在江西省南昌市南昌县幽(you)兰镇(zhen)的街道上，人们经常(chang)能看见一个老人，他可以用糖在石板上绘制出龙、虎(hu)、花、鸟、蝴蝶等各式(shi)各样的图案，且惟妙惟肖，深得人们喜爱。他就是(shi)南昌市非物质文化遗产项目“幽(you)兰画糖人制作技艺(yi)”的代表性传承人、南昌市南昌县新的社(she)会阶(jie)层人士龚保新。
糖画，顾(gu)名思义就是(shi)用糖来作画，是(shi)集民间工艺(yi)美术与(yu)美食于一体的传统手工技艺(yi)。今年60岁的龚保新是(shi)土生土长的南昌县幽(you)兰镇(zhen)牌坊村(cun)人。1984年，为了改善家庭生活，龚保新开始利用业(ye)余时间跟着自己的表哥学习画糖画。
图为南昌市幽(you)兰画糖人制作技艺(yi)的代表性传承人、南昌市南昌县新的社(she)会阶(jie)层人士龚保新制作的立体眼镜糖画。 受访(fang)者供图
有时，为了一个简单的线条，龚保新要花费(fei)好几个小时甚至一整天来练习。功夫不负(fu)有心人，通过不断(duan)积(ji)累，龚保新从最(zui)简单的线条操作，到熟练选用糖块、熬糖、勺绘图案，再到后来有了自己的探索和创新，慢慢做出了名气，生活也得到了一定改善。
多年的技艺(yi)沉淀(dian)，让龚保新对(dui)糖画技艺(yi)的态(tai)度慢慢有了转变，从最(zui)初为了讨生活到对(dui)糖画由衷地喜爱，使他在糖画技艺(yi)上有了极大提升。他结合传统，不仅创新丰富了糖画的题材(cai)和内容，还在熬糖方面进行了新的尝(chang)试。
图为南昌市幽(you)兰画糖人制作技艺(yi)的代表性传承人、南昌市南昌县新的社(she)会阶(jie)层人士龚保新在制作糖画。 受访(fang)者供图
“熬糖是(shi)门技术活。糖要熬得不冷不热，太热了会焦苦，太冷了不成形。我们熬糖的原材(cai)料是(shi)祖辈(bei)流传下来的家传配方，画出的糖画甘甜美味、香脆好吃，不仅成型快(kuai)，且不易融(rong)化，便于保存，很受孩子们喜欢。”龚保新介绍。
“众(zhong)所周知(zhi)，我们传统糖画的题材(cai)有人物、飞禽走兽、文字等，我在保留传统的基础上，创造出立体糖画，如(ru)立体飞机、立体鱼(yu)、立体眼镜等。”龚保新告诉记(ji)者，他还做出了可以装裱保存的糖画，让糖画不再是(shi)单一的美食，还可以成为一件艺(yi)术作品。
图为南昌市幽(you)兰画糖人制作技艺(yi)的代表性传承人、南昌市南昌县新的社(she)会阶(jie)层人士龚保新制作的立体小汽车糖画。 受访(fang)者供图
如(ru)今，为了促进糖画技艺(yi)传承，让更多人了解糖画、喜欢糖画，龚保新在征得家人同意后，拿出自己大部分积(ji)蓄，专门用于糖画技艺(yi)的宣传、教育。“我在摆摊制作糖画时，只(zhi)要有人感兴趣，我都会仔细为他们讲解。如(ru)果有人愿(yuan)意来学，我都会免费(fei)传授(shou)糖画制作技艺(yi)。”龚保新表示(shi)。
龚保新说，他很喜欢手把手教人学画糖画的感觉，那一勺一铲，是(shi)一种传承的踏实和希望。谈到未来，龚保新表示(shi)：“我要努力(li)把这门‘甜蜜’的传统手艺(yi)好好传承下去，让糖画艺(yi)术焕发新光彩。”