本(ben)文转(zhuan)自【广州日报】；
饮汤
是广东人天生的“出厂设置”
在广东阿妈的眼里
无论是海鲜、肉(rou)类、蔬菜、中药材
“万物皆(jie)可煲”
但在选煲汤时用的食材
得擦亮双眼了！
近期就有深圳市民
煲“出事”了……
一家(jia)五口饮汤后
2人进ICU，3人洗(xi)胃抢救
近日，深圳李婶（化名）一家(jia)五口，在家(jia)中食用“黄花倒水莲煲鸡汤”。谁料喝下“鸡汤”后1小时左右，全家(jia)人都出现了头晕、乏力、睁眼困难，恶心呕吐、视物模糊等症状(zhuang)。
李婶家(jia)人意识到汤可能不对劲(jin)，立刻去附(fu)近医院，并将剩(sheng)余的汤装了一些带过去。
被送到医院急诊科时，已经有2人丧(sang)失了意识，陷入了昏迷，他们脸色发黑口唇紫(zi)绀，指脉氧快速下降，情况非常危急。
专(zhuan)家(jia)进行多学科会诊后，2人被立即转(zhuan)入重症监护室（ICU）进行抢救。所幸抢救及时，目前两人已脱离危险。
其余3人经过洗(xi)胃及其他对症治(zhi)疗，情况好转(zhuan)、转(zhuan)危为安，已经顺利(li)出院了。
检测结果显示，检测人员在汤样本(ben)中，检测出了俗称“断肠草”——钩(gou)吻(wen)碱、钩(gou)吻(wen)素(su)己、钩(gou)吻(wen)素(su)子的成分，确认为“断肠草”中毒。
钩(gou)吻(wen)“断肠草”：
植物界的“伪装高手(shou)”
每年都有人因它(ta)中毒
钩(gou)吻(wen)，江湖(hu)人称“断肠草”，广泛分布于中国南方及东南亚地区。它(ta)是一种剧(ju)毒的植物，它(ta)的根(gen)、茎、叶都含(han)有“钩(gou)吻(wen)生物碱”（在根(gen)皮的含(han)量最高），这(zhe)是一种神经毒，每年都有人因它(ta)中毒。服食过量钩(gou)吻(wen)会对人体产生极大损害，甚至导致死亡。
2023年2月(yue)，梅州市五华(hua)县也曾报告(gao)一起误食混(hun)有钩(gou)吻(wen)的树(shu)根(gen)泡酒导致的食源性疾(ji)病事件，发病3例，死亡1例。
2023年10月(yue)，广州番禺一家(jia)五口因饮用“五指毛桃汤”导致钩(gou)吻(wen)碱（俗称大茶药、断肠草）中毒，事件导致5人因钩(gou)吻(wen)碱中毒被送医院抢救。
此前报道：
断肠草又被称之为植物界“伪装高手(shou)”
它(ta)经常缠绕和混(hun)杂在其他植物当中
根(gen)与五指毛桃十分相似(si)
花又和金银花黄花倒水莲特(te)别相像
所以经常有人误采、误食后中毒
而李婶一家(jia)
正是不小心将“断肠草”
识别成黄花倒水莲
而误食中毒
如何辨别断肠草（钩(gou)吻(wen)）？
观其花和叶
钩(gou)吻(wen)的花蕾和花都是黄色，叶片两面手(shou)感光滑，像有一层蜡。
而金银花的花蕾一开始是白(bai)色、盛开后变成黄色，叶面毛茸茸的、没有光泽。
观察其茎
幼年钩(gou)吻(wen)的茎表(biao)面比较光滑，老茎外层是海绵一样的软(ruan)木栓皮。
很多人会把它(ta)跟黑老虎混(hun)淆，其实黑老虎的茎摸起来可粗糙了，且质地坚实，有横向裂痕(hen)，一定要瞧仔细哦！
辨其根(gen)
钩(gou)吻(wen)的根(gen)表(biao)面是棕黄色，有明显的纵纹，弯曲处(chu)会露出木心，并可块(kuai)片状(zhuang)剥离；而五指毛桃的根(gen)表(biao)面一般是红棕色栓皮，纤维性强，能成片撕(si)下。
“断肠草”中毒潜伏(fu)期短
一般2小时内发病
断肠草中毒的潜伏(fu)期很短
一般在吃进去以后
2个(ge)小时内发病
断肠草中毒症状(zhuang)
断肠草中毒后可能出现：呼吸麻痹、眩晕、言语(yu)含(han)糊、肌肉(rou)弛缓无力、复视、视力减退(tui)、腹泻腹痛、口吐白(bai)沫、恶心呕吐等症状(zhuang)。
为了防止中毒，深圳市第(di)三人民医院急诊内科主任彭登高提醒广大市民朋(peng)友(you)：要注意识别中草药，谨慎使用来源不明的中草药及制品，尽量从正规渠道获取。
同时，在购买和食用五指毛桃、金银花、鸡血(xue)藤藤茎等药材时，需要小心谨慎，检查(cha)食材中是否含(han)有断肠草。
为避免误食钩(gou)吻(wen)（断肠草）
导致食物中毒
广东省市场监督管理局
此前曾发布消费提醒
不要自行采食不明野生植物，不要购买来源不明的中药材。在自制药酒和利(li)用中药材煲汤前，一定要详细了解有关(guan)药材的知识，并从正规渠道购买药材，以确保健康和生命安全。
一旦出现类似(si)中毒症状(zhuang)，要及时大量饮用温开水或浓盐水，把手(shou)指伸进咽部催吐，以尽量减少毒素(su)的吸收，并及时到医院救治(zhi)，不要私自服用所谓(wei)“解毒药”，以免延误救治(zhi)，危及生命。
误食后如何急救？
1.立即催吐。但如果中毒者出现昏迷，则不宜(yi)进行人为催吐，否则容(rong)易引起窒息。
2.应尽快送医院治(zhi)疗，情况紧急请马上(shang)拨打120。
3.保留吃剩(sheng)的东西。食用过的剩(sheng)余植物，应留存以供(gong)检验。
4.如有人发生中毒，凡共同进食者，无论是否发病，均应立即到医院进行检查(cha)。
这(zhe)些也有毒，别吃！
除了喜欢挖野生植物煲汤
也有些人喜欢挖野菜“尝鲜”
可你(ni)知道吗？
有些野菜有剧(ju)毒！
认识这(zhe)些有毒的野菜
千万别吃！扩散周(zhou)知!
总而言之
不要随意采摘
野花、野菜、野生菌(jun)、野果等
也千万别吃！
安全第(di)一！！！
来源：广州日报综合(he)自读特(te)客户(hu)端、深圳市第(di)三人民医院、东莞疾(ji)控、健康中国、广州日报此前报道